Складність
Середнє
Автор публікації
Єва Тихонова
ЕТ
Однією з найпопулярніших страв для сніданку в усьому світі є оладки з яблуками на молоці або ж на кефірі. Рецепти їх приготування різні: американці подають цю випічку з сиропами, англійці - з джемами, а норвежці - з голубічним або щевичним повидлом.
Багато хто пече оладки з яблук через швидкість і легкість їх приготування, особливо, коли часу на готування не вистачає. Крім того, оладки, приготовані на кислому молоці або кефірі, відрізняються неймовірно ніжною і пишною текстурою, а яблука надають випічці тонкий фруктовий смак. Пишні ранкові пелюшки з яблуками на дріжджах і молоці - повноцінний сніданок, що дає заряд бадьорості і сил на цілий день.
Рецепт оладій на кефірі
Неймовірно ніжні оладки з яблуками, рецепт приготування яких не викличе складнощів навіть у починаючої господині. Крім приємного смаку і чудового аромату, вони ще й несуть істотну користь для організму.
Оладки на кефірі або кислому молоці допомагають поліпшити процеси травлення через вміст у кисломолочних продуктах корисних бактерій.
У вершковому маслі міститься вітамін групи А, що сприяє зміцненню імунітету, в яйцях - натуральні амінокислоти. Оладки на кефірі з яблуками або на кислому молоці - поживна страва, яка порадує як дітей, так і дорослих.
Інгредієнти:
- 2 ст.л. цукру-піску;
- Чверть склянки вершкового масла (розтопленого), вага холодного продукту - 50 г;
- Пекарський розпушувач (2 ч. л.);
- Одне яйце;
- 1,5 склянки пшеничного борошна;
- Натерті стиглі яблука (близько 250 г);
- 250 мл кефіру з низькою масовою часткою жиру.
Приготувати ніжні оладки з яблуками на кислому молоці можна з такими ж компонентами, замінивши, відповідно, кефір на молоко.
Спосіб приготування:
- Змішати кефір з яйцем.
- Додати підготовлене заздалегідь масло, ретельно перемішати.
- В окремій ємності з'єднати цукор, пекарський розпушувач і борошно.
- Змішати отриману суху суміш з кефірною.
- Зсипати натерті яблука.
- Викладати ложкою оладки з яблуками на розігріту і змащену маслом сковороду. Смажити до рум'яного кольору, вогонь потрібно встановлювати несильний.
Цей рецепт передбачає отримання ароматних і таких, що тануть у роті оладій з яблуками. До них можна додати свіжу сметану, бавовняний мед або ягідне варення. Оладки на кислому молоці з яблуками можна робити з додаванням кориці або ж ванільного цукру для отримання більш насиченого смаку. Варто звернути увагу, що на скислому молоці випічка виходить трохи менш пишною, ніж на кефірі.
Оригінальний рецепт з додаванням ломтика яблука
Оладки на кефірі з яблуками, рецепт приготування яких порадує будь-яку господиню мінімальними часовими витратами, виходять пишними і ніжними, з легким яблучним смаком.
Інгредієнти:
- Одне стигле яблуко;
- Борошно (до загустіння тесту);
- Одне яйце;
- 0,5 ч. л. соди, погашеної оцтом;
- Склянка кефіру;
- Олія;
- Третина чайної ложки солі;
- 4 ст. л. цукру.
Загальний час приготування становить 50 хв з урахуванням того, що тісто на кефірі (можна використовувати і скисле молоко) має постояти близько 15 хв.
Спосіб приготування:
- Цукор і сіль збити з яйцем.
- У суміш влити кефір (краще брати кімнатної температури).
- Просіяти туди ж борошно, в результаті тісто має нагадувати густу сметану.
- Всинати соду і ретельно замішати все.
- Залишити відпочивати тісто, нарізати тонко яблуко.
- Викласти тісто на гарячу сковороду з маслом, зверху додати яблучні дольки. Смажити до приємного золотистого кольору, перевернути на інший бік.
Готовий результат - красиві та ароматні оладки, які можна подавати до столу, взяти з собою на роботу і покласти дітям до школи. На кислому молоці виходять ще більш пишні пелюшки.
