Дізнаємося як смачніше приготувати брюссельську капусту? Брюссельська капуста - рецепти в мультиварку

Брюссельська капуста стає все більш популярним продуктом на столі. Гарний і незвичайний овоч не тільки смачний, а й ще корисний. Багатьох господарок цікавить, як смачніше приготувати брюссельську капусту, щоб вона сподобалася всім членам сім'ї. Цей овоч варять, гасять, запікають, загалом, піддають будь-якій кулінарній обробці.

Брюссельська капуста: рецепти в мультиварку

Завдяки цій диво-техніці приготування такої страви не потребуватиме особливих зусиль. Візьміть такі інгредієнти: півкілограма брюссельської капусти, близько 120 г копченого свинячого вікорока, приблизно 800 мл бульйону з овочів, цибулину, підлогу чайної ложки гірчиці, трохи оливкової олії, спеції.

Процес приготування

1. Цибулю потрібно очистити і подрібнити. З вікорока видаліть шкірку і наріжте її дрібними смужками.
2. Капусту потрібно гарненько вимити і зробити на кожній кочерижці надріз у вигляді хреста.
3. Бульйон вилийте в мультиварку, увімкніть режим «Варити» і доведіть його до кипіння. Потім покладіть туди ж капусту і варите на продовженні 15 хв. Після цього бульйон слийте для соусу, а капусту залиште остигати.
4. Тепер приготуємо шкварки. Для цього потрібно приготувати вікорок у режимі «Смажити» до золотистого кольору. Жир, який залишився в чаші, не зливайте, а обсмажте на ньому цибулю.
5. Щоб приготувати цибулю, потрібно скористатися блендером. З його допомогою потрібно збити до однорідного стану цибулю, трохи бульйону, гірчицю, оцет і соняшникову олію.
6. Тепер капусту потрібно обваляти в соусі, додати сіль і перець. Подавайте її зі шкварками.

Тепер ви знаєте, як смачніше приготувати брюссельську капусту без особливих зусиль. Така страва підійде для вечері або обіду.

З куркою

Щоб приготувати таку швидку і смачну страву, як брюссельська капуста з куркою, вам необхідно взяти такі інгредієнти: близько 220 г брюссельської капусти і стільки ж курячого філе, яке потрібно заздалегідь відварити, цибулину, пару столових ложок кетчупу або томатної пасти і стільки ж оливкової олії, а також спеції.

Як смачніше приготувати брюссельську капусту в мультиварці?

1. Капусту необхідно добре промити і очистити від жовтого листя.
2. Цибулю потрібно очистити і нарізати будь-яким способом. Виберіть на мультиварці режим «Випічка» та обсмажте його на маслі протягом 10 хв.
3. Після цього додайте в чашу капусту і обсмажуйте ще 15 хв.
4. Філе потрібно нарізати невеликими кубиками і після додати в мультиварку. Не забудьте посолити і поперчити. Крім цього, в чашу потрібно покласти томатну пасту і налити близько 50 г води. Встановіть режим «Випічка» і час 30-45 хв.

Брюссельська капуста, рецепти в мультиварці для якої були розглянуті вище, виходить смачною і не жирною. Ця страва неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям.

Запечена брюссельська капуста

Цю страву можна подавати як основний гарнір, який підходить як до м'яса, так і до риби. Брюссельська капуста, в духовці приготована, зберігає величезну кількість корисних і смакових якостей. Для цієї страви потрібно взяти півкілограма капусти, 1 год ложку тім'яна, пару зубчиків часнику, півсклянки панувальних сухарів і спеції до смаку.

Процес приготування

1. Капусту потрібно вимити, очистити і розрізати навпіл. У невеликій кількості води її необхідно відварити протягом 3-х хв. Після капусту потрібно остудити.
2. В окремій мисці необхідно змішати масло, тем'ян і подрібнений часник. В отриманому соусі потрібно гарненько змочити капусту і викласти її в форму, в якій ви будете її запікати. Зверху овочі покрийте сухарями і поставте в духовку випікатися протягом півгодини при температурі 200 градусів.

Цей рецепт можна використовувати людям, які не знають, як приготувати брюссельську капусту заморожену. Тільки в цьому випадку відварювати її потрібно протягом 8 хв.

