Складність
Середнє
Автор публікації
Оксана Желтухіна
ОЖ
Користь риби для організму важко переоцінити, адже вона є найважливішим джерелом фосфору. А ще в ній багато цінних поліненасичених жирних кислот, мінералів і вітамінів і це особливо стосується мешканців морських глибин.
Рибний суп з рисом є повсякденною стравою в меню багатьох господарок, адже готується він швидко, а з'їдається за лічені години. Ще ви ще не пробували готувати цю страву, прийшла пора це зробити.
Рецепт приготування рибного супу з рисом і картоплею
Семгу по праву вважають королевою столу, адже її м'ясо неймовірно смачне і корисне. У ньому міститься мелатонін - речовина, що відповідає за омолодження клітин.
М'ясо лососевих риб не дуже жирне і калорійне, а значить, його без побоювання можуть вживати в їжу особи, що стежать за своєю вагою. Наш сьогоднішній суп готується саме з цієї риби.
Етапи приготування:
- філе червоної риби в кількості 200 г очистити від луски і прямо зі шкуркою і хребтом помістити в каструлю з водою. Дочекатися появи характерних бульбашок і томити під кришкою близько чверті години;
- після бульйон потрібно процедити і вже в прозорий і золотистий відвар класти нарізану картоплю в кількості 2 штук і промитий рис об'ємом 200 г. Додати улюблені спеції, наприклад, майоран, орегано, мускатний горіх, а також пару лаврових листків, сіль і перець за смаком;
- знову дочекатися появи на поверхні води характерних бульбашок і варити до готовності картоплі. Поки суп нудиться, пасувати на рослинній олії половину нашинкованої цибулини і половину моркви, натертої на терці;
- разом із зажаркою відправити в каструлю і рибу, очищену від шкіри і кісток. Посипати вміст ємності дрібно порубаною зеленню і через хвилину вимкнути газ.
Суп, приготовлений з рибною консервою і рисом
Для приготування цієї першої страви краще використовувати консервовану у власному соку або олії сайру. Ця риба неймовірно корисна для мозку і серця. Постійно вживаючи її в їжу, можна заповнити дефіцит кальцію, магнію, фосфору і заліза в організмі.
Вона є відмінною профілактикою артриту, остеопорозу і карієсу. А щоб ефект від її прийому виявився більш повним, рекомендується готувати суп з консервів власного приготування.
Як готувати:
- нарізати соломкою одну моркву, один очищений болгарський перець, а пару томатів подрібнити кубиками. Скласти овочі в сковороду і гасити на повільному вогні протягом 10 хвилин;
- довести воду в каструлі до кипіння, засипати нарізану картоплю, приблизно штуки 4, 3 столові ложки рису і варити до готовності. За 5 хвилин до приготування рису розкрити банку сайри, подрібнити рибу виделкою і викласти в рибний суп з овочів і консервованої сайри з рисом;
- додати зажарку, а перед тим, як вимкнути газ, посипати рубаною зеленню.
Рецепт приготування рибного супу з консервів без рису
Власне, класти рис чи ні, кожен вирішує сам для себе. Тим, хто хоче отримати більш ситну страву, варто використовувати крупу, хоча можна просто збільшити обсяг картоплі, і все. Неймовірно смачним отримує суп з горбуші з сиром.
Сама риба досить суховата і, загалом-то, на любителя, хоча саме вона корисна людям із захворюваннями центрально-нервової системи.
У ній дуже багато нікотинової кислоти, здатної принести користь цьому відділу людського організму, а ще вона представляє інтерес з точки зору дієтології, оскільки щадяще діє на травний тракт.
Етапи приготування:
- щоб приготувати рибний суп за цим рецептом, необхідно дістати з полиці рибні консерви - горбушу у власному соку, приготовлену самостійно, або купити її в магазині. Одну ріпчасту цибулю очистити і нашинкувати, одну моркву натерти на великій терці;
- пасувати овочі на рослинній олії. Воду в каструлі довести до кипіння, закинути нарізану картоплю в кількості 4 штук і, коли вона буде практично готова, присовокупити вміст консерви. Практично відразу додати запалювання;
- дати трохи покипіти і додати натертий на терку плавлений сирок. Можна навіть два. Посолити, поперчити до смаку, а незадовго до зняття з плити засипати рубану зелень.
Ще один рецепт приготування рибного супу з рисом
Все вище перераховані рецепти є, так би мовити, класикою жанру, а ось для приготування цього смачного супу використовуються не рядові інгредієнти. Рибу краще взяти без кісток, наприклад, тілапію і тоді вам не доведеться виймати її і видаляти кістки.
Етапи приготування:
- залити склянку рису водою, додавши сік і цедру одного лимона. У каструлю налити 4 склянки води, додати 500 г філе риби і варити до готовності;
- одну цибулину очистити і нашинкувати, одну моркву натерти на великій терці. Висипати овочі в сковороду і пасувати;
- розкласти готовий рис по тарілках, в кожну покласти шматочок риби, крес-салат, трохи зажарки і нашинкованої м'яти. Залити бульйоном.
Ось і всі рецепти. Неважливо, з картоплею ви варите суп або без неї, волієте готувати з консервованої риби або свіжої - суп в будь-якому випадку вийде неймовірно смачним і корисним.
Як різноманітність у низці м'ясних страв саме те. Спробуйте, і ви обов'язково станете шанувальником такої їжі. Приємного апетиту!
