Складність
Середнє
Автор публікації
Людмила Ковальова
ЛК
Хочу поділитися рецептом пісочного пирога з ягодами. Люблю пекти, але іноді просто не вистачає часу, на що те грандіозне. Ось такі рецепти і рятують. І смачно, і швидко! М'яке пісочне тісто просто тане в роті, а ягоди надають пікантності пирогу.
Інгредієнти:
- ягода (можна заморожену) - 500 гр.
- цукор - одна склянка
- маргарин - 200 гр.
- 1 яйце + 1 жовток
- борошно - 2 склянки
- цукор ванільний - 1,5 год.
Спосіб приготування:
- Для того, щоб приготувати пиріг, я використовую полуницю, бруснику, чорницю, все, що буває під
рукою. У даному рецепті мною була взята заморожена чорна смородина; - Потрібно тільки пам'ятати про те, що якщо ягода кислих сортів, то цукру потрібно класти більше. Отже, розморожуємо і моїм ягоду. Висипаємо в неї пів склянки цукру, добре перемішуємо;
- Тим часом замішуємо тісто для нашого пирога з ягодами. У глибокій мисці розбиваємо одне яйце і один жовток;
- Додаємо пів склянки цукру і 1,5 чайної ложки ванільного цукру, все добре розмішуємо. Потім розтираємо туди маргарин;
- Щоб було простіше, маргарин краще попередньо підігріти, щоб він став м'яким, але не рідким. Все добре перемішуємо;
- До маси, що вийшла, поступово додаємо борошно і розмішуємо вилочкою. Потім руками замішуємо туге тісто;
- Ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. Тим часом змащуємо форму трохи маслом;
- Після того, як тісто відстоялося в холодильнику, виймаємо його. Відокремлюємо від нього 1/4 частину на грати. Решту розкладаємо у форму;
- Акуратно пальцями розподіляємо тісто по всій формі, роблячи бортики. Це потрібно, щоб сік з ягід не витікав;
- Викладаємо ягоду на підкладку з тіста, розподіляючи її рівномірно по поверхні. Сік необхідно злити, інакше при запіканні він буде викіпати і витікати;
- Тепер робимо грати. З тесту катаємо ковбаски. Закріплюємо їх по периметру пирога за бортики;
- Ставимо наш пиріг у розігріту до 180 градусів, духову піч на 30 хвилин. Як тісто зарум'янилося, дістаємо.
Апетитний пиріг готовий!
