Приготована в домашніх умовах лазанья - це відмінна страва, яка підійде як на обід, так і на вечерю. Ця страва, що складається з шарів тіста і начинки, дозволяє досить швидко втамувати почуття голоду. А тим, хто стежить за фігурою, можна приготувати «» легку «» лазанню.
Дієтична лазанія з фаршем
Необхідні інгредієнти:
- Сир пармезан (тертий) - 4 столові ложки.
- Аркуші для лазаньї - 500 грам.
- Сир знежирений - 1 кілограм.
- Курячий фарш - 800 грам.
- Томатний соус - 500 мілілітрів.
- Оливкова олія - 2 столові ложки.
- Петрушка - 5 гілочок.
- Сир гострий - 250 грам.
Приготування лазаньї
Курячий фарш викласти в глибоку сковороду і обсмажити на олії до готовності, весь час перемішуючи. До фаршу викласти томатний соус, розмішати і після закипання варити десять хвилин. Фарш для дієтичної лазаньї готовий. З'єднати в мисці натертий на терці гострий сир, знежирений сир і добре перемішати. Далі необхідно у великій каструлі вскип'ятити підсолену воду. Відварити листи для майбутньої лазаньї в киплячій солоній воді до напівготовності. Потім відразу охолодити їх у холодній воді.
Дієтична лазанья готова до запікання. Духову шафу заздалегідь нагріти до 200 градусів. Готуватися в ньому лазанья буде 30-40 хвилин. Після чого винести форму і, знявши фольгу рясно посипати верх тертим пармезаном. Після цього дієтична лазанка повертається в духову шафу ще на десять хвилин. Потім, перш ніж подати лазанню до вечері, слід посипати її зеленню петрушки і дати постояти ще 15 хвилин.
Лазанья з куркою і грибами
Перелік продуктів:
- Свіжі шампіньйони - 600 грамів.
- М'ясо курки - 1 кілограм.
- Аркуші для лазаньї - 400 грам.
- Цибуля - 200 грамів.
- Помідори - 400 грамів.
- Кефір - 300 мілілітрів.
- Твердий сир - 200 грамів.
- Сметана - 300 грам.
- Оливкова олія - 4 столові ложки.
- Сіль - столова ложка.
- Укроп, зелена цибуля, петрушка - 100 грам.
Готуємо низькокалорійну лазанню
Для приготування дієтичної лазаньї з куркою найкраще використовувати курячі грудки. М'ясо зрізати з кісток і видалити шкіру. Потім шматки м'яса порізати дрібними кубиками. Далі очищені й промиті цибулини дрібно нашинкувати. Наступний компонент для дієтичної лазаньї - це свіжі шампіньйони. Їх теж треба вимити і подрібнити. Вимиті помідори нарізати, як і всі інші інгредієнти, кубиками.
Оливкова олія, влита в сотійник, розігріти на плиті і викласти спочатку нашинковану цибулю. Обсмажити до світло-золотистого кольору і викласти до нього подрібнене куряче м'ясо. Оскаржувати кубики м'яса разом з луком треба десять хвилин, протягом яких кілька разів перемішати. Тепер у сотейник необхідно перекласти шампіньйони. Посипати зверху сіллю, а також можна використовувати інші спеції за власним смаком, перемішати і обсмажувати їх також десять хвилин.
Останній компонент начинки за рецептом дієтичної лазаньї - це помідори. Після їх додавання в сотейник, потрібно буде загасити всього п'ять хвилин і вимкнути плиту. Тепер треба приготувати соус - дрібно порубати промиту зелень і викласти в глибоку миску, додати сметану 15-відсоткової жирності і кефір 1-відсоткової жирності, сіль. Добре розмішати соус для лазаньї.
Тепер підійшла черга аркушів для лазаньї. Їх потрібно відварити в солоній воді або обдати крутим окропом залежно від інструкції на упаковці. Противник змастити оливковою олією і викласти на неї листя для лазаньї. Зверху розкласти приблизно третю частину підготовленої начинки. Полити частиною соусу і посипати твердим сиром, натертим на терці. Ці кроки повторити двічі.
На останній шар з листів для лазаньї вилити весь соус, що залишився, і посипати сиром. Низькокалорійна лазанія готова до запікання. Духовка нагріта завчасно до потрібної температури в 180 градусів. Противник розташувати по центру духовки і запікати 35-45 хвилин. Приготовлену за рецептом дієтичну лазанню з куркою потрібно залишити на 15 хвилин для остигання, потім її можна подати до столу.
Овочева лазанія з лавашу
Інгредієнти для лазаньї:
- Вірменський лаваш - 3 аркуші.
- Кабачки - 1 кілограм.
