Прості шарі салати: рецепти приготування

Салати - велика категорія страв, яка включає в себе багато різних категорій закусок, що розрізняються складом, технікою приготування та іншими особливостями. Одна з найчисельніших категорій - прості шарі салати.

Особливі характеристики закусок, що викладаються шарами

Шарі салати прості в приготуванні, смачні та святкові на вигляд, тому чудово підійдуть абсолютно для кожного застілля. Особливість таких закусок полягає в тому, що продукти в них не перемішують, а викладають шарами.

Крім того, готувати їх потрібно заздалегідь, щоб майонез (або інший соус) встиг просякнути всі шари, що входять до складу страви. На кілька годин до безпосередньої подачі на стіл кушання варто відправити в холодильник.

«Грибна галявина»

Цей простий і смачний шар салат зможе зайняти одне з лідируючих місць за популярністю з усіх подібних закусок. Він готовий підкорювати серця вже з першої ложки, а завдяки оригінальному виконанню приголомшливо виглядає на святковому столі.

Що буде потрібно під час приготування страви:

• яйця курячі в кількості 2 шт.;
• гриби (підійдуть будь-які, але краще не зовсім дрібні) мариновані в банках - 1 банку;
• філе куряче - 300 гр;
• картопля середньої величини - досить декількох штук;
• морква середня - 2 шт.;
• солоний огірок (підійде середнього розміру) - 2 шт.;
• майонез - маленька пачка або 100 гр;
• невелика ріпчаста цибуля - 1 шт. або половина великої;
• зелень - за бажанням.

Для збирання цього простого шарового салату з куркою потрібна плоска страва і глибока миска, застелена харчовою плівкою. Спочатку салат викладається шарами в миску, після чого перевертається на страву. Продукти викладають шарами, а кожен наступний шар промазують майонезом.

Мариновані гриби укладають на дно миски капелюшками вниз. Моркву відварюють, чистять від шкірки і натирають на досить дрібній терці. Філе курки для початку відварюють до повної готовності м'яса (злегка підсоливши при цьому воду), після повного остигання його досить дрібно нарізають. Цибулю ріпчасту дрібно ріжуть, викладають на м'ясний шар. Яйця варять вкруту (для цього потрібно варити 8-10 хвилин), остужають, чистять і вже потім натирають на терці. Солоні огірки дрібно нарізають, віджимають зайвий сік і укладають на яйця. На терці потрібно буде натерти і сир (терти потрібно дрібно). Картоплю відварюють у шкірці в підсоленій соді, чистять і натирають, але вже на великій терці.

Класичний рецепт салату «» Тіффані «»

Цей простий шар салат на день народження став відомий відносно недавно, проте швидко завоював популярність завдяки відмінному смаку і розкішному оформленню. Головний секрет - вдале поєднання курячого м'яса і винограду.

Для приготування шарового салату з куркою буде потрібно:

• грудки курячі - 2 шт.;
• зелений виноград (він обов'язково повинен бути без кісточок) - 1 гроздь;
• сир зазвичай обирають тверді сорти - 200 гр;
• яйця курячі - 4 шт.;
• мигдаль - біля склянки;
• олія (підійде будь-яке рослинне на власний розсуд);
• майонез - кількість соусу визначають за власним смаком.

Як стає зрозуміло по відео і фото, в простому слоєному салаті продукти викладаються по черзі на широку плоску страву. Кожен шар покривають майонезом.

Промиті і підсушені рушником грудки (філе курки) змащують сумішшю каррі. У сковороді на розпеченій олії обсмажують м'ясо, остужають, а потім нарізають кубиками.

Твердий сир подрібнюють (для цього потрібно терка). Відварюють яйця вкруту, після чого остужають у холодній воді, чистять і дрібно нарізають. Смажений мигдаль подрібнюють у кавомолці і викладають на шар яєць. Виноград миють і кожну виноградину розрізають навпіл, потім укладають на салат щільно один до одного зрізом вниз.

Салат «Хвилинний»

Такий простий шар салат обов'язково завоює любов господарки і гостей, адже серед переваг цієї страви можна назвати швидкість приготування і доступність продуктів зі списку інгредієнтів.

