Всі чомусь вважають, що англійці на сніданок завжди їдять тільки вівсянку. Ця каша, звичайно, відноситься до досить поширених страви, але далеко їй до традиційного англійського сніданку. Так що ж воліють жителі Великобританії на ранковий прийом їжі? Давайте познайомимося з їх раціоном.
Англійський сніданок
У якій би країні не проживала людина, для неї день завжди починається не тільки з лагідних променів сонечка, які проникають крізь штори, але і з першого прийому їжі - сніданку. Від поживності та калорійності його залежить заряд бадьорості та енергії на весь день.
Незважаючи на те, що є таке поняття, як класичний англійський сніданок, не всі віддають йому перевагу.
З урахуванням особистих смаків і традицій перший прийом їжі може істотно відрізнятися, наприклад, на сніданок у англійців може бути:
- Чашечка кави з печивом.
- Капучіно з круасанами.
- Вівсянка моментального приготування.
- Омлет з чаєм.
Не можуть же люди всієї країни вранці вживати одну і ту ж страву. Але, якщо говорити про традиції країни, пов'язані також з холодним кліматом, коли перший прийом їжі дійсно повинен стати джерелом енергії на весь день, то концепція класичного сніданку практично не змінюється.
Рецепт англійського сніданку
Інгредієнти:
- Бекон;
- Обов'язково сосиски з якісної свинини;
- Свіжі томати;
- Яйця курячі;
- Риба;
- Квасоля біла;
- Тости, але їх можна замінити булочками;
- Наостанок: чай, сік або кава. Для десерту практично не залишається місця в шлунку після щільного сніданку.
Спосіб приготування:
- Насамперед необхідно приготувати бекон, для цього його доведеться нарізати, якщо ви придбали цілий шматок, обсмажити на сковороді до появи апетитної скоринки.
- Після готовності його треба викласти на серветку, щоб позбутися зайвого жиру, а потім можна викладати на красиву страву.
- На тій же сковорідці обсмажити сосиски. Зняти з вогню, акуратно розташувати поряд з беконом.
- Свіжі томати необхідно розрізати на половинки, покласти зрізом вниз і обсмажувати до придбання темного кольору, перевернути, потримати на вогні ще пару хвилин.
- Прийшла черга яєць. Найчастіше традиційний сніданок передбачає приготування яєчні. Яйця необхідно злегка збити вінчиком, посолити і відправити на сковорідку. Обсмажити, постійно перешкоджаючи. Після приготування викладаємо яєчню на тарілку до інших інгредієнтів сніданку.
- Філе риби треба посолити, поперчити, а потім відправити обжарюватися на сковорідку. Виконати цю маніпуляцію необхідно з двох сторін, але не перестарайтеся, філе має залишитися ніжним. Готову рибку можна присипати зеленню.
- Квасолю можна приготувати самостійно або придбати в найближчому супермаркеті. Якщо готувати своїми руками - це життєвий принцип, то ввечері треба відварити білу квасолю, додати соус, спеції до смаку. Вранці треба буде тільки розігріти приготовлену напередодні страву.
- Який же традиційний сніданок без тостів? Їх можна приготувати в тостері або посмажити на сковороді. Підійдуть і звичайні булочки.
- Такий ситний сніданок необхідно обов'язково чимось запросити. Для цього підійде чай, кава або апельсиновий сік. Деякі англійці віддають перевагу гарячому молоку, до якого додають чай.
Меню сніданку воістину дуже ситне і калорійне. Наступний прийом їжі зазвичай буває не раніше п'ятої години вечора, але це не дивно після такої трапези. На десерт підійдуть протягом дня мюслі або кукурудзяні пластівці.
Різновиди англійського сніданку
Рецепт класичного сніданку ми розглянули, але не всі англійці воліють так щільно їсти відразу після пробудження. Якщо поїздити по Великобританії, то можна переконатися, що смаки і вподобання скрізь різні, а відповідно, і рецепт сніданку також.
- Оладки з картоплі;
- Кров'яна ковбаса, повністю натуральна;
- Вівсяні пелюшки.
