Блогер - сьогодні це вже не просто хобі, а справжня професія. Це заняття, яке при належному підході, вкладенні сил і часу здатне приносити дохід, і непоганий. Однак для цього доведеться потрудитися, створити по-справжньому цікавий і корисний сайт/блог, заслужити симпатію і довіру численної інтернет-аудиторії.
Кожен обирає тематику, близьку і цікаву для себе і потенційних читачів. Однією з найбільш простих і одночасно складних є тема кулінарії. Щоб досягти успіху в цій категорії, доведеться "" зачепити "" чимось відвідувачів свого ресурсу, виділитися серед величезного числа конкурентів ("" геніїв-кулінарів ") і утримати інтерес непостійної публіки.
Анастасія Скрипкіна - один з найпопулярніших кулінарних блогерів у рунеті - вибрала інший шлях. Її рецепти - максимально прості і зрозумілі навіть абсолютному «» чайнику «» на кухні. Своєю легкістю і безпосередністю щодо приготування їжі вона завоювала серця і відданість багатотисячній аудиторії свого сайту. А тепер і випустила книгу, покликану допомогти новачкам-кулінарам освоїти настільки корисне і цікаве заняття без особливих зусиль. Її успіх і діло заслуговують уваги, яку ми приділимо їм у цій статті.
Коротко про автора сайту
Анастасія Скрипкіна - найпростіша і нічим особливим не примітна мешканка Новосибірська. Там вона народилася, обзавелася сім'єю, завела свій блог і набула популярності в досить широких колах інтернет-користувачів. Там вона проживає і сьогодні.
Say7.info - кулінарний сайт Анастасії Скрипкіної, що з'явився на світ у далекому 2006 році, але досі не втратив своєї актуальності і затребуваності. За цей час - цілих вісім років - Настя встигла народити сина і дочку, написати і випустити повноцінну книгу-бестселер кулінарії і в десятки разів збільшити число своїх читачів.
Сімейство Скрипкіної - це її чоловік Сергій (разом вони вже більше одинадцяти років), син Дениска (народився в лютому 2010-го) і донька Дашенька (в липні 2012-го). Сім'я підтримує її в цьому занятті і дарує натхнення на нові рецепти та ідеї. А їх у Анастасії хоч відбавляй! Давайте проведемо невелику екскурсію по її сайту, познайомимося з книгою, а в завершенні дізнаємося кілька цікавих рецептів для повноцінного меню одного дня. Поїхавши!
Прогулянка сайтом Say7.info
На цьому великому ресурсі зібрані всі кулінарні рецепти Анастасії Скрипкіної, якими вона ділиться зі своїми читачами. Він досить зручний і зрозумілий, тому буде простий в освоєнні будь-кому, хто вперше зазирнув у цю «комору». На головній сторінці зібрані найулюбленіші відвідувачами страви, а також новинки, опубліковані за останній час. Превью кожного рецепта супроводжується фотографією і назвою, що спрощує вибір читача. Збоку - стовпчик категорій, якщо потрібно знайти щось конкретне.
Всі рецепти від Анастасії Скрипкіної розділені на наступні підрозділи:
- пікнік і салати;
- закуски і бутерброди;
- перші та другі страви;
- риба і морепродукти;
- випічка (солодка і несолодка);
- млинці, оладки та сирники;
- торти і тістечка;
- десерти і напої.
У кожній з представлених категорій є своя власна класифікація. Так, можна вибрати салати залежно від бажаного компонента (наприклад, овочі, сир або гриби) або закуски у вигляді суфле, паштетів, бутербродів тощо.
Рецепти: опис і фото
Будь-які рецепти від Анастасії Скрипкіної забезпечені докладними інструкціями та фотографіями. При цьому для кожного з них є фото готової страви, всіх необхідних компонентів і кожного кроку в процесі приготування їжі. Це робить процес дуже зрозумілим і простим навіть для тих, хто вперше вирішив стати за піч.
