Смачні страви люблять усі. Однак багато господинь воліють, щоб вони ще й готувалися досить швидко. Один з найбільш універсальних інгредієнтів - це макарони. Можна зробити їх з тушонкою, м'ясом, різними овочами і заправляти апетитними соусами. Все це призводить до появи нового цікавого рецепта. Макарони з соусом песто - ситна, але при цьому по-справжньому вишукана страва. Його може приготувати кожна господиня. Крім того, таке поєднання дозволяє використовувати різні доповнення до макаронів - від м'яса до овочів.
Зелена страва - список інгредієнтів
Такі макарони з песто виглядають яскраво, по-весняному. У складі багато зелених інгредієнтів, крім того, вони досить корисні. Такі макарони можна вживати навіть при скиданні ваги, тим більше якщо вибрати вироби з цільного зерна. До речі, для даного рецепту відмінно підійдуть макарони пенні, тобто прямі, середньої довжини. Для приготування цього рецепта макаронів з песто потрібно взяти:
- Склянка замороженого зеленого горошка.
- 300 г макаронів.
- Два зубчики часнику.
- Дві банки білої квасолі - по 400 грамів кожна.
- 300 г шпинату.
- Столова ложка оливкової олії.
- Листя м'яти - для ефектної подачі страви.
Цей список підходить для приготування самих макаронів. Щоб приготувати безпосередньо соус, потрібно взяти:
- 140 г зеленого горошка, попередньо розмороженого.
- Пару пір'я зеленого лука.
- Склянка листя м'яти.
- Половину склянки води.
- 50 г кедрових горішків.
- 20 грамів пармезану або будь-якого твердого виду сиру.
- Сіль і перець.
Найкраще відразу поставити варити макарони, а в цей час приготувати соус песто.
Приготування зеленого соусу і макаронів: опис
Макарони з песто - це дійсно смачна і незвичайна страва. Однак готується соус досить легко. Зелена цибуля ріжуть, всі інгредієнти для соусу, включаючи воду, відправляють у блендер і подрібнюють до стану пюре. Дають настоятися.
За тридцять хвилин до готовності макаронів додають зелений горошок. Потім зливають частину води, залишаючи приблизно 300-400 мл.
У каструлю наливають оливкову олію. Часник чистять і дрібно рубають, відправляють обжарюватися. Шпинат рубають, квасолю зливають і промивають, дають зайвій рідині збігти. Відправляють квасолю до обсмаженого часнику, готують близько п'яти хвилин, перемішуючи. Потім кладуть і шпинат. Варять ще пару хвилин.
У каструлю до овочів додають макарони з горошком, вливають рідину, все акуратно перемішують. Заправляють соусом песто. При подачі прикрашають тарілку м'ятою.
Макарони з куркою з песто: оригінальний рецепт
Плюс даного рецепта в тому, що використовується копчена курка, а також цікавий вершковий варіант приготування соусу песто. Для початку потрібно взяти такі продукти:
- 150 грамів макаронів.
- 200 грамів курки без шкірки (будь-яка частина).
- П'ять столових ложок вершків.
- Шість в'ялених томатів.
- Дві столові ложки кедрових горіхів.
- Стільки ж соку лайму.
- Три столових ложки натертого сиру.
- Пучок базиліка.
- Пучок будь-якої зелені.
- Пара зубчиків часнику.
- Столова ложка крохмалю.
- Сіль і перець до смаку.
Для початку варто приготувати соус.
Приготування макаронів з копченою куркою
Для приготування соусу в блендері з'єднують базилік, часник, сир, горіхи, сіль і перець, сік лайму. Перетворюють все на пасту. На повільному вогні нагрівають вершки, потрібно, щоб вони загустіли. Для цього варто додати крохмаль. Також можна змішати вершки з невеликою кількістю оливкової олії, а потім партіями вливати в соус песто. Ще раз змішують в блендері. Краще перед подачею дати соусу настоятися близько години.
Макарони відварюють. Для макаронів з песто відмінно підходять короткі сорти пасти. Курку розділяють на волокна. Найсмачніше м'якоть зі стегна птиці. Але і куряча грудка також хороша. Томати відправляють у холодну воду на кілька хвилин, а потім ріжуть смужками. Зелень рубають. Подають макарони, полив їх соусом, прикрасивши томатами, куркою і свіжою зеленню.
Макарони з песто і свіжими томатами
Для цього рецепту можна використовувати як готовий соус песто, так і зробити його самим, використовуючи поради з рецептів вище. Для приготування макаронів з песто потрібно взяти:
- Пару ложок оливкової олії.
- Готовий соус - близько 100 мл або ж до смаку.
- 200 грамів пасти.
- Пару стиглих томатів.
- Сіль і перець.
- Чайну ложку приправи «італійські трави».
Для початку томати миють, нарізають ломтиками, посипають сіллю, перцем і спеціями. Кладуть у форму для запікання, заливають оливковою олією. Потрібно, щоб вони були їм покриті. Якщо необхідно, можна збільшити кількість олії. Відправляють у духовку на двадцять хвилин.
Макарони відварюють до готовності, заправляють соусом песто. Заливають гарячою олією від томатів і ретельно перемішують. Розкладають по тарілках. Перед подачею кладуть зверху запечені томати.
Макарони з песто - це смачна альтернатива звичним варіантам страв. Вони готуються швидко. Причому можна не тільки купити готовий соус, але і зробити його самим, регулюючи інгредієнти за своїм смаком. Також можна поєднувати цю страву з куркою, томатами, свіжими і консервованими овочами.