Ірландці також доповнили рецепт звичного сніданку цікавою стравою з назвою «білий пудинг», але це зовсім не десерт, а ковбаска, зроблена з м'яса свині і різних круп.
Якщо відвідати Уельс і потрапити на сніданок до місцевих жителів, то доведеться покуштувати страву з водоростей.
Спосіб приготування:
- Насамперед треба приготувати водорості, для цього їх варять до стану пюре.
- Додати до приготованої маси порізаний бекон, яйця і молюсків.
- Все загорнути в ліпушку з вівсяного борошна.
Меню кожного сніданку завжди доповнює чай або кава. Але чорний чай англійці практично завжди воліють пити з молоком.
Що очікує туристів в Англії
Якщо ви вирішили відвідати Великобританію і зупинитися в готелі, то необхідно знати, що в таких закладах час сніданку припадає на 8-9 годину ранку. Перший прийом їжі, як правило, завжди включений у вартість ночівлі.
Туристи часто відзначають, що пропустити традиційний англійський сніданок досить важко, він настільки ароматний і смачний, що навіть любителі повалятися в ліжку до обіду не бажають втрачати такий шанс.
Деякі установи пропонують своїм гостям, крім традиційного набору, ще страви на вибір, наприклад:
- Шинчину;
- Сир;
- Кашу;
- Мюслі з молоком.
На десерт можна поласувати млинцями з варенням.
Англійський десерт
Незважаючи на щільний сніданок, англійці часто не відмовляються від смачного десерту. Наприклад, полуничний щербет віддають перевагу багато.
Рецепт № 1
Інгредієнти:
- Півкіло свіжої полуниці, але десерт не постраждає, якщо використовувати заморожену;
- 2 столові ложки соку лимона;
- 100 грамів цукрового піску;
- 250 мл свіжого молока.
Спосіб приготування:
- У блендері подрібнюємо полуницю разом із соком лимона і цукром.
- Після перетворення суміші в пюре треба додати молоко.
- Підбиваємо до отримання однорідної маси.
На цьому процес приготування закінчується, можна насолоджуватися смаком ароматного десерту.
Рецепт № 2
Інгредієнти:
- Рис, 100 грамів (з круглими зернятками);
- 2 чашки молока;
- Чашка вершків;
- 2 столові ложки цукру;
- Ванілін до смаку;
- Консервовані персики в кількості 300 грамів.
Спосіб приготування:
- Рис з'єднуємо з молоком і відправляємо на плиту, треба довести до кипіння, але простежити, щоб молоко не втекло і не пригоріло, інакше смак десерту буде вже не той.
- Після закипання варити рис до готовності, дуже важливо не допустити пригоряння, щоб десерт не довелося викинути.
- У готовий рис додаємо цукор і охолоджуємо.
- Збити вершки, додати в рис, щоб вийшла повітряна маса.
- Персики нарізати і в красиві ємності викладати шарами, чергуючи фрукти і повітряну рисову масу.
Чудовий і оригінальний десерт готовий, можна пригощати гостей.
Секрети англійського сніданку
Можна запастися всіма інгредієнтами і приготувати англійський сніданок самостійно, зовсім не обов'язково відправлятися до Великобританії.
Якщо дотримуватися деяких порад, то він практично не буде відрізнятися від традиційної страви:
- При обсмажуванні сосисок вони можуть лопнути і зіпсувати зовнішній вигляд страви, щоб цього уникнути, треба зробити надрізи в оболонці.
- Обсмажуючи томати, можна додати трохи грибів, смак страви стане ще кращим.
- Для приготування яєчні краще використовувати сільські яйця, вони будуть красивіше виглядати на тарілці зі своїми помаранчевими жовтками.
- Якщо, готуючи яєчню, додати вершкового масла, то вийде незабутній смак і аромат.
- Додавання вершкового масла і при обсмажуванні рибного філе не завадить.
Знаючи рецепт класичного англійського сніданку, зовсім не складно приготувати його в будь-якому кінці світу, головне - бажання, трохи часу і наявність необхідних продуктів.