Що буде потрібно:

• сир твердих сортів - невеликий шматочок, досить 100 гр;
• пряна шинка - 200 гр;
• великі курячі яйця - 2 шт.;
• кілька корнішонів або огірків маринованих (вони надають салату оригінальний смак) - 1-2 шт. (якщо беруть огірки);
• майонез - приблизно 100 гр (орієнтуватися краще на власні уподобання);
• зелень (петрушка або кріп) - кілька гілочок для прикраси.

Насамперед на плиту ставлять каструлю з водою для варіння яєць, щоб вони вийшли вкруту. Для цього варіння триває 8-10 хвилин.

У цей час шинку нарізають невеликими брусочками і укладають на пласку страву. Цей шар покривають тонкою сіточкою майонезу.

Наступний етап - нарізка огірків кубиками. Їх укладають другим шаром, але майонезом не покривають.

Сир подрібнюють (натирають на досить великій терці) і розташовують поверх огірків. Цей шар потребує просочення майонезом, тому його теж покривають майонезною сіткою.

Варені яйця очищають від шкаралупи. Наступним етапом приготування страви стане натирання яєць на терці і викладання в якості верхнього шару.

Такий простий і недорогий шар'єний салат краще готувати заздалегідь, так як він повинен добре просякатися.

Салат «Корида»

Цей рецепт поповнить колекцію швидких, але при цьому смачних шариних салатів, які підійдуть для сімейної вечері і галасливого застілля.

Продукти:

• палички крабові - 150 гр;
• великий помідор (стиглий, але не надто м'який) - 2 шт.;
• твердий сир - близько 100 гр (підійде будь-який сорт за бажанням);
• кукурудза десертна консервована - приблизно 100 гр;
• сухарики - маленька пачка;
• часник - 1 або 2 зубки (за власним смаком);
• майонез - близько 100 гр.

Перший шар - це нарізані маленькими кубиками помідори (весь сок, що утворився при нарізці, зливають). Помідори бажано злегка посолити. Зверху на шар помідорів рівномірно розподіляють трохи майонезу і пропущений через прес часник.

Другий шар - консервована кукурудза, покрита шаром майонезу.

Третій шар - сир, нарізаний тонкою соломкою. Його теж покривають майонезом.

Четвертий шар - сухарики (найкраще підходять для цього довгі види).

Салат «Восторг» порційний

На приготування такої закуски піде не більше 15-20 хвилин, потрібні продукти знайдуться в найближчому магазині, однак на столі шар'єний салат «Восторг» буде користуватися попитом. Подають його в креманках або округлих келихах.

Інгредієнти:

• копчений окорочок курячий - 1 шт.;
• кукурудза консервована солодка - 1 банку;
• помідори стиглі, але міцні - 3 шт. (підійдуть середнього розміру);
• твердий сир - 200 або 250 гр;
• курячі (не дуже дрібні) яйця - 4 шт.;
• майонез - 250 гр;
• зелень для прикраси;
• часник - 1 або 2 зубки (на свій розсуд).

На дно креманки викладають трохи копченого окорочка. Для цього м'ясо відокремлюють від кісток і дрібно нарізають. Злегка посипають часником, який був попередньо пропущений через прес.

Помідор подрібнюють, зливають зайвий сік і викладають на м'ясо.

Варені яйця подрібнюють за допомогою терки.

Сир потрібно неодмінно терти на дрібній терці. Це завершальний шар і саме він буде надавати ефект повітряності. Прикрашають «Захват» гілочками зелені.

Салат з ананасами шарами

Такий простий салат шар неодмінно припаде до смаку всім тим, хто віддає перевагу пікантним поєднанням продуктів. Тут є солодко-кислі нотки ананаса і яєчна ніжність, крім того, завдяки курці закуска виходить досить ситною.

Що потрібно з продуктів:

• відварена куряча грудка;
• сир (будь-який, краще твердий) - 200 гр;
• яйця курячі, зварені вкруту - 5 шт.;
• консервований ананас в банку (краще, якщо він буде нарізаний кільцями) - 1 банку або 500 гр;
• ріпчаста цибуля невеликого розміру - 1 шт.;
• оцтовий - 1 ч. ложка;
• бажано не дуже жирний майонез - 5-6 ст. ложок;
• сметана (потрібна саме нежирна) - 5-6 ст. ложок;
• бажано (але можна виключити) часник - 2-3 зубчики;
• за власним смаком додають потрібну кількість солі та перцю.

