Кета - це червона риба, користь якої складно переоцінити. Це і незамінні амінокислоти, і тваринні білки, і вітаміни, і цинк, і селен, і фосфор. Рецепт приготування кети в духовці досить простий. Він не вимагатиме будь-яких особливих навичок, тому починаємо процес, від якого отримаємо користь і задоволення!
Кета в духовці з сиром
Необхідні інгредієнти:
- філе риби - 1 кг;
- клубні картоплі - 500 г;
- невеликі ріпчасті цибулини - 2 шт.;
- помідори свіжі - 2-3 шт.;
- твердий сир будь-якого сорту - приблизно 200 г;
- майонез, сіль, зелень базиліка - за смаком;
- олія рослинна - для змащування.
Підготовка риби
Кета в духовці, рецепт приготування якої досить простий, виходить дуже ніжною і соковитою. Однак не завжди є можливість придбати саме філе. Тому якщо вам вдалося знайти цілу рибу, то це зовсім не проблема. Для початку її потрібно ретельно вимити, випотрошити, видалити жабри. Далі потрібно відрізати у риби плавники, хвіст і голову. Однак не поспішайте їх викидати. Краще прибрати все це в морозильну камеру до тих пір, поки не виникне бажання зварити вуха. Тепер необхідно розділяти кету, щоб отримати філе. Для цього треба розділити рибу гострим ножем уздовж її хребта і видалити шкіру. Тепер слід акуратно відокремити м'ясо від хребта, а потім прибрати і реберні кістки. Філе готове! Його потрібно тільки порізати на шматочки середньої величини, посипати сіллю і залишити на кілька хвилин.
Обробка інших інгредієнтів
Кета в духовці, рецепт якої ми зараз описуємо, вийде надзвичайно смачною, якщо використовувати тільки свіжі овочі. Полуниці картоплі, ріпчасті цибулини та помідори потрібно ретельно помити під проточною водою і обсушити. Перші два продукти слід почистити і порізати кружечками. Помідори бажано подрібнити тоненькими напівкільцями. Твердий сир необхідно натерти на великій терці. Зелень базиліка треба промити, обсушити і подрібнити.
Формування і запікання страви
Для того щоб кета в духовці, рецепт якої ви захочете залишити у себе назавжди, вийшла ну дуже соковитою, не пошкодуйте рослинної олії під час змащування форми. Як тільки ви закінчили цей процес, потрібно в підготовлену форму першим шаром викласти шматочки риби. Їх необхідно щедро посипати базиліком і частиною тертого сиру. Наступним шаром треба акуратно викласти цибулю. Зверху на нього розмістити гуртки картоплі і додати ще трохи сиру. Останніми треба викладати помідори, які необхідно посипати сиром, що залишився. Останній акорд - сіточка з майонезу. Якщо є бажання, можна все це посипати ще базиліком.
Духовку слід розігріти до 200 градусів, помістити туди форму і випікати приблизно 40-50 хвилин. Як тільки ви побачите красиву і рум'яну корочку, страву слід вийняти і трохи охолодити.
Ось так легко і досить швидко готується кета в духовці, рецепт якої ми описали. До риби можна подати салат зі свіжих овочів. Страва буде доречна як на святковому столі, так і просто в якості вечері для всієї родини. Повірте, спробувавши такий делікатес один раз, всі неодмінно попросять вас приготувати чергову порцію. Приємного апетиту!
