Складність
Середнє
Автор публікації
Інна Носуля
ІН
Тріска досить популярна риба в нашій країні, але ось перелік страв, якими користуються господині, досить мізерний. І це при тому, то з цієї риби можна приготувати що завгодно, за винятком десерту! Пропонуємо зупинитися на деяких простих і доступних рецептах на всі випадки життя.
Як смачно запекти тріску в духовці?
Щоб не тільки урізноманітнити, але й поліпшити смак, рекомендується використовувати різні соуси. Запропонована страва виходить смачною і дуже ситною, її не соромно подавати і на святковий стіл.
Інгредієнти:
- Філе;
- приблизно 1 ст. подрібненого сиру твердих сортів;
- 1 ст. ложку зернової гірчиці;
- 80 г жирних вершків;
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування:
- Для початку рекомендується включити духовку, щоб вона розігрілася до 200 градусів. Почати варто з підготовки риби, а точніше, з видалення кісток.
- Знадобиться жаропрочна форма, яку варто змастити маслом і вже туди викласти підготовлене філе шкуркою вниз.
- Зверху все поперчите і посоліть до смаку.
- Окремо з'єднайте сир, гірчицю і вершки.
- За допомогою блендера або вінчика збийте масу до утворення пастоподібної маси.
- При бажанні туди ж можна покласти сіль і перець, а потім, все гарненько перемішайте.
- Філе тріски потрібно промазати отриманою сумішшю.
- Форму відправте в духову шафу і готуйте близько 20 хв., поки тріска не стане м'якою, а зверху не утворюється скоринка.
Як приготувати тріску, запечену в духовці в фользі?
Завдяки приготуванню риби в фользі, в ній зберігається багато корисних речовин. Враховуючи використання фольги, страва виходить дуже ніжною, смачною і ароматною.
Інгредієнти:
- Тріска;
- вершкове масло;
- сіль;
- перець;
- петрушку або будь-які інші спеції.
Спосіб приготування:
- Для початку, знову ж таки, розігріть духовку до 200 градусів.
- Тепер потрібно підготувати рибу, для чого її помийте, а потім, просушіть паперовим рушником, що дозволить видалити надлишки рідини.
- Тепер потрібно акуратно вирізати філе.
- Для кожного шматочка знадобиться фольга подвійного розміру за довжиною і шириною.
- На шматочок фольги покладіть рибу по діагоналі, підігнувши краї, і формуючи човник. Завдяки цьому виділені соки збережуться.
- Обов'язково додайте вибрані спеції і зелень.
- На кожен шматочок покладіть трохи масла. При бажанні можна використовувати лимон.
- Тепер загорніть рибу в фольгу і щільно упакуйте.
- Викладіть заготовки на противагу поруч один з одним і поставте його в духовку на 20 хв.
Як приготувати тріску, запечену з овочами?
Смачна страва готується легко і сподобається вона і дітям, і дорослим. Завдяки використанню овочів, його користь збільшується.
Інгредієнти:
- Філе;
- гілочку черрі;
- болгарський перець;
- червону цибулину;
- пару зубчиків часнику;
- 200 г сиру;
- насіння укропу;
- олія;
- сіль;
- зелень.
Спосіб приготування:
- Якщо використовується заморожена риба, то її слід попередньо розморозити звичайним способом.
- Що стосується сиру, то найкраще використовувати зрілий сир з яскравим смаком, наприклад, чеддер.
- Візьміть форму або противінь і змажте все маслом.
- У нього викладіть цілі шматочки філе і поруч цибуля, нарізана кільцями, розчавлений часник, цілі помідори і великі шматочки перцю.
- Щоб тріска з овочами вийшла соковитою, рекомендується зверху все змастити або просто збризкати маслом.
- Після цього присипте все насінням кропу, які вважаються ідеальною спецією для риби. При бажанні додайте сіль.
- Зверху потрібно натерти на великій терці сир, щоб він заповнив і овочі, і рибу.
- Готувати все потрібно протягом 20 хв. до утворення красивої сирної скоринки.
Як приготувати тріску під картопляною шубкою?
Пропонуємо розглянути не тільки рецепт приготування риби, а й цілу страву з оригінальним гарніром, який доповнить тріску і розкриє її смак. На готування піде трохи більше години.
