Креветки - це продукт, багатий білком. Їх багато люблять, але не кожен знає прості, але смачні рецепти. Креветки з овочами, наприклад, це і самостійна страва, і основа для ніжного салату. Так, можна приготувати їх з броколі і цукині або ж обсмажити з болгарським перцем. Також існують дуже прості і швидкі способи приготування креветок з томатами, свіжою зеленню і часником. Багато хто також відзначає, що цей вид морепродуктів чудово поєднується з соєвим соусом. А вже звичайні овочеві салати, звичні для всіх варіації з томатами і свіжими огірками, легко зробити оригінальними завдяки ніжному соусу і відвареним креветкам.
Смачна страва з королівськими креветками
Що все-таки потрібно, щоб приготувати ніжні креветки з овочами? Рецепт пропонує взяти:
- один стиглий томат;
- болгарський перець;
- половину цибулини;
- щепотку сушеного базиліка;
- пучок укропу;
- стільки ж петрушки;
- штук 15 королівських креветок;
- столову ложку оливкової олії;
- пір'я зеленої цибулі;
- сіль і перець горошком - за смаком.
Незважаючи на великий список інгредієнтів, готується ця страва дуже швидко, а виходить смачною.
Як приготувати креветки? Для початку королівські креветки чистять. Цибуля ріжуть дуже дрібно. Наливають на сковороду оливкову олію, відправляють цибулю і креветки смажитися на повільному вогні. Тепер томати дрібно ріжуть, болгарський перець чистять від насіння і нарізають кубиками. Зелень миють і кришать.
При бажанні томати можна заздалегідь очистити від шкіряці. Для цього їх надрізають, поливають окропом. Потім ножем знімають шкіру. Додають всі інгредієнти до креветок, кладуть спеції. Гасять на середньому вогні до готовності креветок.
Перед подачею зелений лук кришать, посипають їм креветки з овочами. Також можна прикрасити тарілку долькою лимона.
Смажені креветки
Креветки, смажені з овочами - це страва універсальна. У гарячому вигляді можна вживати їх як основну страву, а в холодній - як закуску.
Щоб приготувати його, потрібно взяти:
- 600 грам креветок, вже очищених;
- пару часток часнику;
- дві головки червоної цибулі;
- трохи соєвого соусу;
- болгарський перець - 1-2 шт.;
- 150 грам консервованих шампіньйонів;
- 30 мл білого вина, краще сухого;
- олія для смаження;
- пару щепотік насіння кунжуту.
Фото креветок з овочами показує, наскільки страва виходить апетитною і яскравою.
Приготування смачної закуски
Для початку готують всі інгредієнти. Цибулю чистять, нарізають на чотири частини. Перець чистять від насіння і плодоніжки, прибирають перегородки. Нарізають кубиками. Часник ріжуть довільно, він потрібен в основному для аромату.
Тепер наливають на сковороду масло, розігрівають його. Додають перець і цибулю, обсмажують близько чотирьох хвилин на сильному вогні, додають креветки, не зменшуючи вогонь, смажать ще хвилин десять. Страву потрібно періодично перешкоджати. Тепер кладуть соєвий соус, вино, гриби, часник. Всі готують ще десять хвилин, але вже на середньому вогні. Наприкінці посипають страву кунжутом. Креветки з овочами і соєвим соусом готові.
Здорова їжа для правильного харчування
Ця страва відрізняється своєю легкістю. Однак за рахунок великої кількості інгредієнтів подобається навіть тим, хто не любить овочі.
Потрібно заздалегідь приготувати такі продукти:
- 300 грам креветок;
- два цукині;
- пару морквин;
- одну цибулину;
- п'ять шампіньйонів;
- половину кочану броколі;
- зубчик часнику;
- шматочок кореня імбиря;
- пару столових ложок соєвого соусу;
- сіль і перець.
Якщо необхідно, можна додати трохи олії при смаженні. Якщо ж сковорода дозволяє, то можна обійтися і без нього.