Рецепт фруктових дріжджових оладій на молоці
Пишні оладки з яблуками - ідеальне рішення для ранкового повноцінного сніданку або сімейного чаювання після важкого трудового дня. Як заправку можна використовувати згущене молоко, джем або густу сметану.
На дріжджах оладки виходять неймовірно повітряними, але за часом приготування довше, порівняно з пелюшками зі звичайного тіста. Рецепт передбачає додавання молока (250 мл).
Інгредієнти:
- Одне яйце;
- Сіль (щіпка);
- Борошно - 300 г;
- 5 ст. л. цукру-піску для тесту та 1 ст.л. для фруктової начинки;
- 2 ч. л. сухих дріжджів;
- Кориця в порошку;
- 3 середніх яблука.
Спосіб приготування:
- У підігріте до 30 градусів молоко додати дріжджі і необхідну кількість солі, акуратно перемішати.
- У суміш додати трохи борошна і цукор, на півгодини прибрати ємність, накриту рушником, в тепле місце.
- Яблука натерти, перемішати з порошком кориці і ложкою цукру.
- Протягом 5 хв загасити на слабкому вогні.
- Додати в готове тісто збите яйце, перемішати і розсипати туди ж яблука.
- Залишилося борошно з'єднати з отриманою сумішшю.
- Нагріти з маслом сковороду і змоченою у воді ложкою викладати оладки на молоці. Пелюшки готові, коли на них утворилася приємна золота скоринка.
Оладки на дріжджах з яблуками готуються і на пресованих дріжджах. Для цього рецепта їх знадобиться 30 г. Завдяки рум'яній скоринці, свіжому смаку фруктів і пишності тесту ця випічка припаде до душі всім членам сім'ї без винятку.
Оладки на молоці з яблуком
Оладки з яблуком на молоці, рецепт яких включає в себе додавання молока і яєць, можна готувати щодня, навіть якщо немає часу перед роботою або навчанням.
Інгредієнти:
- Щепітка солі;
- 200 г борошна;
- 4 ст. л. цукрового піску;
- Повна склянка молока;
- 2 зрілих яблука;
- 2 курячих яйця;
- Рослинна олія для оскарження пелюшок;
- Половина чайної ложки харчової соди.
Спосіб приготування:
- До збитого яйцю додати сіль і цукровий пісок.
- Влити молоко і акуратно збити.
- Порційно ввести просіяне борошно в молоко.
- Погашену соду додати в суміш.
- Натерті яблука ввести в отриману масу і все ретельно перемішати.
- У гарячу олію на сковороді акуратно викладати, користуючись ложкою, оладки. Рецепт передбачає оскарження пелюшок по 3 хв з кожного боку.
Оладки з яблуками на молоці відрізняються приємним смаком не тільки в теплому, але і холодному вигляді. До них відмінно підійде свіжа сметана, цукрова пудра або квітковий мед.
Пишна смачна випічка
Щоранку можна готувати своїм близьким швидкі, ніжні, з легким фруктовим ароматом пишні оладки на кефірі з яблуками. Рецепт не вимагає особливих фінансових і тимчасових витрат.
Інгредієнти:
- Великі яблука - 2 шт.;
- Щепітка солі та соди;
- 350 мл кефіру (теплого - близько 30 градусів);
- 3 ст. л. цукру;
- Сухі дріжджі в пакетах - 2 ч. л.;
- Підігріта вода - 130 мл;
- 9 ст. л. пшеничного борошна.
Спосіб приготування:
- У підігрітий кефір додати тріску соди.
- Розвести в теплій воді трохи цукру і дріжджі, акуратно перемішати.
- Після 15-20 хв з'єднати кефірну суміш з водною. Все перемішати.
- У борошно, просіяне кілька разів, додати сіль і цукор за рецептом. Змішати борошно з дріжджовою масою (зсипати порціями).
- Дати тесту «відпочити» близько години, накривши ємність поліетиленовою плівкою.
- Дрібно порізати яблука або ж натерти. Обережно з'єднати з готовим тестом.
- Смажити з обох сторін оладки під кришкою.
Пишні оладки на кефірі з яблуками виходять надзвичайно повітряними, а аромат від випічки швидко збере всю сім'ю за сніданком.
Приготувати оладки можна з додаванням пакетика ваніліну, від цього пелюшки стануть більш запашними.