Перед конкретною інструкцією для того чи іншого рецепту є невеликий інформативно-спонукальний блок, в якому описані смак і консистенція страви, дані корисні поради щодо заміни інгредієнтів, а також вказано число порцій на взяту кількість продуктів. "Облажатися" "з такою підтримкою просто неможливо! Тому люди із задоволенням використовують ці рецепти. З Анастасією Скрипкіною вони відкривають для себе раніше незвіданий світ кулінарії, який виявляється таким простим і цікавим. А солідні гастрономічні видання та модні кулінарні телешоу залишаються «» за бортом «» їхньої уваги. В даному випадку простота - запорука успіху.
Книга «» Кращі рецепти «»: міні-рецензія
За довгий час існування сайту у Анастасії накопичилося чимало рецептів, які сміливо можна назвати безпрограшними для будь-якого випадку. Їх і включили в паперове видання, що вийшло у світ 2011 року. Ця книга - настільне практичне керівництво з приготування їжі, звичайно, з фотографіями і покроковими інструкціями. Детальні, але при цьому прості пояснення дозволяють легко готувати по ній як новачкам, так і завзятим кулінарам (для яких процес виявиться шалено простим, але все ж цікавим).
Звичайно, якщо ви давно освоїли початкову сходинку і волієте пробувати складні, що вимагають особливих навичок і складних інгредієнтів рецепти, то вам книга може здатися нудною і надміру «» розжованою «». У цьому випадку краще подаруйте її своєму кулінарному шляху другові або бажаючому навчитися готувати самостійно дитині - їм вона буде вкрай корисна і дозволить легко увійти в цей цікавий і захоплюючий світ смачних страв.
Зміст книги
Які категорії зібрала в книзі Анастасія Скрипкіна? «» Найкращі рецепти «» - це практичне видання, що включає в себе всі найвдаліші страви, починаючи з холодних і гарячих закусок, салатів і закінчуючи десертами і напоями. Тільки найкращі і тільки безпрограшні варіанти. Крім самих інструкцій з приготування, в книзі є інша корисна інформація - вказівки про розміри і діаметри форм, обсяги каструль, кількість порцій тощо. Також є поради на випадок відсутності будь-якого продукту: чим його замінити, як це зробити, що в результаті вийде. Деякі з них не позбавлені гумору, що радує.
Давайте випробуємо деякі кулінарні рецепти Анастасії Скрипкіної для приготування весняного обіду з трьох страв. Готувати будемо наступне: овочевий салат з яйцем-пашот, вегетаріанські котлетки і корисний десерт з яблук.
Закуска: легкий салатик
Варто попередити, що рецепти салатів від Анастасії Скрипкіної - одна з найбільш об'ємних категорій на сайті. Кожна підкатегорія (наприклад, овочі) ділиться на інші - ще дрібніші розділи (морква, огірки тощо). І в результаті ви отримуєте величезний список страв з зазначеним компонентом, з якого можна вибирати нескінченно. В даному випадку ми зупинилися на легкому, але ситному салатику, який ідеально підійде для весняного обіду. Головна "родзинка" "тут - яйце-пашот, яке робить страву більш поживною і цікавою.
Для приготування нам знадобляться:
- помідорки черрі - приблизно 25 штук;
- кульки моцарелли - 20 штук маленького розміру;
- зелений салат (наприклад, ромен) - 100 грам;
- сік лайму - з половини плоду;
- олія - 5 ст. ложок;
- сіль і перець.
Помідорки і маленькі кульки моцарели розрізати на половинки. Салат порвати руками і викласти в миску, зверху - овочі та сир. Зробити заправку: змішати олію з лаймовим соком і приправами, полити нею салат.
Яйця-пашот: як варити
Тепер потрібно приготувати яйця, для чого знадобиться:
- вода - літра 2;
- сіль - чайна ложка;
- оцет - 2 ст. ложки;
- яйця - 2-3 штуки.
Сіль і оцет в даному випадку потрібні для того, щоб білок краще згорнувся і правильно обволок жовток. Воду кип'ятим, солимо, вливаємо оцет. Кожне яйце спочатку розбиваємо в окрему мисочку, а потім кидаємо у воду (для кращого результату можна зробити воронку за допомогою ложки). Варимо хвилини три, а потім дістаємо кумівкою і викладаємо на салат. Проколюємо яйця виделкою або ножем, щоб жовток витік. При необхідності додатково солимо і перчимо, подаємо до столу. Салати від Скрипкіної Анастасії досить прості, але при цьому цікаві до смаку. Цей рецепт - найкраще тому підтвердження.