Приготування смачної страви
Для початку чистять цибулю, цукині та моркву, нарізають їх соломкою, досить дрібно. Шампіньйони нарізають платівками. Брокколі ділять на суцвіття. Обсмажують усі овочі на розігрітій сковороді з усіх боків, додають імбир, натертий на дрібній терці. Перешкоджаючи, тримають на вогні до готовності.
Креветки очищають, часник теж. Додають їх на сковороду, заливають соєвим соусом, додають сіль і перець. Тримають на сковороді ще п'ять хвилин, перешкоджаючи. Також перед подачею можна прикрасити страву кунжутом або свіжою зеленню.
Салат з креветок з овочами і бринзою
Такий варіант салату дуже подобається багатьом. Це пов'язано з тим, що бринза додає страві нотку гостроти, а руккола - пікантний смак.
Для приготування потрібно взяти:
- 150 грам рукколи;
- 400 грам креветок;
- 150 грамів оливок без кісточки;
- вісім томатів черрі;
- 150 грам бринзи;
- чотири волоських горіха;
- оливкова олія;
- сіль і перець за смаком;
- щепітку улюблених спецій;
- чайну ложку лимонного соку.
Креветки з овочами в цьому рецепті відмінно поєднуються з сушеним орегано і тім'яном, тому в якості спецій можна вибрати їх.
Приготування легкого салату
Креветки відварюють у злегка солоній воді до готовності. Відкидають їх на дуршлаг, щоб позбутися зайвої вологи. Потім чистять і кладуть на сковороду з невеликою кількістю масла. Додають сіль і спеції. Обсмажують, завадячи, до утворення золотистої корочки. Потім збризкують лимонним соком.
Рукколу миють, потім заливають холодною водою на п'ятнадцять хвилин, викладають на паперовий рушник, щоб зайва волога ввібралася. Томати ріжуть на половинки, бринзу - невеликими кубиками, оливки нарізають колечками невеликої товщини.
Для смачної заправки горіхи чистять, подрібнюють за допомогою блендера, додають оливкову олію, ретельно розмішують. Кладуть у миску рукколу, томати, креветки, додають бринзу. Прикрашають соусом з горіхів. Ця заправка відмінно поєднується з ніжним смаком рукколи.
Ще один варіант салату
У цьому рецепті беруться звичні овочі. Але за рахунок креветок і ніжної заправки салат виходить оригінальним.
Потрібно приготувати:
- 200 грам креветок;
- пару листя салату;
- два томати;
- два огірки;
- один болгарський перець;
- пучок укропу і петрушки, можна тільки щось одне;
- 50 грам будь-якого твердого сиру;
- три столові ложки оливкової олії;
- сік лимона;
- третина чайної ложки гірчиці;
- сіль, краще морську.
Креветки відварюють, чистять. Для соусу змішують лимонний сік, оливкову олію, гірчицю і сіль. Відкладають заправку на час, щоб наполяглася.
Салат рвуть руками і кладуть у салатник. Злегка збризкують їх соусом. Огірок ріжуть смужками, кладуть зверху. Перець ріжуть тонкою соломкою і кладуть наступним шаром. зелень дрібно кришать, посипають салат. Кладуть гостилі креветки. Поливають все соусом, залишаючи трохи. Томати ріжуть дольками, кладуть тертий сир. Доливають соус. Охолоджують хвилин десять у холодильнику і подають до столу.
Креветки - це основа для безлічі страв. З ними роблять гаряче, смачні салати або ж холодні закуски. Креветки з овочами - це відмінне поєднання смаку і користі. Ніжний салат з бринзою підійде для святкового столу. А креветки з броколі і цукині можуть скрасити звичайну вечерю. Також варто відзначити і різноманітні овочеві салати. Вони стають оригінальними, якщо крім смачних креветок до них додати соус, наприклад, на основі гірчиці або ж горіхів.
