Складність
Середнє
Автор публікації
Наталія Лобанова
НЛ
У хороший комплексний обід повинні входити не тільки смачна друга страва і десерт, а й ароматний суп. Готувати його можна як традиційним способом: в каструлі на газовій плиті, так і використовуючи сучасну техніку, зокрема, мультиварку. Саме про те, як варити перші страви в цій маленькій помічниці, і піде мова далі.
Суп гороховий з копченостями
Інгредієнти:
- Горох - 1 мультистакан;
- Бекон - 200 г;
- Цибуля і морква по 1 шт.;
- Сельдерей (стебель) - 2 шт.;
- Вода - 2 л;
- Спеції на ваш смак.
Спосіб приготування:
- Для того щоб страва вийшла смачною, заздалегідь подбайте про горох: вимочіть його в холодній воді мінімум 8 годин.
- Цибулю і моркву почистіть і подрібніть. Цибуля - ножем, морква - на дрібній шинковці. Стебли селера промийте, обсушіть і наріжте кружечками.
- У чашу для приготування викладіть бекон, попередньо порізаний дрібними шматочками, додавати масло не потрібно, встановіть на 10 хвилин програму «Випічка».
- Якщо модель вашої техніки дозволяє, то кришку при приготуванні не закривайте. Коли почуєте звуковий сигнал, витягніть бекон з чаші, а замість нього занурите підготовлені овочі. Увімкніть режим «Випічка» ще на 10 хвилин.
- Періодично перешкоджайте овочі, щоб вони рівномірно підрум'янилися. Після закінчення режиму додайте в чашу горох і воду.
- Встановіть програму «Гасіння» на 120 хвилин.
- Коли почуєте звуковий сигнал - гороховий суп у мультиварку готовий.
- Тепер страву необхідно подрібнити блендером, а перед подачею додати в кожну порцію обсмажений бекон. Вийде дуже смачно і незвично.
Курячий супчик з домашньою локшиною
Інгредієнти:
- Куряче стегно (велике) - 1 шт.;
- Морква - 1 шт.;
- Вода - 2 л;
- Зелень свіжа;
- Сіль.
Варто сказати, що це буде не просто курячий суп у мультиварку, а перша страва з додаванням домашньої локшини.
Для локшини:
- Борошно - 1 склянка;
- Рослинна (рекомендується оливкова) олія - 2 ст. л.;
- Яйце куряче - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Насамперед приготуємо локшину. Для цього в невелику каструльку насипте борошно. Вбийте туди яйце і влийте олію.
- Замісіть круте тісто і залиште «відпочити» хвилин на 30.
- Потім розкатайте тісто якомога тонше, дайте йому підсохнути близько 30 хвилин і наріжте на смужки.
- У мультиварочну чашу помістіть, попередньо промите, куряче стегно.
- Моркву очистіть від шкірки, крупно нашинкуйте і відправте до м'яса.
- Залийте в чашу воду, посоліть до смаку.
- Встановіть програму «Варка на пару» хвилин на 40.
- За 5 хвилин до звукового сигналу витягніть з мультиварочної чаші стегно.
- А локшину, навпаки, додайте в бульйон, все перемішайте.
- Готуйте до звукового сигналу. Після закінчення режиму додайте в страву дрібно наружене м'ясо. Все, ароматний курячий супчик готовий.
- Перед тим як подавати його на стіл, присипте кожну порцію свіжою зеленню.
Якщо ви хочете, щоб суп вийшов менш жирним, то використовуйте для приготування бульйону курячу грудку або філе. Якщо ж у вас немає часу або бажання самостійно готувати локшину, то можете заздалегідь відварити рис або магазинну вермішель. Просто заправіть ними вже готовий бульйон.
Суп томатний з фрикадельками в мультиварку
Інгредієнти:
- Морква, помідор, маленька цибулина, картопля (велика) - все по 1 шт.;
- Сік томатний - 125 мл;
- Фарш (яловичий або свинячо-яловичий) - 250 г;
- Яйце куряче - 1 шт.;
- Олія рослинна - 1 ст. л.;
- Вода (кількість варіюється від бажаної густоти першої страви).
Спосіб приготування:
- Отже, якщо всі інгредієнти в наявності, то можна починати готувати томатний суп з фрикадельками в мультиварці.
- Морква і цибуля почистіть.
- Морква крупно нашинкуйте, цибулю подрібнюйте кубиками.
- Помідор вимийте, трохи обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
- Мультиварювальну чашу змажте рослинною олією і помістіть туди овочі. Увімкніть «Випічка» на чверть години.
- Вимийте картоплину, видаліть з неї шкірку і наріжте кубиками довільного розміру.
- У чашу, де готувалися овочі, влийте томатний сік, покладіть картоплю і додайте воду.
- Вливаючи рідину, пам'ятайте, що в першу страву будуть додаватися ще й фрикадельки. Виберіть «Варіння на пару», виставте час - 60 хвилин.
- Поки суп готується, зробіть фрикадельки. Для цього у фарш вбийте яйце, трохи солі і все перемішайте.
- Зліпіть невеликі кульки. Через 20 хвилин після початку режиму помістіть фрикадельки до готуються інгредієнтів.
- Через 40 хвилин прозвучить звуковий сигнал. Він сповістить про те, що суп готовий.
- Подавати його рекомендується, посипавши дрібно нарубаною петрушкою.
Грибний суп з сушеними грибами
Інгредієнти:
- Невелика цибулина і середня морква - по 1 шт.;
- Гриби сушені - 50 г;
- Картопля - 4-5 клубнів середнього розміру;
- Борошно - 2 ст. л.;
- Масло для обсмажування (вершкове або рослинне);
- Вода (кількість варіюється від бажаної густоти першої страви);
- Спеції до смаку.
Спосіб приготування:
- Залийте гриби водою на 60 хвилин, а потім наріжте якомога менше.
- Почистіть і дрібно наріжте цибулю.
- З моркви видаліть шкірку і крупно нашинкуйте.
- Картопля сповісніть від бруду, почистіть і подрібніть кубиками.
- Чашу мультиварки здобріть обраною олією, викладіть туди моркву і цибулю. Готуйте 10 хвилин на режимі «Випічка».
- Коли почуєте звуковий сигнал, додайте до овочів борошно, картоплю та подрібнені гриби.
- Все перемішайте, влийте воду, здобріть сіллю і спеціями.
- Увімкніть режим «Гасіння» на 90 хвилин. Подавати першу страву рекомендується зі сметаною.
- Вище описані найпростіші у приготуванні рецепти супів у мультиварку.
- Навіть недосвідчені господині зможуть зробити такі страви. А пізніше, коли ви вже освоїте всі тонкощі роботи своєї маленької помічниці, ви зможете готувати більш вишукані і пікантні перші страви. Наприклад, гарбузовий або сирний суп у мультиварку.
Але все приходить з досвідом, тому, якщо у вас щось не виходить, не засмучуйтеся. Готуйте частіше, і все буде добре. Удачі!
