Страви, які подаються до столу гарячими, незамінні. Їх ми готуємо як для простої вечері, так і для святкового столу. Рецепти гарячих страв користуються неймовірною популярністю. Але найбільш часто в якості них служить м'ясо або ж риба. Але також їх можна приготувати з круп і овочів.
Давайте розглянемо найцікавіші і найсмачніші рецепти гарячих страв з фото, які користуються у кулінарів найбільшим попитом.
М'ясо з ананасом
Дана страва готується дуже просто і швидко, а результат при цьому виходить відмінний. Варто включити цей рецепт гарячої страви в список для святкового столу. Для приготування даної страви нам буде необхідно підготувати такі продукти:
- 500 грам м'ясного вирізання, найкраще для запікання за цим рецептом підходить свинина, але можна взяти і філе курячих грудок.
- Один свіжий ананас або баночка консервованих, кільцями.
- Голівка ріпчастої цибулі.
- 250-300 грам будь-якого твердого сиру.
- Майонез або сметана.
- Сіль і спеції, беремо на свій смак.
- Свіжа зелень.
Також нам потрібно приблизно одна ложка рослинної олії, для того щоб змастити форму для запікання. Якщо ви дуже любите сир, то його можна взяти і побільше. Він ідеально поєднується з кисло-солодким смаком ананаса.
Рецепт гарячої страви
Для того щоб отримати смачне і ніжне м'ясо, його необхідно нарізати невеликими ломтиками. Їх товщина не повинна бути більш ніж шість-сім міліметрів. Потім м'ясо відбивають кулінарним молотком і присипають спеціями.
Ріпчастий цибулю нарізаємо напівкільцями, а твердий сир трьом на великій терці. Якщо ви придбали свіжий ананас, то його необхідно почистити і видалити тверду середину. Цей процес забирає багато часу, тому можна взяти і консервовані ананасові гурточки.
Далі готуємо форму для запікання. Її дно варто покрити фольгою, змащеною рослинною олією. Потім викладаємо відбите м'ясо. Його необхідно розподілити рівномірно по всій формі або противню. Потім змащуємо поверхню майонезом або сметаною. Радимо віддати перевагу майонезу, оскільки сметана має кислуватий присмак, який тут ні до чого.
Потім йде шар цибулі та ананасів. Всю поверхню страви добре посипаємо натертим твердим сиром і ставимо запікатися в духову шафу на 25-30 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Готову страву варто залишити в духовці до приходу гостей або сімейної вечері.
«Гармошка» зі свинини
Хочемо запропонувати ще один новий рецепт з фото гарячої страви під назвою «Гармошка». Воно неймовірно красиво виглядає на столі, його так і хочеться швидше спробувати. Готувати м'ясо цим способом зовсім не складно, зате здивувати всіх можна з легкістю. Отже, для того щоб приготувати цю гарячу страву, нам необхідно підготувати такі інгредієнти:
- Близько одного кілограма свинячого вирізання, ідеально для цього підійде карбонат.
- 150 грамів будь-якого сиру з твердих сортів.
- Два середні помідори.
- П'ять-шість зубчиків часнику.
- Голівка ріпчастої цибулі.
- Приправи для м'яса і сіль.
Як приготувати
Цей рецепт гарячої страви вам точно припаде до смаку. М'ясо, приготоване цим способом, виходить неймовірно ніжним і соковитим. Перш ніж займатися підготовкою м "яса, варто заздалегідь увімкнути духову шафу, щоб вона добре прогрілася. Температуру встановлюємо в 180-190 градусів.
Потім промите і просушене м'ясо надрізає через кожні півтора сантиметри глибоко, але не до самого кінця. Солимо його і посипаємо приправами і спеціями як зовні, так і всередині надрізів. Далі нарізаємо колечками цибулю і помідори. Часник просто подрібнюємо. При бажанні його можна пропустити через прес і натерти їм м'ясну вирізку. Сир режим тонкими ломтиками.
Потім кладемо наш шматок м'яса на противагу, вкритою фольгою, і починаємо збірку «Гармошки». Для цього в надрізи вставляємо колечки томата і цибулі і кладемо ломтик сиру. Потім загортаємо м'ясо в фольгу, щоб воно зберегло всі соки і не підгоріло. Відправляємо його в добре розігріту духовку приблизно на 45 хвилин. Після того як пройде даний час, дуже акуратно розгортаємо фольгу і знову ставимо «Гармошку» в духову шафу. Запікаємо до тих пір, поки сир не почне перетворюватися на рум'яну корочку.
Зверху страву можна посипати подрібненою зеленню. Ось і весь рецепт гарячої страви «Гармошка» зі свинини.
Баклажани запечені
Цікаві рецепти з фото гарячих страв можна знайти не тільки приготовані з м'яса. Відмінною альтернативою будуть такі овочі, як баклажани. Вони дуже поживні і ситні. Приготувати їх можна як на просту, так і на святкову вечерю. Для того щоб приготувати запечені з сиром баклажани, нам буде потрібно:
- Три середні за розміром помідора.
- П'ять баклажанів.
- Голівка ріпчастої цибулі.
- Твердий сир, приблизно двісті грам.
- Оливкова олія.
- Базилік, свіжий або сушений.
- Часник, два або три зубчики.
- Сіль, цукор і спеції.
Якщо у вас буде така можливість, то придбайте в магазині орегано, він відмінно поєднується з усіма інгредієнтами і надає новий смак овочам.
Спосіб приготування
Смачні рецепти гарячих страв потребують деяких витрат вільного часу. Але кінцевим результатом ви точно залишитеся задоволені.
Насамперед необхідно підготувати баклажани. Їх добре промиваємо, відрізаємо кінчики з обох сторін і нарізаємо вздовж платівками. Після кладемо їх у глибоку миску і пересипаємо сіллю, зовсім небагато. Це необхідно для того, щоб прибрати гіркоту з овочів. У такому вигляді залишаємо баклажани мінімум на п'ятнадцять хвилин.
Тим часом займемося приготуванням томатного соусу. Звичайно, можна придбати в магазині вже готовий, він не зрівняється з домашнім.
Для його приготування ріпчасту цибулю ріжемо якомога менше і обсмажуємо на олії приблизно шість хвилин. У цей час бланшуємо помідори і знімаємо з них шкірку. Ріжемо їх кубиками і відправляємо до вже злегка підсмаженої цибулі. Туди ж кладемо подрібнену зелень і пропущений через прес часник. Солимо, перчим і гасимо на невеликому вогні хвилин приблизно десять, накривши кришкою.
Сир натираємо на терці. Переходимо до приготування баклажанів. Їх промиваємо і просушуємо. Потім оскаржуємо з двох сторін в оливковій або соняшниковій олії. Кладемо на паперову серветку, щоб стік зайвий жир.
Потім укладаємо обсмажані баклажани у форму для запікання. Заливаємо томатним соусом і посипаємо поверхню натертим сиром. Відправляємо страву в розігріту духовку на десять-п'ятнадцять хвилин.
Коли сир повністю розплавиться, дістаємо страву і посипаємо зеленню.
