Сьогодні у нас в меню картопля з котлетами в духовці. Кращого варіанту для сімейного обіду або вечері просто не знайти. У статті представлено два рецепти цієї страви. Бажаємо успіху на кухні!
Картопля з котлетами в духовці
Необхідні інгредієнти:
- за 2 ст. л. борошна та сметани середньої жирності;
- 0,4 кг свинячо-яловичого фаршу;
- середні картоплини - 10 шт.;
- батон - пара шматочків;
- одна ріпчаста цибулина;
- томат-паста - 1 ст. л.;
- молоко будь-якої жирності - яка склянка;
- одне яйце;
- улюблені спеції.
Практична частина
- Почнемо з приготування фаршу. Шматочки булки треба заздалегідь вимочити в молоці. Віджимаємо їх. Відправляємо в м'ясорубку разом зі шматочками цибулі, яловичини і свинини. В отриману масу розбиваємо яйце. Солимо. Присипаємо улюбленими спеціями. Перемішуємо.
- Рецепт соковитих котлет з фаршу простий. Треба виконати три правила. По-перше, використовувати кілька видів м'яса (у нашому випадку це свинина + яловичина). По-друге, додаємо у фарш більше цибулі і менше хліба. Що ще? Обов'язково треба відбити фарш і перемішати його. Також можна покласти всередину котлетки шматочок масла вершкового. Отже, з фаршу робимо невеликі кульки. Кожен з них обвалюємо в борошні.
- Беремо круглу форму для запікання. Її дно і краї обмазуємо маслом. Повертаємося до наших чудових котлеток. Викладаємо їх по краях форми, замкнувши коло. У середині повинні розташовуватися очищені картоплини (цілком).
- Робимо соус. Для цього в мисці з'єднуємо томат-пасту зі сметаною і водою. Солимо. Присипаємо спеціями. Отриманим соусом заливаємо картоплини з котлетами.
- Розігріваємо духовку (200 ° C). Розміщуємо форму з вмістом. Скільки ж готуватиметься картопля з котлетами в духовці? Близько 20-25 хвилин. Страву подають до столу в гарячому вигляді. Розподіляємо його по тарілках, прикрасивши гілочками петрушки або кінзи. Бажаємо всім приємного апетиту!
Котлети з картоплею в духовці: рецепт з томатним соусом
Список продуктів:
- по 3 шт. цибулі та болгарського (червоного) перцю;
- стиглі томати - 2 шт.;
- 4 середніх картоплини;
- ст. л. томатного концентрату.
На котлети:
- по 1 ч. л. приправи кумин і чорного перцю в молотому вигляді;
- часник - пара зубчиків;
- 450 г готового фаршу з яловичини;
- одна ріпчаста цибулина;
- сухарі мелені - достатньо двох жменьок;
- сіль - не більше, ніж у ч. л.
Процес приготування
Крок № 1. У миску викладаємо яловичий фарш у потрібній кількості. Присипаємо хлібними сухарями і спеціями. Додаємо часник і подрібнену велику цибулину. Солимо. Вимішуємо фарш чистими руками. Робимо невеликі котлетки, що мають круглу форму. Приплющуємо їх з двох сторін.
Крок № 2. Очищені і вимиті клубні картоплі нарізаємо кружечками (оптимальна товщина - 1-2 см). Цибулю подрібнюємо тонкими кільцями. Що робити з перцями? Промиваємо їх у проточній воді. Якщо плоди м'ясисті, то видаляємо з них насіння і нарізаємо поздовжніми дольками.
Крок № 3. Беремо скляну (круглу) форму для запікання. Укладаємо в неї інгредієнти: котлета, гурток картоплі, цибулева обручка. Чергуємо їх так, поки продукти не закінчаться. У проміжки кладемо зубчик часнику (цілком). Якщо ви не є шанувальником гострих страв, то цього можна не робити.
Крок № 4. Томатний концентрат розводимо звичайною водою. Цією сумішшю поливаємо інгредієнти, які перебувають у формі.
Крок № 5. Розігріваємо духовку (200 ° C). Відправляємо туди майбутню страву, прикриту фольгою. Засікаємо 30 хвилин. Це ще не все. Видаляємо фольгу. А поверх котлет і картоплі викладаємо четвертинки перців і дольки помідорів. Запікаємо ще півгодини.
Насамкінець
Картопля з котлетами в духовці вважається самостійною стравою. Але його можна подавати зі свіжими кукурудзяними пелюшками, асорті з маринованих овочів або легким салатом.