- Томатна паста - 3 столові ложки.
- Перець - 2 тріски.
- Морква - 2 штуки.
- Натуральний йогурт - 500 мілілітрів.
- Яйця - 3 штуки.
- Олія рафінована - 1/3 склянки.
- Сіль - чайна ложка.
- Нежирний сир - 300 грамів.
Покрокове приготування
Дієтична лазанка з лавашу з овочами - це страва, яку можна вживати всім тим, хто вважає кожну калорію і воліє вживати тільки здорову і корисну їжу. Підготовчий процес потрібно почати з того, що очищену моркву протерти через терку, а цибулю нашинкувати. Сковорода з рафінованою олією ставиться на вогонь і нагрівається. Потім у неї помістити морквину і цибулю, гасити овочі на слабкому вогні десять хвилин.
Далі додати томатну пасту, сіль і перець. Гасити ще п'ять хвилин, перемішуючи лопаткою. Овочевий фарш для лазаньї готовий. Далі необхідно молоді кабачки вимити і нарізати їх на тонкі смужки. Потім оскаржувати на сковороді з маслом по кілька хвилин з одного та іншого боку. В окремій ємності з'єднати яйця, натуральний йогурт і трохи солі. Збити суміш вінчиком.
На дно вогнетривкої форми, що підходить для запікання лазаньї, викласти перший шар з вірменського лаваша. Третину обсмажених смужок кабачка викласти на лаваш. Зверху викласти приблизно третю частину овочевого фаршу і полити збитою сумішшю з яєць і натурального йогурту. Зверху посипати тертий нежирний сир. Далі другий шар лаваша і начинки, і завершальний третій шар, на якому викладені по порядку кабачки, овочевий фарш і суміш з яєць з йогуртом. Посипати все тертим нежирним сиром. Овочева лазанія запікається при температурі 200 градусів за 15-20 хвилин.
Лазанья зі шпинатом
Необхідні продукти:
- Аркуші для лазаньї - 300 грам.
- Заморожений шпинат - 500 грамів.
- Сир моцарелла - 300 грам.
- Соєва ковбаса - 500 грам.
- Сир рикотта - 300 грам.
- Помідори - 500 грамів.
- Подрібнений базилік - 1/4 склянки.
- Перець - 1/4 чайної ложки.
- Сіль - половина чайної ложки.
- Шампіньйони - 400 грамів.
- Вода - 100 мілілітрів.
Як готувати лазанню зі шпинатом
Хоча даний вид лазаньї включає в себе соєву ковбасу і сир з мінімальним вмістом жиру, вона є дієтичною. Щоб правильно її приготувати, треба використовувати рецепт з фото дієтичної лазаньї. Піч можна включити відразу, як і змастити маслом глибоку форму для випікання. Далі у великій каструлі довести до кипіння трохи підсолену воду. Помістити в неї аркуші для лазаньї. До повної готовності їх відварювати не треба, час приготування слід скоротити на три хвилини від зазначеного на упаковці. Злити окріп і наповнити каструлю з листами холодною водою. Коли аркуші охолонуть, дістати їх з води.
Переходимо до начинки. Соєву ковбасу нарізати гуртками і підсмажити на сковорідці на невеликому вогні з двома ложками масла. Помістити до ковбаси подрібнені дольками шампіньйони, влити гарячу воду, перемішати і під кришкою гасити 10-12 хвилин. Потім додати в сковорідку шпинат, перемішати, загасити ще 5 хвилин і відключити вогонь.
Промиті помідори протерти на терці. До них у миску висипати спеції: мелений перець, подрібнений базилік і сіль екстра. Розмішати, щоб спеції рівномірно розподілилися з помідорами. Тепер можна приступити до збирання лазаньї. На дно форми укласти листя для лазаньї і зверху викласти третину суміші помідор і посипати половиною тертого сиру рикотта. Потім шар листя, на якому розподілити половину начинки з ковбаси і грибів. Посипати третю сиру моцарелла. Далі шар листя з помідорами і сиром рикотта. Останній шар - листя тіста з ковбасою, що залишилася, і грибами, і частиною сиру моцарелла. Накрити листям для лазаньї і розподілити третю частину помідор.
Зібрану у формі дієтичну лазанню накрити зверху фольгою для випікання і добре зафіксувати краї фольги. Піч за час підготовки лазаньї нагрілася до 180 градусів, помістити в неї лазанню на 60 хвилин, після чого з лазаньї необхідно видалити фольгу і посипати третю частиною сиру моцарелла. Повернути назад у піч ще на 15 хвилин. Відключити вогонь і залишити лазанню в печі ще 10 хвилин. Потім її можна дістати і подати, порізавши на порційні шматки.
