Лікер шоколадний - це справді вишуканий напій. Він відрізняється тягучою консистенцією, приємним ароматом і дивовижним смаком. Якщо ви бажаєте дізнатися більше про цей напій, ви можете знайти статтю далі.
Використання і вживання
На основі цього напою готують різного роду коктейлі. Також його використовують як натуральний ароматизатор, коли готують тонізуючі прохолодні напої.
Вживають лікер як в чистому вигляді, так і в розбавленому, з невеликою кількістю льоду.
Також додають цей вишуканий напій у десертні страви. Лікер шоколадний надає виробу привабливий зовнішній вигляд, а також робить його смак більш оригінальним.
Як правило, кулінари використовують його при приготуванні різних мусів, тортів і тістечок. Якщо просто додати ложечку такого лікеру в чай, то повністю зміниться смак звичного бадьорого напою.
Сорти та види шоколадного напою
Найвідомішим різновидом шоколадного лікера вважається Mozart (виробляється в Австрії). Цей напій представлений цілою лінійкою вишуканого пиття. Є три види: Black, White и Gold. Всі вони відрізняються ароматичними, а також смаковими якостями. Давайте детальніше познайомимося з кожним.
Mozart Black - густий міцний напій, який виготовлений на основі обсмаженого какао, чорного шоколаду (високої якості) і витриманого бурбона. Лікер має приємний смак з ніжними ванільними нотками.
Наступний напій є повною протилежністю Mozart Black. Називається він Mozart White. Як зрозуміло з назви, білий шоколад (високоякісний) є основою даного напою. Смак у цього лікера легкий і приємний.
Не менш гідне місце в лінійці займає Mozart Gold. Його створюють з витриманого протягом двох місяців настою какао. Також у складі цього напою є інші важливі компоненти, такі як цукор, вершки і чорний бельгійський шоколад (високої якості звичайно ж). Напій має насичений аромат і тонкий шоколадно-вершковий смак.
Як п'ють вишуканий напій?
А тепер давайте дізнаємося, як і з чим п'ють шоколадний лікер. Як правило, подають цей напій після других страв, перед або спільно з чаєм і кавою. Лікер не охолоджують, наливають у спеціальні чарки об'ємом від 25 до 60 мл. Якщо в нього додати трохи льоду, то вийде коктейль під назвою «On the rocks».
Зазначимо, що шоколадний лікер чудово поєднується з іншими міцними напоями. Наприклад, його дуже часто змішують з віскі, горілкою, джином або коньяком. Також лікер комбінують з молоком, вершками або морозивом.
А чим його закушують? Для цих цілей чудово підійдуть фрукти, такі як апельсини, яблука і виноград.
Коктейлі
Перш ніж розповісти, як робити такий напій, хотілося б описати те, як приготувати коктейль з шоколадним лікером. Для його створення потрібно:
- молоко - 60 мл;
- м'ятний лікер - 20 мл;
- шоколадний лікер - 20 мл;
- лід.
Всі компоненти кладуть в шейкер, все ретельно змішують і виливають в келих.
Коктейль «Дон Джіованні»
Для приготування напою потрібно:
- збиті вершки;
- шоколадний лікер - 30 мл;
- мигдальний лікер - 10 мл;
- шоколадна стружка.
Лікери наливають у низький келих для шампанського. Вершки підіймають і кладуть у середину напою. Коктейль посипають шоколадною стружкою, а потім подають.
Готуємо вдома смачний напій
Для того щоб приготувати лікер шоколадний, будуть потрібні наступні інгредієнти:
- двісті грам чорного шоколаду;
- півтора літра горілки або спирту;
- трохи ванільного цукру;
- дві склянки молока;
- одна склянка цукрового піску;
- триста мілілітрів води.
Спосіб приготування напою
1. Чорний шоколад натирається на дрібній терці і заливається горілкою.
2. Туди ж додається трохи ванільного цукру.
3. Суміш потрібно ретельно перемішати і наполягати сім днів у прохолодному місці. Кожні двадцять чотири години гарненько перемішувати.
4. Після закінчення часу потрібно взяти молоко, воду, а також цукор. З цих інгредієнтів необхідно зварити сироп. Після остудити і змішати з настоєм. Потім залишити напій ще на три тижні.
5. Як пройде двадцять один день, лікер потрібно профільтрувати. Потім знову вилити в банку і так залишити ще на сім днів. Ось так ось можна приготувати шоколадний лікер в домашніх умовах.
Час приготування спиртного напою становить від чотирьох до семи тижнів. Але отриманий напій виправдає всі очікування.
З вершковим спиртом і какао
Можна інакше приготувати лікер шоколадний. Для цього вам буде потрібно:
- сімдесят п'ять грам какао-порошку;
- двісті грам цукрового піску;
- літр молока;
- сто п'ятдесят грам вершкового спирту.