Інгредієнти:
Для основи:
- 800 г тріски;
- 3 середніх картоплин;
- 2 томати;
- 220 г майонезу;
- 2 зубки часнику;
- сіль;
- перець;
- кріп;
- петрушка
Для гарніра:
- салатне листя;
- авокадо;
- лимонний сік;
- оливкова олія.
Спосіб приготування:
- Спосіб приготування цієї страви нескладний, а почати варто з риби, яку потрібно помити і нарізати невеликими шматочками.
- Візьміть форму, змажте її масло і викладіть тріску, яку зверху посоліть і поперчите. Не забудьте увімкнути духовку на 200 градусів.
- Помідори наріжте нетовстими кружечками і викладіть їх на філе. Картоплю варто нарізати тонкими слайсами.
- Кожен шматочок філе обкладіть картоплею так, щоб утворилася «шубка» і нижні інгредієнти не переглядалися.
- Зверху додайте спеції, наприклад, французькі трави.
- Відправте форму в духовку на 20 хв.
- А поки підготуємо соус. У майонез видавіть часник, додайте перець і порубану зелень. Все гарненько перемішайте.
- Після закінчення часу змажте страву зверху підготовленим соусом і відправте все ще на півгодини;
- У цьому рецепті тріски, запеченої в духовці, ми будемо подавати і гарнір. Для нього порвіть попередньо помите салатне листя.
- Почистіть авокадо, розріжте, видаліть кісточку, половинку фрукту наріжте рівними дольками і викладіть до салату.
- Всі збризніть лимонним соком, щоб фрукт не потемнів. Налийте масло і поперчіть. Подавайте рибу з гарніром.
Рецепт запеченої в духовці тріски з картоплею
Для приготування цієї страви використовуються тільки доступні продукти, сам процес нескладний і впоратися з ним зможуть навіть кулінари-початківці. Риба і картопля виходить ніжними і дуже соковитими.
Інгредієнти:
- 1 кг тріски;
- 7 картоплин;
- 2 цибулини;
- 2 морквини;
- приблизно 50 мл рослинної олії;
- 1 ст. майонезу;
- сіль;
- перець;
- зелена цибуля;
- кріп.
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати рибу з картоплею, спочатку потрібно підготувати інгредієнти. Почати варто з тріски, яку слід промити в проточній воді і обсушити, використовуючи паперові рушники.
- Після цього риба нарізається порційними шматочками, а потім, додається сіль і перець. При бажанні можна використовувати і спеціальну приправу для риби.
- Наступний крок - очищення і подрібнення овочів, які потрібно потім обсмажити до золотистого кольору на олії.
- Щоб смачно приготувати картоплю, її потрібно очистити і нарізати тонкими слайсами.
- Візьміть противник або форму і змажте її маслом.
- Перший шар - картопля, а потім риба.
- На неї викладіть підсмажену цибулю з морквою.
- Зверху все ретельно змажте майонезом.
- Якщо хочете, щоб утворилася рум'яна скоринка, то можна посипати все натертим на терці сиром.
- Готувати страву потрібно при 190 градусах протягом 30 хв.
- Подавайте з подрібненою зеленню.
Як готується тріска, запечена в духовці під вершковим соусом?
Ще одна проста страва, яка готується всього півгодини. Воно вразить ваших гостей і домочадців неймовірно ніжним смаком і м'якою текстурою.
Інгредієнти:
- 0,5 кг тріски;
- 3 цибулини;
- 1 ст. ложку топленого масла;
- 100 мл вершків;
- 0,5 ст. ложки солі;
- 0,5 ст. ложки спецій;
- 0,5 ст. ложки лимонного соку;
- 2 ст. ложки сметани;
- 0,5 год. Ложки гірчиці.
Спосіб приготування:
- Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте на топленій олії;
- Візьміть форму для запікання і викладіть в неї цибулю, потім попередньо посолену тріску;
- Окремо потрібно приготувати соус, для чого з'єднайте сметану, спеції, гірчицю, лимонний сік, сіль і невелику кількість вершків;
- Рибу змажте готовим соусом і залийте вершками, що залишилися. Готуйте при 180 градусах протягом 25 хв.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачне філе тріски, запечене в духовці. Рибу можна компонувати з різними продуктами і приправами, що дозволяє отримати нову та оригінальну страву. До того ж для різноманітності смаку можна використовувати численні соуси. Приємного вам апетиту і смачної рибки!
