П'ять простих порад, завдяки яким вам не доведеться 31 грудня весь день стояти біля плити.
1. Продумайте все заздалегідь
Вам коли-небудь доводилося за годину до бою курантів бігти в магазин за зеленим горошком, сиром або батоном? Хаотичний передноворічний шопінг завжди призводить до марних витрат часу і грошей: або щось забудеш, або купиш зайвого.
Щоб уникнути цього, складіть три докладні списки:
- Скільки буде гостей (включаючи дітей).
- Що буде в меню (конкретні рецепти).
- Що потрібно купити (від червоної ікри до шпажок для канапе).
Виходячи з кількості людей, ви зрозумієте, скільки буде потрібно їжі. А рецепти страв допоможуть купити рівно стільки продуктів, скільки потрібно.
Списки зручно складати та редагувати у програмах. Наприклад, в Google Keep або Trello.
2. Зупиніться на простих закусках
Святкові салати, як правило, дуже трудомісткі. Для одного потрібно зварити яйця, для іншого обсмажити цибулю з морквою. А ще бутерброди і нарізки. Але чи варто так заморочуватися? При правильній подачі (в красивому салатнику або порційно за допомогою сервірувальних кілець) навіть найпростіший салат стане святковим.
Найшвидше приготувати салат, в якому інгредієнти не вимагають (ну або майже не вимагають) нарізки або іншої обробки. Ось кілька прикладів.
Салат з виноградом і куркою
Візьміть 200 г курячої гудки, наріжте кубиками, додайте 50 г винограду, 100 г сиру фета, нарізаного кубиками, жменю фісташок і пучок рукколи (її порвіть на великі шматки). Заправте все соусом з 1 столової ложки меду, 1 столової ложки зернистої гірчиці, 2 столових ложок оливкової олії і 1 чайної ложки бальзамічного оцту.
Салат з грибами і квасіллю
Візьміть 200 г маленьких маринованих шампіньйонів і змішайте їх з трьома рубаними вареними яйцями і 100 г білої консервованої квасолі (не забудьте злити рідину). Додайте до смаку рубану зелень, сіль і майонез.
Салат з рибою і яблуком
Банку консервованої скумбрії розімніть виделкою, додайте банку зеленого горошка, нарізане кубиками кисле яблуко і два варених яйця (теж наріжте кубиками). Посоліть і заправте сметаною.