Приготування смачного напою
- У гуртку всипати цукор і какао. Ретельно перемішати їх ще в сухому вигляді.
- Додати в молоко і перемішати. Слідкуйте, щоб не було грудок.
- Отриману суміш перелити в каструлю і прокип'ятити не менше двадцяти хвилин на слабкому вогні. Після дати охолонути. Потім додати алкоголь.
- Перелити рідину в скляний посуд. Після закупорити і видалити в прохолодне місце на тиждень. Після чого лікер шоколадний можна вживати.
З шоколадом
Щоб приготувати такий напій, потрібно:
- плитка шоколаду;
- одна склянка горілки;
- один грам ваніліну;
- 500 мл молока;
- 1/3 склянки води;
- Станана цукру.
Приготування вишуканого напою
1. Спочатку потрібно плитку шоколаду натерти на дрібній терці і всипати в каструлю.
2. Потім треба приготувати склянку горілки і влити її в каструлю з шоколадом. Після потрібно додати 1 грам ваніліну.
3. Всю суміш необхідно перемішати і вилити в ємність з кришкою (що щільно закривається). Наполягти тиждень. Періодично потрібно збалтовувати напій.
4. Через тиждень вийняти бутиль. Влити його в приготований охолоджений сироп з молока, цукру і води. Після гарненько збовтати і залишити на два тижні в холодильнику. Потім напій потрібно розлити по пляшках.
Шоколадний лікер. Рецепт з кавою
Зараз розповімо, як приготувати такий напій.
Інгредієнти:
- п'ятсот мілілітрів горілки;
- п'ятсот грам цукру;
- півтори склянки води;
- п'ятдесят грам натуральної кави;
- паличка ванілі.
Наполягати напій буде від одного тижня до двох місяців.
Приготування напою вдома
1. Мелену каву залити водою, поставити на вогонь і прокип'ятити п'ять хвилин. Необхідно кілька разів знімати з вогню і знову ставити.
2. Після потрібно дати йому охолонути. Потім варто перелити каву в банку з кришкою, що щільно закривається. Залишити на добу при кімнатній температурі.
3. Через двадцять чотири години процедити каву від гущі. Окремо в каструлі змішати склянку води, п'ятсот грам цукру і варити протягом десяти хвилин. При цьому постійно перешкоджати. Потім суміш остудити і влити каву.
4. Після відправити туди ж ваніль і п'ятсот мілілітрів горілки. Далі стоїть напій перелити в бутиль з щільною пробкою. Залишити на три тижні в холодильнику. У підсумку у вас вийде літр лікеру з яскраво вираженим смаком кави.
Домашній лікер
Щоб приготувати шоколадний лікер домашній, потрібно:
- три жовтки;
- сто грам цукру;
- п'ять грам ванілі;
- сорок грам молочного шоколаду;
- п'ятдесят мілілітрів коньяку;
- сто шістдесят мілілітрів горілки;
- 200 грам жирних вершків.
Процес підготовки лікера
1. Спочатку потрібно жовтки, цукор розтерти або перемішати вінчиком.
2. Туди ж додати вершки. Перемішати, поставити на парову лазню. Прогріти масу до шістдесяти градусів.
3. Під час цього потрібно розтопити шоколад і додати його, в цукрово-вершкову суміш, що стоїть на водяній лазні. Перешкодити і варити сім хвилин. Процедити, перелити в пляшку і охолодити.
Вершково-шоколадний лікер
Щоб приготувати такий напій, потрібно:
- 150 мл віскі;
- банку згущення;
- триста мілілітрів вершків;
- столова ложка розчинної кави;
- пакетик ванільного цукру;
- сто грам чорного шоколаду.
Приготування смачного алкогольного напою
1. Щоб приготувати шоколадний лікер в домашніх умовах, спочатку потрібно розтопити сам шоколад.
2. Потім варто розчинити каву в кип'яченій воді (50 мл). Після його потрібно вилити в шоколад. Всю суміш необхідно перемішати блендером.
3. Потім туди потрібно додати вершки, згущенку, ванілін, спиртне. Знову варто збити всі інгредієнти. Потім отриману суміш необхідно перелити в пляшку і настояти дві години. Ось і все, лікер вершково-шоколадний готовий. Напій вийде солодкий, з присмаком вершків.
Невеличкий висновок
Тепер ви знаєте, з чим п'ють шоколадний лікер. Також ми розглянули різні способи створення такого напою і рецепти пари хороших коктейлів, в які він входить. Сподіваємося, що інформація, представлена в статті, була вам корисна, і ви самостійно зможете зробити такий лікер вдома.
