Смузі з кефіром - правила приготування, рецепти та відгуки

Очищення організму - обов'язкова процедура не тільки для бажаючих розпрощатися з зайвими кілограмами, але і для тих, хто просто бажає поліпшити роботу систем органів і провести профілактику різних захворювань.

Кефір - ідеальний кисломолочний напій, який підходить для цих цілей. Він містить безліч вітамінів, корисних мікроелементів, пробіотиків, які запускають роботу кишечника і покращують в цілому стан організму. Один з найпростіших і найпопулярніших рецептів - звичайний смузі з огірків і кефіру.

Кефір і фрукти - в чому користь?

Кисломолочні продукти відмінно справляються з тим, щоб вивести з організму шлаки і токсини. Кефір можна пити як окремий продукт, а можна поєднувати з овочами і фруктами. Таким чином корисність зросте в кілька разів. Включення в меню фруктів, ягід і овочів підійде для тих, хто хоче харчуватися правильно і збалансовано, оскільки в цих продуктах міститься чимало вітамінів та інших корисностей.

Змішаний з овочами або фруктами кефір називається смузі. Такий напій відрізняється низьким вмістом калорій і вважається відмінним для схуднення.

Смузі на кефірі: особливості приготування

Максимальну користь від описаного напою можна отримати тільки в тому випадку, якщо він правильно приготовлений. Саме тому варто взяти на замітку такі принципи:

• Якщо ви задаєтеся питанням, який кефір вибрати для смузі, відповідь проста - будь-яка. Найголовніше, щоб продукт був максимально свіжим. Худіючим краще робити вибір на користь кефіру з низькою жирністю.
• Відкладіть у бік цукор і сіль. Якщо додати ці складові в смузі, то від корисного напою не залишиться нічого, він перетворитися на шкідливий. Хочеться більш солоного? Поекспериментуйте зі спеціями. Душа вимагає післящого? Замініть цукор на мед або солодкі фрукти.
• Особливий ефект для худіючих набуде смузі, якщо замінити їм один прийом їжі. Наприклад, випивати суміш з кефіру і фруктів на сніданок або вживати як перекус замість пиріжків і солодких батончиків. Результат не змусить чекати.
• Звичайно ж, і все хороше повинно бути в міру. Ви ніколи не позбудетеся зайвої ваги, якщо щогодини будете «перекушувати» смузі. Тут є одна проста порада: не пийте смузі, а їжте маленькими ложками.

Не всі смузі на кефірі можна назвати смачними, але іноді можна потерпіти, якщо продукт дійсно приносить користь організму. Будь-який коктейль можна врятувати, якщо використовувати спеції, зелень, улюблені ягоди і фрукти. Як кажуть дієтологи, людину приваблює зовнішній вигляд їжі, тому навіть найбільш несмачний смузі, прикрашений ягідкою і гілочкою м'яти, буде виглядати апетитно. Залишилося розібратися з найсмачнішими і корисними рецептами приготування.

Смузі з ягодами та фруктами № 1

Найбільш універсальний рецепт, який врятує в ситуації, якщо їсти хочеться, а нічого. Вам знадобиться лише чашка кефіру, половина склянки свіжих або заморожених фруктів або ягід. У хід йде полуниця, чорниця, банани, яблука, груші, персики і так далі. Щоб підсолодити суміш, додайте столову ложку меду.

Закидаємо всі інгредієнти в блендер. Одне натискання кнопки і готове - смачний і корисний смузі можна пити. Якщо суміш вийшла занадто густою, можна додати пару кубиків льоду або трохи води.

Смузі з ягодами і фруктами № 2

Такий же універсальний рецепт, який врятує в будь-якій ситуації. Єдина зміна - знадобиться трохи більше інгредієнтів.

Отже, заздалегідь подбайте про те, щоб під рукою були:

• чашка кефіру;
• половина склянки улюблених фруктів або ягід;
• насіння льону або чіа;
• олія (наприклад, кокосове).

За бажанням можна додати мед або кленовий сироп, щоб смузі став післящим.

Принцип приготування такий же простий: всі інгредієнти відправте в блендер, після чого поставте готовий смузі в холодильник. Легко, швидко, смачно і, найголовніше, неймовірно корисно!

Кефірний смузі з чорникою і бананом

Справжня знахідка для тих, хто бажає не тільки скинути вагу, а й отримати достатню кількість корисних речовин і мікроелементів. Цей смузі містить вітамін С, кальцій і залізо. А калорійність кефірної суміші складе не більше 200 ккал, що відмінно підійде для сніданку або вечері.

Отже, заздалегідь підготуйте такі продукти:

• склянка кефіру;
• половину банана;
• половину склянки чорниці (свіжої або замороженої);
• половину чайної ложки кориці;
• для солодкоїжок - ложка меду або кленового сиропу.

Дієтологи також радять для пущої користі додати в напій наступні інгредієнти, які вже не є обов'язковими: чайну ложку кокосової олії, ложку насіння льону або чіа, половину столової ложки какао.

Все перераховане відправляється в блендер і підіймається до однорідного стану. Десять хвилин, і такий ідеальний сніданок, як смузі з бананом і кефіром, готовий.

Кефірно-апельсиновий смузі

Цей рецепт особливо буде корисний тим, хто страждає нестачею вітаміну С, оскільки в ньому міститься півтори добові норми цього елемента! А інші інгредієнти лише поліпшать ситуацію (мова йде про вітамін А і кальцію).

