Салат Курка з чорносливом: рецепт приготування з фото

Салати - найпопулярніша страва у світі, існує незчитана кількість різних рецептів. Їх готують з різних продуктів з додаванням різноманітних соусів.

Салати можуть подаватися теплими і холодними, бути дієтичними і ситним. У статті ми підібрали рецепти салатів, де головними продуктами є курка і чорнослив. Це поєднання досить популярне, адже смак виходить досить незвичним, але при цьому подобається практично кожній людині.

Простий салат з майонезом

Коли у господині немає багато часу на приготування, їй доводиться придумати якусь просту, але в той же час і смачну страву. У такому випадку обов'язково зверніть увагу на цей рецепт салату. Для його створення необхідно обзавестися такою кількістю продуктів:

• куряче філе - 300 г;
• чорнослив - 100 г (щоб краще розкрити смак продукту, його можна на нетривалий час замочити в червоному вині);
• очищені волоські горіхи - 50 г;
• консервовані ананаси;
• кілька курячих або перепелиних яєць;
• листя салату - 100 г;
• майонез - 150 м.

Любителі ароматних трав можуть додати трохи сушеного базиліка і майорана.

Як готувати?

Процес приготування салату з куркою, чорносливом і горіхами досить простий. Спочатку необхідно взяти куряче м'ясо, зачистити його від плівок і надлишок жиру, промити під струменем холодної води.

Потім нарізати тонкими смужками і трохи відбити кулінарним молотком. Посипати продукт травами і додати сіль. Поставити на вогонь сковороду, додати невелику кількість оливкової олії, обсмажити м'ясо до готовності.

Зверніть увагу! Оскільки куряче філе ми будемо різати досить тонкою соломкою, потрібно ретельно стежити за процесом теплової обробки. Якщо продукт перетримати, він вийде занадто сухим, що погано позначиться на кінцевому результаті.

Поки готується курка, волоські горіхи потрібно трохи подрібнити. Поставити на вогонь другу сковороду і злегка обсмажити їх до появи рум'яного кольору і характерного сильного аромату.

Відкрити банку з консервованими ананасами і нарізати їх середнім кубиком, якщо у вас кільця. Якщо ананас вже нашинкований, просто злийте сік.

Листя салату ретельно промити і замочити на деякий час у холодній воді. Викласти зелень на серветки або паперові рушники, щоб пішла зайва рідина.

Відварити яйця до готовності.

Коли всі основні продукти для салату з чорносливом, куркою і волоськими горіхами будуть підготовлені, слід перейти до наступного кроку.

Обсмажене філе покласти в миску, туди ж відправити подрібнені великим кубиком яйця, ананас, листя салату. Чорнослив нарізати тонкою соломкою і покласти до інших продуктів.

У миску з салатом влити необхідну кількість майонезу, за бажанням можна додати трохи солі, перцю і сухих трав, все ретельно перемішати і викласти на порційні тарілки. Зверху страву посипати подрібненими і підсмаженими волоськими горіхами. Прикрасити свіжою зеленню - чудово підійде фіолетовий базилік або кріп.

Корисний салат зі свіжих овочів з пармезаном

На відміну від попереднього варіанту, тут використовується досить оригінальний соус на основі з оливкової олії. Така страва подається в багатьох ресторанах, тому вона відмінно підійде не тільки в якості повсякденного салату, але і стане окрасою будь-якого святкового столу.

Список необхідних продуктів

Щоб кулінара нічого не відволікало від приготування, необхідно підготувати наступну кількість інгредієнтів:

• 2 курячих філе;
• листя салату - 150 г;
• сир пармезан - 100 г;
• 100 г чорнослива;
• 50 г червоного вина;
• один червоний і один зелений болгарський перець;
• два помідори і два огірки.

Для приготування салатної заправки необхідно використовувати оливкову олію, свіжий базилік, бальзамічний оцт, трохи кедрових горіхів. Якщо ж у наявності немає кедрових горіхів, їх можна замінити на звичайні грецькі, тільки їх спочатку потрібно трохи обсмажити на сковороді.

Процес приготування

Щоб готовка страви не здалася занадто складною, рекомендується в точності слідувати покроковій інструкції:

1. Курку наріжте тонкою соломкою і промаринуйте в улюблених приправах. Можна використовувати трохи соєвого соусу, сушений базилік і тім'ян.
2. М'ясо обсмажити на сковороді до готовності. Відкласти вбік на деякий час.
3. Листя салату ретельно промити, набрати у велику миску води, покласти туди зелень на деякий час. Це необхідно для того, щоб весь пісок напевно вийшов.
4. Чорнослив потрібно промити під струменем холодної води, розрізати навпіл, покласти в невелику ємність, влити необхідну кількість червоного вина.
5. Чисті овочі слід нарізати соломкою, крім помідора - його ріжуть невеликими дольками і кладуть перед самою подачею. В іншому випадку він потече ще до подачі на стіл.

Приготування соусу і складання салату

Все також потрібно продовжувати слідувати покроковій інструкції:

1. Взяти велику тарілку, порвати листи салату і викласти їх на саме дно, полити зелень великою кількістю соусу.
2. Потім скласти в миску всі овочі, куряче філе і вимочений у вині чорнослив. У цьому рецепті салату з чорносливом, куркою і сиром немає певних вказівок щодо того, в якому порядку повинні викладатися продукти. Можна розкидати по тарілці в хаотичному порядку.
3. Всі інгредієнти рясно полити салатною заправкою.
4. Пармезан натерти на дрібній терці, висипати його зверху на страву. Цього інгредієнта має бути багато - сир надає досить незвичайний смак і пікантний аромат.

Салат з пекінської капусти і омлетом

Ще один варіант простої і дуже ситної страви, де використовуються прості і зрозумілі кожному продукти. Для приготування цього салату необхідно буде взяти:

• 200-300 г копченої курки;
• 100 г чорнослива;
• 300 г пекінської капусти;
• кілька курячих яєць;
• близько 70 мл молока;
• зелений консервований горошок.

Тут використовується дуже проста салатна заправка. Для її приготування потрібно взяти майонез, один зубчик часнику, сушений майоран і орегано.

Спосіб приготування

Готовку цього салату можна почати з приготування майонезу: візьміть невелику ємність, змішайте 150 - 200 г майонезу з 1-2 зубчиками подрібненого часнику і сухі трави. Все перемішати і відставити вбік, поки готуються інші продукти.

Пекінську капусту нарізати тонкою соломкою, покласти її в глибоку миску.

Кілька сирих курячих яєць розмішати в глибокому посудині з додаванням невеликої кількості молока, солі та перцю. Підсмажити звичайний омлет, остудити його, нарізати невеликою соломкою і відправити продукт до капусти, туди ж покласти консервований горошок, чорнослив, нарізаний соломкою.

Настала черга філе курки. Його потрібно нарізати тонкою соломкою або маленькими кубиками. Покласти до інших продуктів, додати майонезний соус і все ретельно перемішати.

Салат готовий, за бажанням можна додати невелику кількість солі та перцю. Викласти страву на порційні тарілки, прикрасити свіжою зеленню. На цьому процес приготування салату з куркою з чорносливом буде закінчено.

Кожен з цих рецептів перевірений часом, всі рецептури правильні і точні. Але не варто забувати про основний принцип кулінарії, де кожна людина може змінити кілька інгредієнтів, виходячи з особистих смакових уподобань.

Тому якщо вам загалом подобається класична рецептура салату, але не підходить 1-2 продукти, то ви сміливо можете замінити їх на інші. Головне, пам'ятайте про правильне поєднання смаків.