Фунчоза з овочами: рецепти приготування смачного гарніру та гострого салату

Фунчоза з овочами являє собою просту і легку страву, яка ідеально підходить для будь-якого випадку. Варто зазначити, що варіантів її приготування існує маса. Адже фунчозу можна подавати до столу і в якості холодного салату, і як гарячу основну страву.

Фунчоза з овочами: необхідні інгредієнти для приготування гарніру з рисової локшини

• перець солодкий болгарський - одна штука;
• перець чорний гострий - пару трісок;
• кабачок молодий - одна штука;
• кунжутне насіння - десять грамів;
• сіль кухонна - за смаком;
• соус соєвий - тридцять мілілітрів;
• цибуля зелена - кілька стрілок;
• лапша рисова - двісті грамів;
• зелень свіжа - двадцять грамів;
• олія кунжутна - три столові ложки.

Фунчоза в домашніх умовах: процес приготування овочів

Перед тим як відварювати рисову локшину, необхідно злегка обсмажити всі придбані овочі. Для цього слід помити червоний болгарський перець, зелену цибулю і кабачок, а потім очистити їх від шкірки і нашинкувати соломкою.

У киплячу кунжутну олію потрібно по черзі викласти всі оброблені і подрібнені овочі. Продукти необхідно добре обсмажити з усіх боків, а потім рясно посипати гострим меленим перцем і сіллю.

Фунчоза з овочами: процес приготування локшини

Поки овочі смажаться на кунжутному маслі, можна зайнятися відварюванням рисової локшини. Для цього необхідно викласти двісті грамів продукту в киплячу воду і протримати його там близько п'яти-семи хвилин. Варто зазначити, що якщо відварювати фунчозу трохи довше, то вона може перетворитися на неапетитну кашеобразну масу.

Формування страви

Після того як всі основні інгредієнти будуть готові, їх необхідно з'єднати разом, полити соєвим соусом, посипати зеленню і кунжутним насінням і відразу подати до столу. До такого гарніру можна приготувати відварені курячі грудки, смажену рибу або тушковану яловичину.

Як приготувати салат з фунчози: необхідні інгредієнти

• перець солодкий болгарський - половинка;
• цибулина - одна штука;
• огірок свіжий - одна штука;
• фунчоза - половина пачки;
• цукор - одна ложка
• морква свіжа - одна штука;
• цибуля-порей - три штуки;
• будь-які гострі і пряні спеції - за смаком;
• часник - три середні зубки.

Фунчоза з овочами: процес приготування салату

Локшину потрібно опустити на п'ятнадцять хвилин у крутий окріп (на вогонь не ставимо, залишаємо в гарячій воді). У цей час слід нашинкувати соломкою і кільцями моркву і ріпчасту цибулю. Їх необхідно засипати цукром, перемішати і залишити для виділення соку, після чого потрібно добре віджати.

Далі до овочів слід додати солодкий перець, цибуля-порей і огірок, порізані тонкою соломкою. Замочену в гарячій воді локшину необхідно поставити на вогонь, посолити і прокип'ятити протягом однієї хвилини, а потім добре промити в холодній воді.

Формування страви

Викласти в глибоку миску готову локшину і овочі, ретельно їх перемішати, додати до смаку соєвий соус, пекучий перець, тертий часник, коріандр, кунжутне масло і шестипроцентний рисовий оцет.

Перед подачею до столу страву бажано витримати в холодильнику протягом двох годин.