Отже, для приготування нам знадобиться:

• як завжди, склянка кефіру;
• два апельсини без цедри;
• щепітка ванілі;
• щепітка какао;
• половина ложки кокосової олії;
• половинка авокадо і трохи найулюбленіших ягід.

Відправляємо інгредієнти в блендер і ретельно збиваємо. Калорійність цього разу варіюється від 250 до 300, що цілком зійде за повноцінний прийом їжі.

Кефірний смузі з динею і бананом

Даний вид напою - один з найбільш калорійних, адже в ньому міститься ні багато ні мало 400 калорій. Однак факт залишається фактом, такий напій забезпечить організм калієм, вітаміном А, вітаміном С і кальцієм. А ці елементи дуже важливі для нормального функціонування організму.

Для приготування смузі знадобиться:

• гуртка кефіру;
• півтори склянки подрібненої попередньо дині;
• половина склянки замороженого йогурту;
• ложка кокосової олії;
• ложка меду і тріска ванілі.

Складові відправляють у блендер, і вже через пару хвилин можна насолоджуватися приголомшливим смаком.

З полуницею, вівсянкою і зеленню

Дієтологи рекомендують вживати цей смузі на сніданок, оскільки він не тільки наситить організм, а й забезпечить вас енергією на цілий день. Це ідеальний варіант для прихильників правильного харчування - в ньому міститься приблизно 350 калорій, вітамін С і кальцій.

Для корисного напою знадобиться:

• улюблений кефір у кількості однієї склянки;
• половина чашки замоченої вівсянки;
• склянка полуниці;
• щепітка ванілі;
• ложка меду;
• пара листочків м'яти;
• маленька ложка какао;
• долька авокадо;
• трохи шпинату.

Такі інгредієнти на перший погляд можуть здатися неочітними, але як тільки ви подрібните все в блендері, смак вразить своєю насиченістю і унікальністю. Такий рецепт смузі з кефіром для схуднення стане відмінною альтернативою солодкому.

Напій з кефіру та овочів

Настав час овочевих смузі. Найсмачніший і швидкий з них включає в себе продукти, які практично завжди є у кожної господині. Нам знадобиться:

• склянка кефіру;
• два невеликих помідори;
• один болгарський перець;
• два огірки і свіжий кріп.

Смузі з огірком і кефіром - найпопулярніший варіант. А спосіб приготування наступний:

1. Ретельно вимийте помідори і обдайте їх окропом, після чого зніміть шкірку. Решту м'якоть слід нарізати на великі шматки і помістити в блендер.
2. Переходимо до перцю. Його слід відчистити від насіння, нарізати невеликими смужками і відправити в блендер до томатів.
3. Тепер справа за огірками. Їх також слід ретельно вимити, очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками.
4. Наріжте кріп і відправте його до всіх овочів у блендер.
5. Тепер можна сміливо збивати інгредієнти до однорідної маси.
6. Отримане овочеве пюре слід розлити по келихах, а чашу блендера ретельно вимити, залити в неї кефір з кропом і підлити.
7. Кефір слід наливати в склянки з пюре таким чином, щоб овочеве смузі залишилося рівним шаром внизу, а кефір лежав нагорі.
8. Для прикраси можна нарізати огірки і викласти їх поверх кефіру.

Такий незвичайний шар кефірний смузі готовий. Цікава подача приверне навіть дітей, яких зазвичай не змусиш їсти овочі. І незважаючи на те, що в цьому напої геть відсутні цукор і сіль, його смак виходить досить насиченим.

З буряком і морквою

Такий вид смузі з кефіру - справжній комор вітамінів, а до його складу входить:

• склянка кефіру;
• один великий буряк;
• морква;
• огірок;
• яблуко;
• стебель селера.

Готується напій досить просто:

1. Ретельно вимийте овочі, очистіть і наріжте дрібними кубиками. Відправте моркву з буряком у блендер і забирайте до стану пюре.
2. Тепер через марлю слід пропустити пюре, щоб залишився тільки сік.
3. Почистіть і наріжте селеру, яблуко та огірок і відправте їх у блендер, де підіймайте до пюреподібного стану.
4. Слідом у блендер потрібно додати кефір, сік буряка і моркви і знову ж таки збити, вже до рідкого стану.

На відміну від попередніх рецептів, даний вид смузі виходить досить рідким і його можна пити через трубочку.

Відгуки про користь

Користь смузі для людини незаперечна, а з найпростішими рецептами впораються навіть діти. Легенди про смузі ходять різні, але тільки відгуки реальних людей можуть дати чітку відповідь на питання про користь напою. Вони підкреслюють, що смузі - це можливість заповнювати добову потребу організму у фруктах і овочах. При цьому зробити все можна швидко і смачно.

Молоді мами зазначають, що смузі - це чудовий спосіб привчити маленьких дітей до вживання корисних продуктів. А худіючі підтверджують, що завдяки напою можна легко розпрощатися з зайвою вагою і поліпшити обмін речовин.

І це ще далеко не повний список корисних властивостей яскравих напоїв, так як, на думку фахівців, регулярне вживання смузі допоможе тримати організм в тонусі і очищати його від шлаків і токсинів.