Мармелад з яблук - це природна і надзвичайно корисна солодкість. До того ж у продукті низький вміст калорій, тому його можна вживати худіючим людям і діабетикам. Користь домашнього мармеладу обумовлюється відсутністю у складі шкідливих хімічних барвників, тварин і рослинних жирів.
Мармелад з яблук або апельсинів багатий натуральними пектинами, які звільняють наш організм від шлаків, токсичних речовин і шкідливих мікроорганізмів. Плюс до цього продукт нормалізує травлення, рівень холестерину і роботу печінки. А желатин дуже корисний для жіночого організму, він позитивно впливає на м'язову тканину, шкіру і волосся. У кондитерському виробництві мармеладні вироби займають лідируючі позиції на ринку.
Його також використовують як прикрасу для тортів і тістечок. Але не потрібно забувати, що фабричний продукт не завжди відповідає держ. стандартам, і виробники нерідко додають шкідливі компоненти. Тому ласощі краще робити самостійно з доступних, простих і корисних продуктів: фруктів, ягід і навіть цибулі. Сьогоднішня стаття розповість, як зварити мармелад з яблук.
Перший рецепт
Знадобиться кілограм яблук і стільки ж цукрового піску. Гарненько промиваємо фрукти, видаляємо серцевину і насіння, нарізаємо на невеликі дольки і відправляємо томитися під кришкою до розм'якшення. Коли наші яблучки стануть м'якими і розваристими, їх потрібно перемолоти в блендері або протерти через сито. У підсумку у вас вийде пюре, в яке додаємо цукор і знову ставимо на плиту.
При постійному завадженні доводимо масу до густої однорідної консистенції. Беремо страву або форму, збризкуємо її водою і рівномірним шаром вистилаємо мармелад з яблук. Залишаємо на три доби сохнути. Готовий виріб нарізати на квадратики, присипати цукровою пудрою, викласти в скляну тару і зберігати в коморі. Якщо ви хочете трохи надати яскравості солодощі, то можете використовувати натуральні фруктові або овочеві соки.
Другий рецепт: домашній мармелад з яблук без цукру з додаванням апельсинової м'якоті
Інгредієнти:
- кілограм яблук «Голден»;
- апельсини (кілограм);
лимонна кислота (10 гр.);
- 200 грамів бажаючої рідини «Опекта»;
- мед (за смаком).
Очищені апельсини перемішати міксером до пюреподібного стану. З яблук зняти шкірку, нарізати дольками, з'єднати з апельсиновою м'коттю, додати лимонку і мед. Варити протягом 10 хвилин. У масу покласти бажаючу рідину і дати суміші закипіти. Викласти фруктовий мармелад у формочки і на добу залишити, присипавши цукровою пудрою. Ось такий дієтичний, смачний і красивий продукт у нас вийшов.
Третій рецепт: мармелад з яблук на лимонаді
Склад ласощів:
- кілограм яблук;
- 50 грамів желатину;
- щепітка лимонки;
- кілограм цукру;
лимонад (500 гр.).
Склянкою лимонаду залити желатин і залишити на кілька годин розбухати. У напій, що залишився, викласти нарізані яблука, лимонку, цукровий пісок і відварити 10 хвилин. Потім масу перебити в блендері, влити желатин і на дуже повільному вогні проварити. Розлити готове пюре за формами і залишити застигати приблизно на 6-10 годин. Корисне ласощі для всієї родини готове до вживання. Приємного чаювання!
