Як холодну або гарячу закуску можна приготувати кабачково-сирний тортик з м'ясом. Ця ситна і калорійна страва стане окрасою столу як під час звичайної сімейної вечері, так і тоді, коли ви захочете здивувати гостей. Кабачковий тортик можна зробити і пісним. Давайте спершу приготуємо варіант з фаршем.
Кабачково-сирний тортик з м'ясом
Вам знадобляться прості продукти, які, незалежно від сезону, можна купити в кожному супермаркеті. Кабачково-сирний тортик з м'ясом із зазначеного набору інгредієнтів вийде вагою близько кілограма. Цієї кількості вистачить на десять осіб. Візьміть триста грамів кабачків або цуккіні, сто грамів твердого сиру, яйце, двісті грамів фаршу, дві столові ложки борошна, велику цибулину, два зубчики часнику, майонез і помідор (для прикраси). Замість фаршу можна взяти дрібно нарізану курячу або індичачу грудку. Почніть готувати кабачково-сирний тортик з м'ясом з того, що натріть овочі і сир на терці. Вбийте в суміш яйце і пшеничне борошно. Посоліть і заважайте, поки вона не досягне консистенції тесту. Спекіть з нього кілька млинців. Їх кількість залежить від бажаної висоти тортика. М'ясну складову змішайте з нарубаною цибулею і тиснутим часником, додайте майонез і спеції. Обсмажте на слабкому вогні, намагаючись не пересушити фарш. Остудіть кабачкові млинці і приступайте до складання торта. Змажте кожен млинець начинкою з м'яса, сформуйте шаровий пиріг. Запікайте в духовці десять хвилин. Прикрасьте нарізаним помідором, майонезом, свіжою зеленню.
Кабачки з м'ясом і сиром фаршировані
Щільна м'якоть цього овоча дозволяє сформувати з нього порційні човники, які дуже привабливо виглядають на святковому столі. Це фарширована страва ситна, недорога і незвичайна. Воно може служити як гарніром, так і закускою. Для чотирьох порцій потрібні два середні кабачки, двісті грамів м'ясного фаршу і стільки ж твердого сиру, а також помідор, цибулина і два яйця. Очистіть овочі. З кабачків видаліть м'якоть з насінням, розрізавши кожен навпіл. Намагайтеся не пошкодити стінки. М'якоть кабачка порубите разом з цибулею і помідорами (з них потрібно зняти шкірку, ошпаривши). Гасіть овочі на сковороді з рослинним маслом. Туди ж додайте фарш і обсмажте. Остудіть суміш, вбийте в неї яйця. Викладіть фарш у кабачкові човники і помістіть їх на противагу, посипте тертим сиром, запікайте двадцять хвилин у сильно розігрітій духовці.
Італійський пудинг з цуккіні
Знадобиться половина кілограма кабачків, морква, цибулина, дві жмені нарізаної петрушки, по сорок грамів вершкового масла і пармезану, три яйця, сіль, чорний перець, склянка готового соусу «» Бешамель «». Нарізаний ломтиками цуккіні загасити на рослинній олії з цибулею, морквою і петрушкою до м'якості. Додати до овочів натертий сир, "Бешамель" "і збиті яйця, акуратно перемістити в форму і запікати при середній температурі на водяній лазні. Найкраще це блюдо є в гарячому вигляді. Можна посипати перед запіканням сушеним естрагоном.
