Всі знають, що справжня лазанья готується зі спеціальної пасти - пластин тіста. Але сьогодні ми з вами подивимося рецепт, коли замість цих пластин використовується... лаваш. Хтось може запитати: навіщо? Ну... можливі варіанти: 1) немає у продажу готової пасти; 2) самому возитися з тестом і його розкаткою не хочеться; 3) лаваш дешевший за пасту. У кожного причина може бути своя для пошуків того, як готується лазанья з фаршем з лаваша. Рецепт з фото, який ви бачите нижче, якраз і покаже, як це можна зробити в домашніх умовах. Залишається тільки відзначити, що лаваш нам потрібен тонкий, вірменський.
Класична лазанья з лаваша з соусом бешамель
Апетитну класичну лазанню з соусом бешамель можна приготувати на тонкому лаваші. Такий кулінарний варіант порадує простим і швидким процесом. Спробуйте!
Час підготовки: 1 година
Час приготування: 30 хвилин
Порцій - 6
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий - 5 аркушів.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Фарш м'ясної - 500 гр.
- Помідори - 500 гр.
- Борошно - 40 гр.
- Масло вершкове - 40 гр.
- Молоко - 400 мл.
- Сир твердий - 150 гр.
- Сіль - до смаку.
- Спеції - до смаку.
- Олія рослинна - для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. М'ясний фарш обсмажуємо з подрібненим цибулею до готовності. Солимо і посипаємо спеціями до смаку.
Крок 2. Помідори ріжемо невеликими шматочками, кладемо їх у каструлю і ставимо на плиту.
Крок 3. Нагріваємо масу і томимо до отримання однорідної пасти. У процесі розминаємо виделкою, а після готовності розтираємо за допомогою дрібного сита.
Крок 4. Перекладаємо томатну суміш до фаршу і томимо його пару хвилин, регулярно перешкоджаючи.
Крок 5. Тепер займемося соусом бешамель. Розтоплюємо в сотейнику вершкове масло і розмішуємо його з борошном.
Крок 6. Вливаємо в масу молоко, солимо і готуємо на слабкому вогні до загустіння. Постійно завадимо.
Крок 7. Починаємо збирати лазанню. Перший пласт лаваша кладемо у форму для запікання. Обмазуємо соусом.
Крок 8. Далі кладемо частину м'ясної маси.
Крок 9. Повторюємо шари, поки не закінчаться інгредієнти. Поливаємо страву соусом і посипаємо тертим сиром. Випікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Крок 10. Через час, домашня лазанья буде повністю готова. Дайте їй трохи охолонути.
Крок 11. Потім нарізайте порційними шматками і подавайте їх до столу!
Повідомити про помилку
Овочева лазанка
Більш бюджетний, але не менш смачний варіант страви можна приготувати з овочів. Цей варіант підійде для вегетаріанців і тих, хто стежить за фігурою - овочева лазанка менш калорійна, ніж класичний різновид.
Інгредієнти:
- тонкий лаваш;
- томатна паста;
- базилік;
- 2 болгарських перця;
- 2 морквини;
- 300 грн сиру;
- 2 часникові зубці;
- сіль.
Приготування:
- Наріжте перець кубиками, а моркву натріть на тірці. Змішайте овочі, посоліть і обсмажте.
- У томатну пасту додайте базилік і видавіть часник.
- Сир натріть.
- Лаваш розріжте на три рівних пласти.
- Покладіть перший пласт лаваша на застелений пергаментом противень. Змажте томатною пастою. Покладіть половину овочів. Посипайте сиром.
- Накрийте другим шаром лаваша. Знову повторіть компоненти: соус, овочі, натертий сир.
- Накрийте третім лавашем, змажте соусом і посипте сиром.
- Відправте запікатися на чверть години при 180 ° С.
Лінива лазанія з лаваша з сиром у духовці
Швидку лазанню можна приготувати в духовці з тонкого лаваша, м'ясного фаршу і сиру. Домашнє частування помітно урізноманітнює ваше домашнє меню. Порадуйте близьких яскравим смаком з італійськими нотками.
Час підготовки: 50 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій - 8
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий - 220 гр.
- Фарш м'ясної - 500 гр.
- Сир твердий - 100 гр.
- Сир моцарелла - 100 гр.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Соус томатний - 2 ст.л.
- Молоко - 400 мл.
- Масло вершкове - 1 ст.л.
- Борошно - 1 ст.л.
- Суміш трав - до смаку.
- Сіль - до смаку.
- Горіх мускатний - 1 щепотка.
- Олія рослинна - для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо її до м "якості в олії.
Крок 2. Сюди ж викладаємо і подрібнені помідори. Продовжуємо готовку.
Крок 3. Пізніше додаємо до овочів м'ясний фарш. Вимішуємо масу, солимо, перчимо, посипаємо спеціями і томимо до готовності.
Крок 4. Доповнюємо заготівлю томатним соусом і гасимо ще близько 3-5 хвилин.
Крок 5. Окремо приготуємо соус бешамель. Для цього, в сковороді прогріваємо вершкове масло і розмішуємо його з борошном. Сюди вливаємо молоко, додаємо сіль, мелений перець і мускатний горіх. Готуємо до загустіння.
Крок 6. Тонкий лаваш ріжемо на кілька прямокутників. Перший кладемо у форму для запікання.
Крок 7. На нього кладемо частину м'ясної заготовки.
Крок 8. Поливаємо шар невеликою кількістю соусу.