Тушкована капуста

Тушкована брюссельська капуста з куркою вийде дуже ніжною і смачною. Для її приготування потрібно взяти трохи оливкової олії, приблизно 350 г копченої ковбаски, цибуля-шалот, пару томатів, курячу грудку, пучок тім'яна і розмарину, 2 кабачки, 3 морквини і стільки ж пастернака, фенхель, 13 штук брюссельської капусти, сіль і перець.

Процес приготування

1. Почніть з овочів, які потрібно помити і очистити. Цибулю і томат необхідно нарізати кубиками. Морква і пастернак наріжте довільно, але дрібно.
2. На глибокій сковороді потрібно розігріти масло і обсмажити на ньому подрібнені ковбаски.
3. Половину жиру, який залишився після цього, потрібно злити, а на тому, що залишився обсмажити цибулю і подрібнену грудку до золотого кольору.
4. Після відправте в сковороду томати, тім'ян і розмарин і гасіть протягом 20-25 хв. Коли пройде час, додайте туди овочі, крім капусти, і гасіть їх 15 хв, поки вони не стануть м'якими. Потім потрібно покласти капусту і загасити ще 10 хв. В кінці до смаку можна додати спеції. Все, брюссельська капуста з куркою готова.

Запіканка

Ще один варіант того, як смачніше приготувати брюссельську капусту. Така страва може бути прекрасним ситним сніданком або ж служити гарніром до м'яса або риби. Для приготування потрібно взяти приблизно 280 г брюссельської капусти, близько 350 г сметани і 180 г сиру твердих сортів. Крім цього, вам необхідно підготувати пучок базиліка і петрушки, чайну ложку запашного перцю, сіль і олію для змащування форми.

Процес приготування

1. На вогонь потрібно поставити каструлю, вскип'ятити воду, посолити і відварити в ній капусту протягом 5 хв.
2. Візьміть форму, змажте її маслом і викладіть кочани, розрізані навпіл, плоскою частиною вниз.
3. Зверху капусту посипте подрібненою зеленню, сиром, сметаною і перцем.
4. Страву потрібно поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, готуватися на годину. У готової запіканки повинна бути рум'яна корочка.

Брюссельська капуста з грибами

Ще один варіант приготування цього овоча, для якого потрібно взяти близько 220 г свіжих шампіньйонів, приблизно 300 г капусти, чайну ложку молотого перцю, пучок петрушки, трохи рослинного масла і сіль.

Процес приготування

1. З брюссельської капусти необхідно видалити верхні листочки і розрізати кочани навпіл. Якщо трапляються великі екземпляри, то можна ділити їх і на 4 частини.
2. Гриби потрібно вимити, почистити, нарізати на 4 частини і з'єднати з капустою.
3. Візьміть сковороду з товстим дном, налийте туди масло, покладіть овочі і гасіть протягом півгодини під закритою кришкою. У підсумку капуста повинна стати м'якою.
4. Наприкінці готування страву потрібно посолити і поперчити. Брюссельська капуста, приготування якої не займе у вас багато часу, вийде дуже ніжною і смачною.

Салат з брюссельською капустою

Щоб приготувати цю корисну і легку страву, необхідно взяти приблизно 300 г капусти, 120 г моркви, 80 г маслин без кісточок і трохи менше зеленого горошка, 320 г болгарського перцю і стільки ж відвареної картоплі. Ще вам знадобиться близько 180 г томатів, 20 г листя салату, 15 мл рослинної олії і 5 мл оцту, а також спеції.

Процес приготування

1. Капусту необхідно вимити, почистити і відварити. Картоплю нарізати кубиками, перець - напівкільцями, томати - дольками, половину маслин - кільцями. Морквину потрібно подрібнити на терці середнього розміру.
2. Всі інгредієнти необхідно змішати, додати спеції.
3. Щоб приготувати соус, потрібно з'єднати масло і оцет.
4. Листя салату необхідно вимити і покласти на дно страви. На них викласти салат і полити соусом. Прикрасити страву потрібно залишилися маслинами і горошком.

Корисні поради

1. Іноді брюссельська капуста володіє злегка різким і гіркуватим смаком. Щоб виправити цю проблему, потрібно залити овочі холодною водою, довести їх до кипіння, а потім знову залити свіжою водою і варити до готовності.
2. Крім цього, гіркота може піти при обсмаженні капусти, тільки в цьому випадку кочани потрібно розрізати навпіл.
3. Варто також враховувати, що дрібні кочани рідко мають гіркий смак.
4. Для приготування різних страв використовують брюссельську капусту як у свіжому, так і в замороженому вигляді.