Скоро Новий рік, тому ми пропонуємо на святковий стіл поставити салат «Цезар» з креветками. Такий варіант приготування підкуповує своїм приємним ароматом, ніжністю і яскравими фарбами. Гості будуть раді салату «Цезар» з креветками. Рецепт приготування практично у кожної господарки є свій, але ми пропонуємо скористатися нашими варіантами. Напевно вони припадуть вам до смаку.
Салат «Цезар» з креветками. Рецепт приготування
Основні інгредієнти:
- листя салату;
- лимонний сік;
- сир «Пармезан»;
- оливкова олія;
- рідкий мед;
- креветки (10 штук);
- вершкове масло;
- сіль;
- свіжомолотий перець.
Для гренок:
- три ломтики батона;
- прованські трави;
- оливкова олія;
- два зубчики часнику.
Для соусу:
- одне яйце;
- рафінована олія;
- гірчиця;
- бальзамічний соус;
- оливкова олія;
- перець чорний.
Технологія приготування
Розморожуємо креветки, промиваємо їх у прохолодній воді. Видаляємо голову, нутрощі та панцир. У глибоку миску кладемо очищені креветки. Окремо змішуємо перець, дрібну сіль, лимонний сік, мед і олію оливкову. Креветки гарненько перемішуємо з цією сумішшю. На двадцять хвилин залишаємо маринуватися. Тим часом розігріваємо сковорідку, наливаємо трохи масла. Викладаємо креветки. Смажимо приблизно три хвилини з обох сторін. Коли креветки будуть готові, знімаємо зі сковороди і складаємо в миску, щоб охололи. Приступаємо до готування гренок. Зубчик часнику порубаємо. У невелику тарілочку нальєм оливкової олії і додамо часнику. Залишимо на дві години, щоб масло наполяглося. А поки поріжемо хліб на невеликі кубики. Розігріваємо сковорідку, в неї виливаємо часникову олію, потім викладаємо хлібні кубики і обсмажуємо їх. Наберемося терпіння ще трохи, і скоро буде готовий «Цезар» з креветками!
Рецепт приготування соусу - наш наступний крок. Яйце куряче зварити всмятку, розбити його і викласти в миску. Туди ж додати лимонний сік і гірчицю. Все збити блендером. Влити оливкову та олію. Ще раз попрацювати блендером. Соус повинен загустіти. Додати крапельку бальзамічного соусу, перець і дрібну сіль. Добре перемішати. Соус готовий!
Промиваємо салатне листя. Руками рвемо їх і складаємо в миску. Додаємо туди соус, натираємо сир. Тепер приступаємо до сервірування. Викладаємо на тарілку листя салату з соусом, на них грінки та креветки і все посипаємо натертим сиром. Солимо до смаку.
«Цезар» з куркою і креветками
Основні інгредієнти:
- зелений салат;
- сіль;
- грінки;
- сир «Пармезан»;
- соус;
- копчена курка (200 г грудки);
- креветки варені (8 штук).
Технологія приготування
Соус і грінки приготувати згідно з попереднім рецептом. Отже, курячу грудку нарізати поздовжніми шматочками. Промити зелений салат, обов'язково просушити його і подрібнити. Креветки використовувати вже очищені і зварені. Пармезан натерти. Тепер всі підготовлені інгредієнти змішати. Заправити соусом і перемішати. Салат готовий для подачі на святковий стіл.
«Цезар» з королівськими креветками
Основні інгредієнти:
- дві дільки часнику;
- вісім помідорчиків черрі;
- королівські креветки (20 штук);
- зелений салат;
- - Лімона;
- білий хліб;
- олія оливкова;
- перець;
- сир «Пармезан»;
- морська сіль.
Технологія приготування
У каструлі вскип'ятіть воду і відваріть креветки. Приблизно 5-8 хвилин. Візьміть сковорідку, розігріть масло і киньте дві дольки часнику. Коли він підрум'яниться, дістаньте. Покладіть туди ж креветки і обсмажуйте в ароматній олії 5 хвилин. Вичавіть сік лимона і поперчіть. Шумовкою дістаньте креветки і поки відкладіть. Помідори розріжте на половинки. Сир натріть. Наріжте хліб кубиками і на сковороді трохи підсушіть їх. Оформіть страву. Викладіть листя салату на широку тарілку, там же розмістіть всі приготовані інгредієнти. Сбрызните маслом. Отже, готовий ще один варіант салату «Цезар» з креветками.
Рецепт цієї страви ви можете зустріти також із сьомгою, шинкою, ананасами, горішками тощо. Подавайте відразу, а то сухарики розмокнуть. Приємного апетиту!
