Якщо ви любите овочі, то занесіть до вашої кулінарної книги ще одну смачну страву - баклажани в клярі. Рецепт його приготування досить простий, а подати синенькі можна і в якості гарніру, і як самостійна страва, наприклад, на вечерю. У нашій статті ми розглядаємо декілька способів приготування літніх овочів.
Баклажани в клярі: рецепт з часником і плавленим сиром
Для невеликої порції вам знадобляться:
- 1 баклажан (візьміть овоч побільше);
- 2 курячих яйця;
- молоко - півсклянки і стільки ж борошна;
- 100 г будь-якого плавленого сиру;
- пара подрібнених зубчиків часнику.
Баклажани помийте, поріжте кружечками (шкірку можна не знімати), посоліть і складіть в миску. Нехай овочі полежать, так з них вийде гіркота. У цей час ви можете зробити кляр: збийте яйця з молоком, додайте борошно, подрібнений сир - його можна порвати руками, витиснутий часник і спеції. З баклажанів злийте сік, промийте і просушіть паперовим рушником. Після кожного шматочка обмакніть у отриманий кляр і швидко обсмажте на гарячій сковороді з маслом з обох боків. У вас повинна вийти золотиста і рум'яна хрустка корочка. Подавати страву можна зі сметаною або натуральним йогуртом.
Баклажани в клярі: рецепт китайської кухні
Для приготування цієї смачної і незвичайної страви вам знадобляться:
- 3 баклажани середнього розміру;
- 300 або трохи більше грамів свинячого фаршу;
- 2 курячих яйця;
- приправа «» Аджиномото «», крохмаль, трохи цукру, сіль і олія.
Баклажани очистіть від шкірки, наріжте товстими кружечками і посоліть. У фарш додайте трохи рослинної олії, сіль і "Аджиномото" ", перемішайте. Приготуйте кляр: змішайте 2 яйця, приправи і крохмаль - у вас повинна вийти консистенція сметани. Тепер у кожного шматочка баклажана зробіть невеликий кармашок посередині, вкладіть всередину фарш, обмакніть в яєчну суміш. Після баклажани в клярі китайською обсмажте на дуже гарячому маслі (кожна порція повинна готуватися не більше 5-7 хвилин) і подавайте до столу.
Баклажани в клярі: рецепт з помідорами
Ця страва цілком може бути закускою на святковому столі. Візьміть:
- 1-2 баклажани і така ж кількість помідорів;
- 1 яйце;
- столову ложку борошна і трохи молока;
- пару зубчиків часнику і майонез.
Баклажани наріжте кружечками, посоліть, те ж саме виконайте з помідорами. Приготуйте кляр: змішайте яйце, борошно і молоко до отримання консистенції густої сметани. Обмакніть кожен шматочок баклажанів у суміш і обсмажте на олії. Помідори ж просто підсмажте, без кляра. А тепер на кожен гурток баклажана покладіть томат, зверху рясно змажте майонезом, заправленим часником, і знову накрийте баклажаном. Вийде смачно і красиво. Готова страва буде виглядати особливо святково, якщо перед подачею її посипати нарубаною зеленню. Баклажани в клярі з помідорами можна зробити і зі сметанною заправкою - так вийде менш калорійно.
Після прочитання статті ваша кулінарна скарбничка поповнилася трьома новими рецептами. Ці страви з овочів виходять смачними, простими і дуже ситними. Вашій родині вони обов'язково сподобаються.