Спочатку (за рецептом) до простого шарового салату готують заправку. Для цього змішують майонез, сметану, часник (його потрібно заздалегідь пропустити через прес). Всі це перемішують. Таким соусом промазують кожен новий шар салату.

На плоскій страві рівномірно розкладають дрібно порізану грудку, наступним шаром - мариновану цибулю. Щоб замаринувати його, цибулю дрібно нарізають і обдають окропом. Через пару хвилин всю рідину зливають, цибулю поливають ложкою оцту. Ще через 1-2 хвилини скоплену рідину знову зливають. Цибулю укладають на курку.

Наступний етап - подрібнення яєць на терці і укладання на салат. На закінчення верх страви рясно посипають сиром, потертим на дрібній терці. Ананаси викладають на самий верх дуже близько один до одного.

Шара закуска зі шпротами

Цей рецепт просто не може не сподобатися господиням, адже саме він зможе врятувати ситуацію, коли на порозі з'явилися несподівані гості. Продукти в складі салату найпростіші, а щоб приготувати ситний перекус, знадобиться всього 5-10 хвилин.

Продукти:

• шпроти в олії - 1 банку;
• сир (найкраще для цього салату підходить будь-який твердий) - 100-150 гр;
• цибуля ріпчаста - 1 шт. маленького розміру;
• яйця курячі відварені - 4 шт.;
• консервований горошок - приблизно 100-150 гр;
• майонез (бажано полегшений) - близько 70 гр.

На дно салатника викладають цибулю, порізану тонкими півкільцями, на ній розкладають щільно один до одного шпроти цілі. Після цього йде шар консервованого горошка, тертих яєчних білків і сиру, натертого на великій терці. Верх салату прикрашають дрібно натертими жовтками. Не варто забувати, що кожен шар (крім жовтків) промазується майонезом.

Овочевий рецепт «Коханка»

Тим, хто віддає перевагу салатам без м'яса, риби та яєць, можна запропонувати легкий перекус, основою якого стали овочі. У слоєнного салату за рецептом досить оригінальний смак, оскільки в його складі присутні горіхи. При використанні низькокалорійного майонезу така закуска зможе вписатися і в дієтичне меню.

Що потрібно:

• морква середнього розміру - 2 або 3 шт.;
• буряк - 2 шт. (невеликі);
• сир твердий типу «Гауда» - 200 гр;
• родзинок без кісточок (бажано використовувати солодкий) - близько 100 гр;
• часник - 1-2 зубки (можна не використовувати, проте в цьому випадку втрачаються пікантні нотки);
• смажений арахіс (очищений від лушпиння) або ядра горіхів грецьких - 100 гр;
• майонез для промазування шарів салату - близько 100 гр.

Родзинки ретельно миють і заварюють окропом приблизно на 5-7 хвилин. Воду зливають, ягоди просушують паперовим рушником.

Сиру моркву чистять і натирають на дрібній терці. Змішують її з розпареним ізюмом і невеликою кількістю майонезу. Отриману масу викладають на досить велику плоску страву - це перший шар салату.

На дрібній терці натирають сир, змішують з подрібненим часником і кількома ложками майонезу.

Буряк відварюють до м'якості, чистять і натирають на терці. До неї додають залишки майонезу і горіхи. Бурякова маса становить третій шар страви.

Які продукти можуть використовуватися для створення рецептів шарів закусок

Рецепти простих і смачних шариних салатів можуть складатися з різних продуктів. Більше того, взявши за основу одну страву, господиня може модифікувати її з урахуванням своїх можливостей і побажань.

Так, у м'ясних салатах цілком можна використовувати яловичину, нежирну свинину, курку, ковбасні вироби (в тому числі і копчені).

Рибні страви можуть включати солоне оселедець або скумбрію, консерви, морепродукти (в тому числі і червону рибу).