Морепродукти є важливими компонентами в раціоні людини будь-якого віку. Оскільки мають низку корисних якостей, які благотворно впливають на здоров'я і життєдіяльність організму. Їх включають у дієтичні та пісні меню. А також в їжу для розвитку і хорошої роботи мозку.
Кальмари - це яскравий представник дарів морів. Він ніжний на смак, ситний, добре поєднується з різними продуктами (овочами, кашами), а також досить швидко готується.
Кальмари в мультиварці
Але все-таки цей морепродукт вимагає до себе особливого підходу. У процесі приготування страв з кальмарів необхідно акуратно піддавати їх термічній обробці. Рекомендований час підготовки - 10-20 хвилин. Інакше морепродукт втратить ряд важливих смакових якостей і стане жорстким.
Приготування кальмара за рецептами в мультиварці передбачає швидкий процес термообробки, що якраз додасть ніжність і м'якість компоненту, а також стравам в цілому.
Переважно цей морепродукт готується з овочами, фарширований крупою (рисовою, гречаною), запікається в самостійному вигляді кільцями. Або входить до складу підливи, яка добре поєднується з пастою або кашами.
Деякі рецепти, як приготувати кальмари в мультиварку, будуть розглянуті в цій статті.
Фаршировані рисово-сирною начинкою
Ця оригінальна страва обов'язково здивує і порадує близьких людей, друзів. А також стане справжньою кулінарною знахідкою для господині, оскільки в приготуванні вимагає часу 60-90 хвилин.
До речі, фаршировані кальмари в мультиварку - це прекрасна можливість поекспериментувати зі смаками і продуктами.
Інгредієнти:
- кальмари середнього розміру - 1 кілограм;
- морква - 100 грам;
- помідор - 100 грам;
- солодкий перець - 1 штука;
- цибуля - 150 грам;
- відварений рис - 100 грам;
- твердий сир - 100 грам;
- олія - 30 мілілітрів;
- зелень петрушки - 30 грам;
- перець чорний мелений - 3 грами;
- вода питна - 100 мілілітрів;
- сіль - 10 грам.
Приготування:
- Підготувати головний компонент - промити, очистити від плівок.
- Для начинки пасерувати дрібно нарубану цибулю і моркву на рослинній олії.
- Додати подрібнені помідор і перець солодкий, протушити у воді.
- Висипати сіль і мелений перець, змішати овочі з рисом.
- Тертий твердий сир додати до начинки, перемішати.
- Наповнити сумішшю кожен кальмар.
- Змастити маслом стінки чаші мультиварки і викласти заготовки.
- Гасити делікатес 30 хвилин у відповідному режимі.
Колічки з овочами і зеленню
Дієтична страва з кальмарів стане коханою і урізноманітнює повсякденне меню сімей, які дотримуються здорового способу життя і принципів правильного харчування.
Інгредієнти:
- кальмари - 0,5 кілограма;
- томати - 200 грам;
- морква - 300 грам;
- зелень кропу - 5 грам;
- сіль - 6 грам;
- спеції хмелі-сунелі - 5 грам;
- сметана - 200 мілілітрів.
Приготування кальмарів у сметані в мультиварку здійснюється наступним чином:
- Підготувати морепродукт - очистити, промити, нарубати кільцями.
- Подрібнити моркву і томати.
- У мультиварку викласти всі компоненти, додати сметану, сіль, спеції. Рівномірно перешкодити.
- Готувати в режимі «Гасіння» 20 хвилин.
- Подавати до столу теплими, приправивши подрібненою зеленню.
Кальмари з грибами
Чудове доповнення до картоплі (відвареного, смаженого), спагеті, рисової каші. Прекрасне поєднання грибів і кальмарів зробить цю страву насиченою, ароматною, пікантною за смаком, і вона стане улюбленим ласощами для гурманів, які шанують дієтичні страви з морепродуктів.
Інгредієнти:
- кальмари - 0,4 кілограма;
- гриби свіжі - 0,3 кілограма;
- цибуля - 150 грам;
- твердий сир - 100 грам;
- олія - 30 мілілітрів;
- сметана - 100 мілілітрів;
- сіль - 5 грам;
- перець чорний мелений - 3 грами.
Приготування:
- Пасерувати дрібно нарубану цибулю та гриби.
- Промити і звільнити від шкурок і плівок кальмари. Нарізати колечками.
- Додати до овочів морепродукт, сметану, перець мелений, сіль.
- Гасити кальмари в мультиварці 20 хвилин.
- Наприкінці процесу натерти твердий сир і посипати страву. Готувати ще 5 хвилин.
Підливання з кальмарів
Пісна страва, яка рекомендується до вживання вегетаріанцям, а також у дні постів. Чудово доповнює гарніри (каші або картопля).
Компоненти:
- кальмари середніх розмірів - 0,5 кілограма;
- морква - 150 грам;
- цибуля - 100 грам;
- борошно - 100 грам;
- вода для підливи - 1 літр;
- олія - 20 мілілітрів;
- спеції (суміші перців мелених або інші) - 3 грами;
- сіль - 5 грам.
Приготування:
- Підготувати морепродукт, нарубати кільцями.
- Пасерувати подрібнені моркву і цибулю в олії.
- Висипати до овочів борошно, сіль, спеції. Додати кальмари і перемішати.
- Залиту водою страву гасити 20 хвилин.
- Подавати в теплому вигляді.
Кальмари, фаршировані овочами і сиром
Проста і легка страва з цього дієтичного морепродукту зі смачною і соковитою начинкою, яку можна приготувати до сніданку або вечері для всієї родини.
Інгредієнти:
- кальмари - 0,4 кілограма;
- морква - 200 грам;
- цибуля - 100 грам;
- майонез - 50 мілілітрів;
- твердий сир - 150 грам;
- олія - 30 мілілітрів;
- сметана - 150 мілілітрів;
- вода - 100 мілілітрів;
- перець мелений чорний - 3 грами;
- сіль - 12 грам.
Приготування:
- Пасерувати по черзі на рослинній олії дрібно нарубані морква і цибуля.
- З 2/3 овочів зробити начинку, додавши тертий твердий сир, спеції, сіль і майонез. Перемішати.
- Підготувати тушки морепродукту, наповнити сумішшю.
- Викласти фаршировані кальмари у мультиварку.
- Залити страву сметаною, розбавленою водою. Додати 1/3 частину пасерованих овочів.
- Гасити 20 хвилин - до готовності.
- Подавати як самостійну страву або з гарніром.
Висновки
Список рецептів приготування кальмарів у мультиварці невичерпний. Всі перераховані вище - лише деяка частина з існуючих. Можна сміливо експериментувати з начинками і смаками, поєднуючи даний морепродукт з різними інгредієнтами.
