Риба - це дуже корисний для кожної людини продукт. Сьогодні ми розглянемо, як приготувати її вдома смачно. У нашій статті ми опишемо декілька способів. Приготовлена риба в сметані в сковороді - це відмінний варіант для сніданку або вечері. Для створення такої страви можна використовувати різні сорти риби. Вибирайте ту, яка вам до душі. Ми опишемо етапи приготування такої рибки, як щука і карась. Сподіваємося, що якийсь варіант вам сподобається. Отже, почнемо...
Смачна щука зі сметаною
Спочатку розглянемо варіант приготування щуки. Така страва сподобається багатьом, адже рибка виходить ароматною і соковитою. Для приготування потрібно:
- 1 ст. ложка олії рослинної і така ж кількість лимонного соку;
- пів-літра сметани;
- одна цибулина;
- петрушка;
- щука середньої величини;
- кріп;
- кінза;
- перець білий і чорний;
- сіль (за вашим смаком).
Процес приготування смачної їжі
1. Як приготувати рибу в сметані в сковороді? Для початку слід порізати щуку на середні шматочки. Після чого їх слід посолити, поперчити, потім додати лимонний сік. Далі все потрібно гарненько перемішати і залишити постояти хвилинок на двадцять.
2. Потім поріжте цибулину кільцями або полукільцями, обсмажте на олії до золотистого відтінку.
3. Далі туди ж викладіть щуку і обсмажте з обох сторін хвилин по шість.
4. Після чого можна заливати нашу рибку сметаною. Якщо вона у вас густа, то її слід розбавити водою.
5. Після закипання сметани гасіть страву ще 12 хвилин.
6. Тепер потрібно зелень, її слід меленько нарізати і висипати на щуку.
7. Після рибу в сметані в сковороді гаситься п'ять хвилин під кришкою. Подавати страву потрібно гарячим.
Смачна страва зі сметанним соусом
Щоб приготувати таку страву, потрібно:
- дві цибулини;
- 0,2 л сметани;
- два зубчики часнику;
- 1 ст. ложка борошна;
- риба (або малокостна, або філе).
Процес готування страви зі сметаним соусом на сковороді
1. Спочатку поріжте рибу на шматочки, посоліть.
2. Часник подрібніть на часнику і додайте до рибки. Збризніть її лимоном і залиште на тридцять хвилин.
3. Далі на сковороді обсмажте рибу спочатку з одного боку, додайте цибулю, порізану півкільцями.
4. Потім забавте вогонь і накрийте сковороду кришкою для гасіння. Через десять хвилин, заливайте страву сметаною, перемішайте. Потім протушіть ще п'ять хвилин.
5. Після додайте борошно. Потім перемішайте і вимкніть його. Зачекайте поки соус для риби з сметани загустіє. Після подавайте страву на стіл теплою.
Рецепт риби зі сметаною
Карась - це аж ніяк не делікатна риба. Якщо правильно її приготувати, то вона вийде дуже смачною. Можна зробити соус для риби з сметани, він додасть карасю приємний смак. Така страва сподобається рибалкам, які і самі можуть принести додому подібний улов. А у вмілих господарок, дотримуючись нашої інструкції, вийде приготувати таку страву. Для того щоб зробити подібне кушання, вам буде потрібно:
- рослинна олія;
- сік половини лимона;
- 1 кг карасів (бажано невеликих);
- чорний перець;
- півсклянки сливої 22% жирності;
- одна склянка сметани;
- сіль.
Приготування простої страви в сковороді зі сметаною
1. Спочатку карасів (невеликого розміру) очистіть, випітрошіть їх, видаліть жабри, плавники. Якщо є бажання, то хвости теж можна відрізати.
2. Тепер потрібно підготувати наших карасів до запікання.
3. Кожну рибу насічте з двох боків ромбіком з відстанню між насічками близько 0,4 см, збризніть соком лимонним, потім відкладіть.
4. Почекавши хвилин двадцять, кожну рибку обітріть серветкою і приправте перцем і сіллю.
5. Візьміть сковороду, влийте олію, розігрійте. Потім на ній обсмажте цибулю, порізану півкільцями, а потім - карасею (з двох боків по три хвилини кожна). Зазначимо, що риба повинна зазолитися, а не підгоріти.
6. Після чого розмішайте вершки зі сметаною. Повинна вийти однорідна суміш.
7. Тепер залийте цією рідкою масою карасів.
8. Гасіть їх протягом двадцяти хвилинок. Ось і все, риба в сметані в сковороді готова. Подавайте карасів, посипавши їх зеленню (подрібненою).
Невеличкий висновок
Тепер ви знаєте, як готується риба в сметані в сковороді. Варіантів приготування такої страви багато, все залежить від сорту. Ми розглянули пару хороших рецептів. Бажаємо вам удачі в кулінарних починаннях. Сподіваємося, що у вас все вийде.
