Рибні страви завжди готуються дуже швидко, особливо якщо вони запікаються в духовній шафі. Тому, якщо нагрянуть неждані гості, буквально за 40 хвилин можна приготувати чудове частування і прослити прекрасною господинею або господарем.
Страви з сазану в духовці
Приготуємо чудову рибу відразу з гарніром. Очищаємо цибулю і обсмажуємо її в маслі. Рибу розділяємо і натираємо сіллю. Викладаємо шматки на цибулю, зверху покриваємо кружечками помідорів. Додаємо спеції і близько 100 мл води. Картоплю чистимо і злегка підсмажуємо на іншій сковорідці, додаємо її до риби (кладемо навколо). Збризкуємо маслом інгредієнти і під кришкою відправляємо в духову шафу на півгодини.
Фарширована риба
Страви з сазану дуже різноманітні. Ось, наприклад, є і такий рецепт. Цілу тушку чистимо і видаляємо хребет і нутрощі (через спину). Ретельно її промиваємо і натираємо з усіх боків сіллю. Готуємо фарш. Нарізаємо цибулю і гриби, обсмажуємо на розпеченій сковороді, додаємо пару томатів, сухарі і товчені горіхи. Доводимо до повного прожарювання, додаємо спеції і вино. Отриманий фарш викладаємо в рибу і зашиваємо її. Поміщаємо її у форму, додаємо вино і відправляємо в духовку. Періодично поливаємо сазана соком і вином з форми. Як тільки риба готова, поливаємо її зверху склянкою сметани, в який додали відварене яйце. Відправляємо в духовку і смажимо до корочки.
Як приготувати сазана в фольгецілую рибу необхідно випатрати і добре промити. Натерти з усіх боків сумішшю з солі, перцю і приправ. Цибулю очистити від лушпиння, нарізати напівкільцями, зелень вимити. На противагу покласти лист фольги, на неї тушку. Всередину засовуємо шматочки вершкового масла і цибулю з зеленню. Інші інгредієнти укладаємо зверху. Загортаємо фольгу в рулетик і кладемо на противінь. Страви з сазану можуть бути з абсолютно різною начинкою, при бажанні можна використовувати лимон або розмарин, а ще також додавати приправи для риби, щоб надати їй чудовий аромат. Відправляємо все в духову шафу хвилин на 40-50. При подачі зелень і цибулю прибираємо, а рибу нарізаємо порційно.
Готуємо у фользі - варіації на тему
Страви з сазану можуть бути дуже прості в приготуванні. Наприклад, такий рецепт. Рибу необхідно почистити і видалити нутрощі, добре вимити і натерти сіллю і перцем. З лимона видавити сік, полити їм тушку. Позбавляємо від шкірки цибулю, моркву і картоплю, нарізання овочі тонкими платівками. Те саме треба зробити з помідорами. На противагу необхідно постелити фольгу, на неї - рибу, в черево якої викласти шарами овочі, інші розсипати навколо. Обмазати все сметаною, загорнути лист фольги і поставити в духову шафу. Готувати хвилин 45. Потім видалити обгортку і полити страву оливковою олією, поставити для корочки в духовку хвилин на 15.
Підіб'ємо підсумки
Ось такі існують нехитрі способи приготування страви з сазану. До речі, начинка може бути будь-якою, тобто якщо спеціально не запасатися продуктами, можна використовувати все, що лежить в холодильнику, особливо, коли неждані гості вже на порозі. Ну, а якщо готуєте для домашньої вечері, часу буде більше і для роздумів над начинкою, і для задумок для соусу.
