Одним з найбільш популярних напоїв у всьому світі є чай. Щодня випивається понад сто мільйонів літрів чаю, що вважається абсолютним рекордом серед інших безалкогольних напоїв.
Кращий зелений чай
Одним з кращих сортів чаю вважається Пуер. Його батьківщиною є територія провінцій Гуйчжоу, Сичуань і Юньнань (Китай), а також північна частина територій Лаосу, В'єтнаму і Бірми. Чай виготовляється за спеціальною технологією, яка застосовується тільки до цього виду. Перш ніж потрапити до своїх споживачів, чай 10 років ферментується в землі, після чого пресується або ж висушується. Настільки педантичне приготування зобов'язує нас знати, як заварити зелений чай правильно, адже від цього залежать його смакові дані.
Шу і ШенПуер
існує в двох видах: Шу і Шен. Шен - це світлий сорт, листя якого мають зеленувато-коричневий відтінок. У його ароматі присутні нотки ізюму, фініків, лісу, легкого серпанку з присмаком землі. У смаку відчувається якась кислинка з нотками солодкого післясмаку. Іноді чітко відчуваються смак і запах чорнослива. Заварка набуває світлий напівпрозорий відтінок, часом буває світло-зеленого (якщо чай «» молодий «»). Шу - темний сорт, з листям темно-коричневого або чорного кольору. Його смак лише трохи відрізняється від смаку звичайного чорного чаю, а заварка має темний колір, вона непрозора.
Особливість чаю ПуерВсе
ми знаємо, що таке зелений чай. Китайський Пуер має свої особливості, які не зустрічаються ні в якого іншого сорту. По-перше, один пресований кубик чаю можна заварювати від 5 до 12 разів, і він все ще не втратить своїх смакових даних. По-друге, цей сорт чаю вважається лікувальним, в Китаї ж він відомий, як "ліки від семи хвороб" ". Він покращує чоловіче здоров'я, роботу серця і серцево-судинної системи, допомагає при боротьбі з зайвою вагою, омолоджує організм, нормалізує роботу нервової системи. Щоб отримати всю вигоду, нам необхідно знати, як заварити зелений чай правильно. По-третє, міцна заварка цього чаю може викликати якесь сп'яніння, своєрідний наркотичний ефект. Боятися цього не варто, так як: по-перше, температура чаю не повинна бути нижче 90 ° С, а навряд чи хто зможе випити 200-250 мл такого гарячого напою, і по-друге, даний ефект не завдає ніякої шкоди здоров'ю.
Як заварити зелений чайне
так-то просто правильно заварювати чай. У випадку з чаєм Пуер це досить складно, адже заварювання відбувається в кілька етапів. Перше - перед заварюванням чай необхідно промити. Для цього листя або пресований кубик заливаємо теплою водою на 20 секунд, потім воду зливаємо. Друге - після того, як ми промили листя, приступаємо до заварювання чаю. Для цього 3-5 грамів листя (один пресований кубик) заливаємо 200 мл гарячої води (не менше 90 ° С - це важливо!) і наполягаємо одну-дві хвилини. При більш тривалому наполягання смак вийде гірким, що досить небажано.
Прочитавши цю статтю, ви
дізналися, як заварити зелений чай правильно. Також тепер ви знаєте, який китайський чай вважається найкращим у всьому світі. Сподіваюся, його смакові дані не залишать вас байдужими.
