Напевно, багатьом знайома така ситуація, коли вам потрібно зустрічати гостей, але не дуже хочеться готувати що-небудь, і тоді господині часто вдаються до найпростіших, але дуже смачних страви, як, наприклад, оладки або млинці. Млинці - це настільки універсальна страва, що якщо ви хочете здивувати своїх гостей, то можете додати різні наповнювачі в млинці і надати їм особливий смак. Ви можете додати в тісто все, починаючи від шоколаду і закінчуючи різними фруктами і ягодами, наприклад, додати полуницю, яблука або банани. У цій статті представлені саме бананові млинці, рецепт з фото покроково.
Рецепт приготування млинців зазвичай навіть нікуди не записується хорошими господинями, вони знають його від і до, але в приготуванні млинців з якимось наповнювачами, зокрема з бананами, є деякі тонкощі, які теж важливо знати. Саме тому вам варто прочитати цю статтю і, можливо, ознайомитися з чимось новим, чого ви не знали раніше. На приготування таких млинців у вас піде не більше часу, ніж на звичайні, ви витратите приблизно 30-40 хвилин.
Про інгредієнтів
Думаємо, немає необхідності зупинятися на таких продуктах, як яйця, молоко та інші, але ось щодо бананів є невелика примітка. При виборі бананів вам слід віддати перевагу більш зрілі і навіть трохи переспілі плоди, оскільки їх буде простіше подрібнити, а також вони додадуть більше ароматності страві.
А тепер безпосередньо самі інгредієнти:
- Молоко - 1 склянка.
- Яйця - 2 штуки.
- Цукор - 2 столові ложки.
- Банани - 2 штуки.
- Борошно - 1,5 склянки.
- Олія соняшникова.
- Сіль.
Бананові млинці. Рецепт
Рецепт цих млинців майже не відрізняється від рецепту приготування звичайних млинців. Відмінність полягає, звичайно ж, у додаванні безпосередньо бананів. Але тут у кожного свої уподобання: хтось більше любить, коли млинці містять в собі невеликі шматочки банану, а комусь більше подобається, коли банани повністю перемолоти в одну консистенцію з тестом і виконують функцію ароматизатора. Тут вже ви самі вирішуєте, все на ваш розсуд, але якщо ви будете робити шматочками, то вам варто подрібнювати банани виделкою, в іншому випадку - в блендері, упереміш з молоком. Втім, обидва способи будуть детально описані далі.
Замішування тесту. Спосіб перший
Якщо ви хочете зробити бананові млинці зі шматочками, тоді вам варто взяти окрему миску і подрібнювати банани виделкою, але не переборщити, щоб утворилася не кашиця, а напівзмільчений банан. Попередньо змішайте яйця з цукром і сіллю, збийте, а потім додайте тепле молоко і трохи рослинного масла, щоб млинці не підгоріли. Далі слід ретельно просіяти борошно, щоб наситити його киснем і прибрати небажані грудки. Після просіювання змішайте борошно з рештою масою. Тепер додайте подрібнений шматочками банан і перемішайте. Оскільки банан покладено шматочками, тісто вийде рідким, тому його варто залишити на 7-10 хвилин.
Замішування тесту. Спосіб другого
Якщо ви хочете спекти не менш смачні млинці без шматочків, вам знадобиться блендер. Поріжте на невеликі шматочки банан, покладіть його в блендер і додайте половину від загальної маси теплого молока, тобто приблизно півсклянки. Далі збивайте все до отримання однорідної консистенції. Тепер перелийте банано-молочну суміш в окрему миску, змішайте з яйцями, цукром і сіллю. Не забудьте примішати також трохи олії. Прийдіть до тесту залишки молока. Так само просійте борошно і додавайте його поступово до отримання ідеального тесту. Таке тісто можна залишити всього на 3-5 хвилин, але якщо ви поспішаєте, то можна і пожертвувати цим часом і відразу приступати до обсмажування.
Оскарження
Фото бананових млинців, де вони повністю пропеклися, будуть представлені нижче, щоб ви могли зрозуміти, до якої міри варто їх оскаржувати.
Перед безпосередньо обсмаженням змажте один раз сковороду і дайте їй розігрітися. Більше змащувати сковороду вам не доведеться, оскільки тісто вже містить в собі необхідну кількість масла, це не дозволить млинцям «вщухнути» до сковороди, знімати їх буде дуже легко і зручно.
Візьміть половник, зачерпніть тіста і на вже розігріту сковороду вилийте його рівномірно в одне місце. Повертайте сковороду в різні боки, щоб розподілити по ній тісто, при цьому не поспішайте. Навіть якщо не вийде з першого разу ідеальної форми млинець, у вас попереду ще багато спроб. Першу сторону варто обсмажувати дещо довше, ніж другу. Періодично подивіться, піднімаючи лопаткою або ножем край млинця, і, якщо він почав набувати коричневатий колір і видавати приємний запах, сміливо перевертайте. Іншу сторону тримайте на вогні значно менше, після чого акуратно беріть млинець за допомогою ножа і лопатки, а потім кладіть його на тарілку. Після обсмажування першого млинця перемкніть вогонь на слабший. Робіть так до тих пір, поки не закінчиться тісто. Протягом обсмажки спостерігайте за тим, як смажаться млинці, якщо раптом вам здасться, що тісто злегка густувато, ви завжди можете додати молока, а якщо, навпаки, занадто рідке, то покладіть ще якусь кількість борошна.
Оформлення млинців
Безсумнівно, банан вже надає смак млинцям, і тому можна їсти їх і просто так, але, маючи хоч трохи фантазії, ви зможете урізноманітнити їх і поєднувати з різними продуктами. Отримані млинці можна скласти конвертиком і красиво оформити на тарілці. До бананових млинців підходить практично все: варення, мед, шоколад, ягоди, олія, горіхи та багато іншого.
Дуже смачні бананові млинці в поєднанні з чорницею. Чорницю можна додати спочатку і в саме тісто, але можна і оформити ягідками окремо. А можна зробити чорничний сироп, поливати їм млинці і покласти кілька ягід зверху. Виходить дуже ароматно і невимовно смачно!
Можна також розтопити трохи шоколаду і полити їм ваші чудові млинці, буде не менш чудовий смак. Ви можете просто полити традиційно бананові млинці розтопленою олією або медом. Загалом, тут вже справа стосується ваших уподобань та ідей, адже можна стільки всього придумати!
Ось такий ось нескладний рецепт бананових млинців з фото, пригощайте своїх гостей і родичів, і приємного апетиту!