Друге: овочеві котлетки
Сьогодні багато людей намагаються скоротити вживання м "яса і включати в свій раціон більше овочів. Спеціально для таких у Анастасії є рецепт вегетаріанських котлет, основними компонентами яких є картопля і гриби. Страва при цьому виходить ситною і корисною, а соус із сметани добре доповнює і підкреслює її смак. Для приготування знадобляться:
- картопля - кілограм;
- гриби (шампіньйони або інші) - 300 грам;
- цибуля - 150 грам;
- молоко - 100 грам;
- вершкове масло - 2 ст. ложки;
- яйце - штука;
- панувальні сухарі, олія, приправи - на око.
Гриби і цибуля дрібно нарізаємо. Оскаржуємо їх на рослинній олії протягом 10 хвилин. Картоплю чистимо і відварюємо до готовності, додаємо масло і підігріте молоко, робимо пюре. Солимо і перчимо за смаком, потім втручаємо в картоплю цибулево-грибну зажарку. В окремій мисочці піднімаємо яйце. З овочевого фаршу формуємо котлетки, обманюємо їх в яйці і обвалюємо в сухарях. Викладаємо на сковороду і смажимо з двох сторін до золотистої корочки. Викладаємо на пласку страву.
Робимо соус
Далі беремося за приготування соусу. Для нього зрозуміють:
- сметана - 250 грам;
- часник - 3 зубчики;
- зелень і сіль - до смаку.
Дрібно рубаємо зелень, подрібнюємо часник. У мисочці змішуємо сметану і інші компоненти, солимо до смаку. На порційні тарілки викладаємо по дві котлетки і щедро поливаємо їх соусом. Ось такий простий, але неймовірно смачний рецепт пропонує своїм читачам Анастасія Скрипкіна. Спробуйте, не пошкодуєте.
Десерт: яблука в духовці
Не всі десерти характеризуються великою кількістю цукру і жиру. Є й такі, які не тільки безпечні для фігури, а й корисні, і смачні, і більш ніж доступні. На сайті Анастасії є велика кількість рецептів такого плану, багато з яких в якості основного інгредієнта використовують фрукти. Сьогодні це будуть яблука, які ми будемо запікати під смачною хрусткою корочкою - штрейзелем. Для приготування необхідні:
- кисло-солодкі яблучки - 500 грам;
- сік лимона - з половини плоду;
- мигдальні пелюстки або будь-які дроблені горішки;
- кориця за смаком.
Яблука ріжемо кубиками, поливаємо соком лимона і посипаємо корицею (можна не використовувати, якщо не любите), перемішуємо. Викладаємо їх у невелику вогнетривку миску. Потім готуємо штрейзель. Для нього потрібні:
- цукор - 100 грам;
- борошно - 100 грам;
- вершкове масло - 100 грамів.
Незважаючи на складну назву, готується ця посипка дуже просто. Спочатку змішуються борошно і цукор, потім до них додається розм'якшене вершкове масло. Суміш вимішується руками і розминається так, щоб вийшла крихта. Нею посипаємо вже підготовлені яблука. Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо наш десерт. Готується він хвилин 25 - до появи золотистої корочки. Зверху страва посипається рубаними горіхами або пелюстками мигдалю. Можна подавати. У теплому вигляді ідеально поєднується з кулькою морозива.
Ув'язнення
Напевно ви і раніше хоча б раз потрапляли на сайт Say7.info в пошуках відповідного рецепта. Тепер ви знаєте, хто за цим сайтом стоїть і чому він так приваблює численних відвідувачів (адже він сподобався і вам, чи не так?). Все завдяки простоті, з якою підходить до кожного рецепту Скрипкіна Анастасія. Фото, якими вона постачає кожну свою інструкцію, дозволяють з легкістю освоювати навіть, здавалося б, складні багатокомпонентні рецепти і вчитися кулінарній майстерності новачкам у цій справі. Давайте скажемо їй за це «» спасибі «» і приготуємо щось особливе з усього розмаїття страв, запропонованих нашій увазі на популярному сайті.
