Морозиво з вершків і згущеного молока в домашніх умовах

Десерт морозиво з шоколадом - найулюбленіше ласощі не тільки діток, а й дорослих. Про морозиво, і шоколад - найпопулярніші солодощі, які зустрічаються практично в будь-якій національній кухні світу. Ідеальне поєднання цих двох десертів завжди буде найбільш затребуваним не тільки у солодкоїжок, але і кулінарів. Адже готувати ці частування - суцільне задоволення!

Морозиво з шоколадом можна приготувати різними способами. Пропонуємо вам кілька найпростіших рецептів приготування смачного домашнього десерту.

Морозиво з фруктами і шоколадом для святкового столу

Морозиво з фруктами і шоколадом - ефектний десерт, який ідеально підійде для частування гостей за святковим столом. Приготувати його зовсім не складно і буде під силу навіть початківцям.

Інгредієнти:

• Банан - 1 шт
• Мандарин - 3 шт
• Ківі - 1 шт
• Яблука кисло-солодкі - 2 шт
• Морозиво - 100 гр
• Горіхи - 100 гр
• Шоколад - 100 гр

Підготуйте всі необхідні інгредієнти: банани, мандарини, ківі, яблука, морозиво, горіхи і шоколад.

Морозиво дістаньте з морозильної камери і дайте йому трохи полежати при кімнатній температурі, щоб воно було м'яким, але не розтанулим.

Всі фрукти добре помийте і очистіть від шкірки.

Мандарини розділіть на дольки і розділіть кожну на два-три шматочки. Ківі та банани найкраще нарізати кубиками. Яблуко нарізати невеликими шматочками - не забудьте вийняти серцевину з насінням. Горіхи можна брати будь-які за вашим смаком - мигдаль, волоські або арахіс. Натріть їх на терці, подрібніть на м'ясорубці або в блендері, щоб шматочки не були дуже дрібними.

Шоколад натріть на терці.

Фрукти складіть у зручний посуд: мороженицю, келих на ніжці або салатник. Додайте зверху фруктів морозиво і прикрасьте горіхами і шоколадом.

Подавайте апетитний десерт до столу відразу ж, поки морозиво не розтануло.

Морозиво з горіхами і шоколадом у домашніх умовах

Морозиво з горіхами і шоколадом - чудовий десерт, який не складно приготувати в домашніх умовах. Домашнє морозиво виходить м'яким і ніжним і чудово підійде для приготування більш складних частувань - фруктових салатів, закусок, коктейлів і тортів.

Інгредієнти:

• Молоко - 250 мл
• Вершки - 250 мл
• Ванільний цукор - 1 упаковка
• Яєчні жовтки - 4 шт
• Горіхи (будь-які) - 10 гр
• Какао - 50 гр
• Цукровий пісок - 1 склянка
• Згущене молоко - 200 гр
• Вода - 150 гр

В першу чергу потрібно буде приготувати основу десерту - вершкове морозиво. Для цього потрібно буде підготувати всі необхідні продукти: молоко, ванільний цукор, яєчні жовтки, вершки і цукор.

Молоко налити в каструльку або миску, довести до кипіння і відразу зняти з вогню.

Гаряче молоко відставте на 15-20 хвилин, щоб воно охололо до кімнатної температури.

У цукор додайте ваніль, змішайте і вбийте яєчні жовтки. Забийте цукор з жовтками до однорідної маси за допомогою міксера або вінчика.

Влийте в яєчну суміш вершки. Для приготування домашнього морозива можна брати і сухі вершки 20-30% жирності.

Молоко влити в вершкову суміш, добре перемішати.

Поставте миску на повільний вогонь і варите, постійно завадячи, 30 хвилин - готова суміш повинна загустіти.

Рідке морозиво охолодіть до кімнатної температури і поставте в морозильну камеру для застивання. Щоб у морозиві не було кристалів льоду, застигле морозиво потрібно буде кілька разів збивати міксером - досить 3 разів з інтервалом в 30 хвилин.

Готове морозиво тримайте в морозильнику.

Какао змішайте з рештою цукру. У згущене молоко додайте гарячу воду.

Змішайте згущенку і какао, поставте на середній вогонь. Доведіть шоколадну суміш до кипіння і варите ще 3-4 хвилини.

Шоколадну глазур зніміть з вогню і охолодіть.

Викладіть готове морозиво у вазочку, мороженицю, склянку або будь-який інший посуд. Полейте морозиво шоколадною глазур'ю і прикрасьте подрібненими горіхами.

