Смачна котлета м'ясна з кабачком - щось зовсім дивне. Створена дбайливою господаркою, вона виходить ніжною, соковитою і досить пишною. Сьогодні перед вами будуть розкриті секрети, як приготувати це частування в духовці на противні. Записуйте рецепти!
Загальні принципи
Існує ряд правил, яким потрібно слідувати при приготуванні котлети м'ясної з кабачком. Засновані вони на здатності овочу поєднуватися з іншими продуктами і на його особливостях:
- для приготування беруть тільки свіжий кабачок, варити його не потрібно;
- перед подрібненням овоч необхідно замочити на 20 хвилин у підсоленій воді, потім перекласти в дуршлаг і дати збігти рідини;
- плоди можна перекрутити через м'ясорубку, натерти на терці або просто нарізати невеликими тонкими смужками, від цього зміниться лише консистенція котлет;
- у фарш при приготуванні варто додавати будь-які спеції і приправи, які подобаються.
Зберігати страву, заготовлену впрок, можна в морозилці до 2 тижнів, від цього її смак і якість не загубляться.
Рецепт з яловичим фаршем
М'ясні котлети з додаванням кабачка відрізняються непередаваним поєднанням смаку та аромату. Якщо все зробити згідно з нижченаведеним рецептом, обід у вас вийде розкішний.
Інгредієнти:
- яловича вирізка - 0,5 кг;
- цибулина - 1 шт.;
- молодий кабачок - 1 шт.;
- пшеничний хліб - 2 шматки;
- дольки часнику - 3 шт.;
- горошини перцеві - 3 шт.;
- сіль дрібна - за смаком;
- добірне яєчко - 1 шт.;
- сухарі панувальні, олія - для обсмажування.
Метод приготування:
Яловиче м'ясо промити, нарізати на шматочки, видаливши відразу кісточку. Перекрутити через м'ясорубку з лучком, часником і молодим кабачком, очищеним від шкірки, волокон і насіння. Змішати з дрібною сіллю, роздробленим чорним перцем, розм'якшеним у теплій воді хлібом, яйцем. Трохи відбити фарш, щоб створені з нього вироби при обсмажуванні зберегли свою щільність і форму, не розвалилися. Прибрати на півгодини в холодильник. Дістати, зробити продовгуваті або округлі котлетки, викласти на теплий супротивник. Запекти до готовності при температурі в 190 градусів.
Рецепт зі свинячим фаршем
Ці котлети можуть стати частим гостем на ваших столах, оскільки вони дуже смачні і не вимагають використання великої кількості продуктів. Готуються досить швидко і просто.
Інгредієнти:
- фарш зі свинини - 1 кг;
- кабачок молодий - 0,5 кг;
- голівка цибулі;
- дольки часнику - 2 шт.;
- борошно звичайне - 3 ст. ложки;
- добірні яєчки - 2 шт.;
- спеції і прянощі - будь-які, на ваш смак;
- панувальні сухарі;
- олія.
Метод приготування:
Рецепт м'ясних котлет з кабачків у цьому випадку такий: готовий фарш змішати з овочем, очищеним від усього зайвого і подрібненим, а також з цибулею, часником, спеціями. Гарненько відбити, щоб вийшло повітря, і вироби надалі зберегли свою консистенцію. Залишити на півгодини в прохолодному місці. Сформувати котлети, обваляти їх в сухарях, викласти на застелений пергаментом противень, запекти при температурі в 180-190 градусів.
Рецепт з курячим фаршем
Щоб приготувати ці м'ясні котлети з кабачком у духовці, вам не потрібно багато часу, продуктів або сил. Вони створюються і запікаються досить швидко. Смак у них дивовижний - ніжний і вишуканий. Готові вироби сподобаються всім, без винятку.
Інгредієнти:
- молодий кабачок - 0,3 кг;
- куряча грудинка - 0,3 кг;
- велика цибулина і долька часнику;
- яєчки добірні - 2 шт.;
- борошно пшеничне - 2 ст. ложки;
- спеції і зелень - до смаку.
Метод приготування:
Подморожену курячу грудку, цибулю і очищений кабачок нарізати на дрібні кубики, змішати. Додати часник, зелень, яйця, сіль та інші спеції, які ви вирішили використовувати. Залишити на півгодини в холодному місці. Злити сік, якщо його занадто багато, додати борошно. На противагу покласти пергамент і сформовані котлетки. Запікти до готовності в гарячій духовці.
З чим можна подати до столу?
Рецептів м'ясних котлет з кабачком багато, тут наведені тільки перевірені. Подавати до столу їх можна з будь-якими гарнірами - картопляним пюре, рисовою кашею і підливою, відвареною гречкою, різними макаронами і так далі. Не менш смачними вони будуть і самі по собі - як гарячими, так і холодними. Наприклад, можна покласти котлету м'ясну з кабачком на шматочок хліба (створити такий собі бутерброд) і запити всю цю справу гарячим чаєм або кавою, вийде нереально смачно. З напоїв до столу разом з готовими виробами можна також подати компот, сидр або кисіль. Приємного апетиту!
