Ви знаєте, як правильно приготувати хрін? У цій статті ми наведемо декілька популярних рецептів закуски з коріння хріну.
Як приготувати хрін у домашніх умовах: рецепт перший
Пропонуємо вивчити базовий варіант приготування закуски з хріну. За бажанням і смаком його можна доповнити солодким і/або гострим перцем, оцтом, цукром. Вам знадобляться інгредієнти:
- помідори стиглі - 3 кілограми;
- коріння хріну - 250 грамів;
- часник свіжий - 250 грамів;
- сіль і цукор - за смаком.
Технологія приготування
Помідори вимийте і протріть через м'ясорубку. Шкурку можна не знімати. Хрін вимочіть у воді, очистіть, підготовлені шматочки подрібніть на м'ясорубці. Для того щоб ядряний аромат коренеплода не викликав сліз, одягніть на корпус пристрою поліетиленовий пакет (його легко закріпити звичайною гумкою). Чеснок начистіть і прокрутіть на м'ясорубці. Всі інгредієнти перемішайте, до смаку насипте сіль і цукор. Закуску розкладіть по баночках і помістіть в холод. Через кілька днів хрін придбає потрібний терпкий смак і аромат. Його подають на стіл, приправивши сметаною, майонезом або тертим яблучком. Приємного апетиту!
Як приготувати хрін у домашніх умовах: рецепт другий
Вивчіть рецепт приготування коріння хріну з буряком. Вам будуть потрібні:
- коріння хріну - 3-4 штуки;
- свіжий буряк - 1 штука;
- питна вода - склянка (200 мл);
- сіль, цукор, оцет - за смаком.
Технологія приготування
Очистіть і вимийте коріння хріну. Загорніть у пакет і покладіть у морозилку приблизно на півгодини. Після цього подрібніть їх на терці або за допомогою м'ясорубки. Прокип'ятіть воду, потім охолодьте її до тридцяти градусів. Додайте сіль, цукор і трохи оцту. Смак повинен вам подобатися. Вимийте, очистіть і подрібніть свіжий буряк. Залийте розсолом овоч і потримайте його протягом 10-ти хвилин. Після цього отожмите з подрібненого буряка весь сік. Його потрібно змішати з корінням хріну. Не переборщите з кількістю рідини - закуска з хріну не повинна бути рідкою. Розкладіть приправу по баночках, закрутіть кришками і приберіть в холодильник. Подавайте до м'яса або риби. Приємного апетиту!
Як приготувати хрін: рецепт третій
Для гострої приправи з коріння хріну вам знадобляться такі продукти:
- червоні стиглі томати - 2 кілограми;
- солодкий перець - 1 кілограм;
- часник свіжий - 300 грамів;
- гострий перець (стручки) - 300 грамів;
- корінь хріну - 250 грамів;
- сіль, оцет столовий - за смаком.
Як приготувати хрін у домашніх умовах: інструкція
Для подрібнення інгредієнтів вам знадобиться м'ясорубка. Вимийте помідори. Очистіть солодкий і гіркий перець від насіння і плодоніжки. З часнику зніміть лушпиння. Коріння хріну вимочіть і поскобліть ножем. Всі продукти по черзі пропустіть через м'ясорубку. Додайте сіль і оцет, перемішайте. Розкладіть по чистих банках, закрийте звичайними кришками. Зберігайте в холоді. Даний рецепт розрахований на 3 літри готової приправи. Якщо ви не любитель солоного і гострого, то скоротите кількість солі і гострого перцю. Тепер вам відомо, як приготувати хрін у домашніх умовах. Закуску можна намазувати на хліб, подавати до м'яса. Приємного апетиту!
