При вмілому приготуванні свиняча рулька може стати смачною закускою або делікатесною стравою, замінивши шинку. При цьому співвідношення ціни і якості безсумнівно порадує. У цій статті я розповім про те, як готується рулька в мультиварку. Для цього кушанья найкраще вибирати великий шматок голяшки молодої свинини.
Рулька в мультиварці
Необхідні інгредієнти: чотири зубчики часнику, сіль, дві цибулини, 2 морквини, лавровий лист, приправи. Ну і, звичайно, сама свиняча рулька.
Рецепт
Голяшку обмийте у воді і обсушіть. Очистіть часник і нашпигуйте їм рульку, натріть її також перцем і сіллю. На розігрітій сковорідці обсмажте м'ясо до рум'яної скоринки з обох сторін (по десять-п'ятнадцять хвилин). Перекладіть голяшку в мультиварку, додайте цибулю, нарізану напівкільцями, моркву, приправи і лаврушку. Увімкніть прилад до режиму «Гасіння». Рулька в мультиварці готується дві з половиною години. Приємного апетиту!
Рулька з фасіллю
Інгредієнти: голяшка, спеції, сіль, 150 мл червоного сухого вина, лавровий лист, петрушка, кілограм моркви, базилік, дві великих цибулини, 60 г борошна, оливкова олія, 100 г каперсів, два літри води, 100 г томатної пасти, 350 г квасолі, три зубчики часнику.
Рецепт
Це апетитне кушання ми готуємо в мультиварку «» Панасонік «». На ніч замочіть квасолю у воді. Рульку обмийте, обсушіть і обваляйте в борошні. У ємність мультиварки влийте оливкову олію і обсмажте голяшку в режимі «Спекотна» близько десяти хвилин. Потім дістаньте м'ясо з чаші, а в апарат покладіть нарізану кружечками цибулю і подрібнений часник. Пасуйте овочі кілька хвилин і додайте терту моркву. Потім влийте червоне вино і випарте, продовжуючи готувати в тому ж режимі. Додайте томатну пасту, перемішайте і загасіть овочі кілька хвилин. Після цього знову помістіть м'ясо в апарат, залийте окропом і увімкніть функцію «Гасіння». Рулька в мультиварці готується 90 хвилин. Після додайте сіль, зелень, каперси та квасолю і увімкніть «Гасіння» ще на 60 хвилин. Приємного апетиту!
Рулька з медом і гірчицею в пиві
Необхідні інгредієнти: 900 г голяшки, літр темного пива, дві цибулини, морква, два зубочки часнику, сіль, запашний перець, гвоздика, столова ложка меду, лавровий лист, 30 г гірчиці.
Рецепт
Отже, готуємо рульку. Обмийте голяшку і покладіть її в чашу мультиварки. Додайте необхідну кількість пива, крупно нарізану моркву, цибулини та зубочки часнику. Всипайте сіль, перець, покладіть лаврушку і гвоздику. Поставте «Випічка» і дочекайтеся закипання. Зніміть пінку. Потім увімкніть «Гасіння» на 3 години. Коли рулька приготується, дістаньте її з чаші і остудіть. Зробіть соус. Змішайте гірчицю, 60 г пива, в якому гасилося м'ясо, і мед. Цим соусом змажте рульку і помістіть її в мультиварку, включивши на сорок хвилин режим «Випічка». Приємного апетиту!
Рулька в гірчичному маринаді
Інгредієнти: голяшка з кісткою, 100 мл сидру, спеції, 5 г сухою молотою гірчиці, сіль, зубчик часнику.
Рецепт
М'ясо натріть приправами. Всі інші інгредієнти змішайте в окремій ємності - це буде маринад. По всій довжині рульки ножем зробіть невеликі надрізи і залийте в них соус. Залишитися маринадом змажте м'ясо. Залиште в такому вигляді його на дві години. Потім перекладіть рульку в ємність мультиварки, вибравши функцію «Випічка» (30 хвилин). Потім увімкніть режим «Гасіння» на дві години. Час від часу перевертайте м'ясо. Після сигналу апарату залиште його на підігріві ще на дві години. Приємного апетиту!
