Курка з медом у духовці - готуємо смачно і швидко!

Складність

Середнє

Автор публікації

Наталія Ільюхіна

НІ

Ми звикли до використання меду в десертах, але це солодке ласощі може застосовуватися і для приготування інших страв, зокрема, м'яса. Мед є відмінною базою як для соусу, так і для маринада і прекрасно поєднується з гірчицею.

Цією сумішшю заправляють салати, гарячі страви і м'ясо птиці. Курка з медом у духовці обов'язково доведеться до вподоби любителям нетривіальних смакових поєднань. А рум'яна підсмажена скоринка на поверхні викличе підвищений апетит навіть у найбільш пристрасних гурманів.

Як приготувати курку з медом і гірчицею в духовці

Цей рецепт простий до неможливості, причому ви можете використовувати для приготування як цілу птицю, так і порційні шматки, а також окорочка, стегна і навіть крильця. З курячої грудки теж вийде непогана страва.

Інгредієнти:

• Курка;
• Вершкове масло 100 г.;
• Мед 0,5 склянки;
• Гірчиця 4 ч. л.;
• Каррі 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Птаха порубати на частини, посолити і викласти в неглибоку форму для випічки;
2. В окремому посуді змішайте вершкове масло в обсязі 100 г (краще використовувати його в розтопленому вигляді), пів склянки меду, гірчицю в кількості 4 ч.л. і 1 ч. л. каррі;
3. Цієї сумішшю полити м'ясо і прибрати в розігріту до 180-С духовку. Періодично м'ясо потрібно поливати соками з противня, щоб отримати красиву запалу корочку. Через 75 хвилин страва буде готова;
4. Перевірити це просто: досить проткнути виделкою або ножем один шматочок і подивитися на колір соку. Якщо він буде прозорим, без домішки крові, курку можна виймати і подавати на стіл.

Як приготувати курку з лимоном і медом у духовці

Лимон у цьому рецепті врівноважує солодощі меду, надає страві оригінальну кислинку. Але при цьому він ще збільшує пухкість м'яса, робить його більш м'яким. Всього цього дозволяє досягти маринад, виконаний на основі цих двох компонентів.

Інгредієнти:

• Курка;
• Сіль;
• Перець;
• Мед 2 ст. л.;
• Лимон.

Спосіб приготування:

1. Птаха порубати на прийнятні за величиною шматки, посолити і поперчити. Мед у кількості 2 ст. л. розтопити, а половину лимона порізати тоненькими шматочками;
2. Перемішати курку разом з медом і шматочками цитрусового фрукту, намагаючись тиснути на них, щоб вони дали більше соку. Залишити м'ясо на 3/4 години;
3. Після вийняти шматочки курки і перекласти їх у форму для запікання. Маринад, приготований для курки в духовці з медом використовувати не потрібно. Зверху можна змастити шматки сметаною і викласти на них пару свіжих шматочків лимона;
4. Прибрати м'ясо в попередньо розігріту до 200-С духовку. Якщо є така можливість, можна включити функцію аерогриль. Перші 20 хвилин тримати м'ясо при температурі 200 в С, а після знизити її до 170 в С і протримати ще стільки ж;
5. Якщо ви на дієті і не хочете отримати страву з рум'яною корочкою, то накрийте посуд кришкою або фольгою.

Як можна приготувати курку в духовці з медом і часником

Часник надає м'ясу незвичайний аромат і використовується багатьма народами світу при приготуванні птиці.

Інгредієнти:

• Курка;
• Італійські або прованські трави;
• Мьод;
• Часник;
• Сіль;
• Перець;
• Вода.

Спосіб приготування:

1. Тушку птиці розрізати по грудинці і розпластати на змащеній олії противні;
2. Тепер необхідно приготувати натирку: 1 ст. л. суміші італійських або прованських трав змішати з продуктом бджільництва в обсязі 4 ст. л. і 2 зубчиками подрібненого часнику. Додати сіль і перець, який ви віддаєте перевагу смаку;
3. Натерти тушку цією сумішшю, налити на дно противня 2/3 склянки води і прибрати в духовку. Повернути тумблер на 180 в С і залишити томитися на 1 годину;
4. Подавати в цілому вигляді або розрізавши на порційні шматки.

Як приготувати курку з апельсинами і медом у духовці

Як ми можемо приготувати курку з медом у духовному становищі? Це зробити не складно, особливо, якщо під рукою є пара апельсинів.

Інгредієнти:

• Курячі голяшки;
• Улюблені спеції;
• Апельсин;
• Червоне вино;
• Сухарики;
• Лісові ягоди.

Спосіб приготування:

1. Курячі голяшки (або частину птиці) промити, обсушити, натерти улюбленими спеціями - перцем, часником, товченими кедровими горішками, а також маслом або сметаною. Якщо хочеться, щоб м'ясо добре підрум'янилося, то його потрібно натерти лимоном, а точніше його соком, змішаним зі столовою ложкою меду;
2. Викласти голяшки на ґрати, а під неї обов'язково підставити противень. Запікати 40 хвилин при температурі всередині духової шафи 250. С;
3. Для отримання соусу з апельсинами 100 мл червоного вина випарити, додати сік одного свіжого помаранчевого цитрусового, знову випарити і після влити сік і жир від приготованої курки. Додати сухарики, сіль і улюблений перець, томити до готовності;
4. Злегка притушити в цьому складі суміш лісових ягід. Розлити соус по тарілках, розкласти гарнір і м'ясо.

При бажанні на противагу, призначену для стікання жиру, можна викласти картоплю, яблука, цибулю, моркву або груші. Картоплю рекомендується злегка надрізати, але не до кінця, щоб не розвалився. Можна зробити хрестоподібну надсічку. Таким чином ви приготуєте одночасно і м'ясо, і гарнір до нього.

Рецепт курки з медом і соєвим соусом у духовці

Соєвий соус, як і мед, надає меду солодощі, але при цьому він володіє і яскраво вираженим солоним смаком, даючи можливість використовувати при приготуванні страви меншу кількість солі. Соя дуже часто виступає основним інгредієнтом пряних маринадів, наділяючи страву неповторними смаковими відтінками.

Інгредієнти:

• Курка;
• Мед 1 ст. л.;
• Соєвий соус 3 ст. л.;
• Горциця 2 ч. л.;
• Часник.

Спосіб приготування:

1. Шматки птаха промити, видалити зайвий жир і шкіру;
2. В окремому посуді змішати мед в обсязі 1 ст. л., соєвий соус у кількості 3 ст. л., гірчицю в обсязі 2 ч. л. і попередньо подрібнені 3 зубчики часнику. Гірчицю рекомендується використовувати в зернах, але за браком такої можна застосувати і звичайну;
3. Кожен окремий шматочок курки (краще брати стегна) надрізати в трьох місцях з одного боку, посолити і добре промазати маринадом, але використовувати не всю кількість, а тільки 2/3. Залишити на 20 хвилин;
4. У змащену олією форму викласти м'ясо і прибрати в розігріту до 200 С духовку на 50 хвилин. Через півгодини запікання розподілити решту марінаду по поверхні шматочків. Подавати з рисовим гарніром і овочами.

Всі перераховані вище рецепти заслуговують вашої уваги.

Курка, приготована з використанням меду, виходить з незвичайним запахом, а вже який соковитий! Спробуйте і оцініть самі. Приємного апетиту!