Системи відстеження фруктів, які дозволяють ідентифікувати плоди протягом усього виробничого ланцюга, існують в окремих українських садівничих господарствах і об'єднаннях виробників. Однак їх ще не використовують на повну силу.
Про це розповів директор з садівництва фермерського господарства «Гадз» Тарас Мельник. Зокрема, використання систем відстеження передбачає, що при зборі врожаю фруктові скриньки мають індивідуальні номери, внесені в інформаційну систему.
Інформація про зібрані плоди доповнюється під час наступних етапів виробничого ланцюга, в тому числі під час завантаження в камеру із зазначенням умов зберігання.
У системі можна створити базу даних з результатами аналізу якості плодів відразу після прибирання. Після зберігання такі плоди сортують і готують до продажу, але інформація про їх походження не втрачається.
На основі такої бази даних можна дати точні відомості про окремі етапи виробничого ланцюжка.
До того ж інформацію про походження плодів очікують або навіть вимагають одержувачі товару на нових ринках. Так, можливість відтворення історії окремої партії яблук дозволяє простежити і програму захисту, а отже, і потенційні залишки засобів захисту рослин, зазначив Тарас Мельник.
Саме враховуючи простеження системи захисту насаджень господарства повинні щорічно проходити сертифікацію відповідно до міжнародного стандарту Global G.A.P., що засвідчує безпеку їхньої продукції для кінцевого споживача.
Зокрема, ФГ «Гадз» для автоматичного обліку інформації на всіх етапах виробництва використовує новітній програмний продукт. Така система акумулює інформацію про всі виробничі процеси - від збору яблук, зважування, транспортування в камери для зберігання до відвантаження плодів на реалізацію.