Якщо ви хочете приготувати десерт швидше, то можете використовувати вже готове морозиво - для цього найкраще підійде вершковий пломбір.

Банановий рецепт

Влітку такий рецепт буде до речі. Оскільки банани солодкі, цукор не потрібен. Всього 3 простих продукти знадобиться для виготовлення бананового десерту:

• 3 банани;
• 120 мл вершків жирністю 20%;
• горіхи, ягоди за бажанням.

Морозиво з банана за 5 хвилин - швидкий і простий десерт без зайвих калорій

Літо - сезон легкості, свіжості та прохолоди і час фруктових десертів. А чи не замутити на честь літа, сонця і тепла бананове морозиво? Сказано - зроблено. До того ж це морозиво дуже легко...

Як приготувати:

Знімають шкірку з бананів, ріжуть їх на шматочки, відправляють заморожуватися. Потім банани перетирають, а вершки добре збивають. Дві маси з'єднують, перемішують, ставлять заморожуватися на пару годин. При подачі посипають ягодами або горіхами.

Порада! Збільшення кількості жиру і цукрового піску покращує структуру продукту, оскільки знижується розмір кристалів льоду.

Оригінальний рецепт морозива з шоколадом

Рецепт морозива з шоколадом - найпростіший спосіб приготувати оригінальний десерт у домашніх умовах.

• Темний шоколад - 200 гр
• Молоко - 1,5 склянки
• Вершки 30% - 1 склянка
• Цукор - 1 склянка
• Яєчний жовток - 3-4 шт

Шоколад натерти на великій терці і відкласти.

У невелику миску або ковшик налити молоко і вершки, довести суміш до кипіння і зняти з вогню.

В окремому посуді збити до однорідної маси жовтки і цукор.

Коли молочна суміш охолоне до кімнатної температури, акуратно влити в неї збиті жовтки.

Поставити суміш на середній вогонь, додати половину шоколаду і варити ще приблизно 20-30 хвилин (поки суміш не загустіє і не буде схожа на крем).

Морозиво остудити, перелити в будь-яку формочку - силіконову або пластиковий контейнер і поставити в морозильну камеру.

Через 2 години, коли морозиво замерзне, викласти його у вазочки, креманки або склянки і посипати шоколадом.

Карамельне морозиво

Рецепт від Юлії Висоцької складається всього з 3 інгредієнтів. Карамельний смак біля десерту виходить за рахунок розтопленого цукру, який додають у вершки. Карамель треба трохи остудити. Вихід - 8 порцій смачного карамельного морозива.
Склад:

• 270 г цукру;
• 1,2 л вершків;
• 8 жовтків.

Як приготувати:

1 л вершків (30% жирності) доводять до кипіння. Жовтки добре збивають з цукром 150 м. Маса повинна збільшитися в 2 рази. У жовту суміш додають 200 мл вершків, продовжуючи підносити вінчиком. Вливають підігріті вершки, швидко заважають, щоб жовтки не згорнулися. Ставлять на вогонь, постійно заважаючи, доводять майже до кипіння, але не кип'ятять.

На сковороду висипають 120 г цукру, наливають 50 мл води. На великому вогні безперервно заважають. Коли карамель починає бульбашкатися і стає коричневою, її знімають з плити. Вводять карамельну суміш у вершкову масу обережно, швидко перемішуючи. Переливають у контейнер, ставлять заморожувати на 6 годин.

Порада! Замість звичайного цукру можна застосувати ванільний цукор. Смак зміниться на краще.

Гарячий шоколад з морозивом для любителів незвичайних напоїв

Гарячий шоколад з морозивом чудово підійде для частування за святковим столом. Оригінальний десерт припаде до смаку всім любителям незвичайних напоїв.

Інгредієнти:

• Какао - 3 ст. л
• Молоко - 1 склянка
• Цукор - 1 ст. л
• Морозиво - 100 гр

Какао порошок змішати з цукром. Влити в какао молоко, добре перемішати і поставити на середній вогонь. Довести шоколадну суміш до кипіння і відразу ж зняти з вогню.

Налити гарячий шоколад у чашку або піалу. Покласти в гарячий шоколад кілька ложок морозива і відразу ж подати до столу.

Цей рецепт гарячого шоколаду з морозивом можна спростити, якщо використовувати вже готовий шоколад.

Плитку шоколаду розламати на невеликі шматочки, покласти в миску і залити молоком.

Розтопити шоколад на повільному вогні або водяній лазні і подати з морозивом.

Шоколадний пломбір