Ні, напевно, звичніше фрукту в наших широтах, ніж зрілі, соковиті, солодкі або з кислинкою плоди яблуні. Ми так звикли до його наявності на прилавках ринків і супермаркетів, що часом забуваємо про його користь. Адже він володіє дуже багатим складом, відповідно приносить користь всім системам організму.
Склад
У плодах містяться вітамінні форми ретинолу, вся група токоферолів Е і В, аскорбінка і рутин, корисна дітям, літнім і майбутнім мамам фолієва кислота, біотин та інші корисні сполуки, які постачають тіло «цеглинками» для відновлення клітин. Крім того, в ньому дуже багато макро і мікроелементів: калій, сірка, фосфор, кальцій, цинк, магній, хлор, залізо, кобальт, алюміній, рубідій, селен, ванадій, хром та інші.
Яблуко містить корисні жирні кислоти в воскоподібній речовині шкурки, глікоген, що дарує силу і красу, грубі волокна, пектин, клітковину, які змушують кишковий тракт працювати правильно, ароматичні та дубильні речовини.
Цей плід майже не містить жиру, зате в ньому багато води і низький глікемічний індекс. А це означає, що засвоюється він повільно і не відкладається у вигляді жиру. Завдяки такому складу, цей продукт дуже корисний для нашого організму.
Користь
Ці плоди дуже корисні для серця. Вони зміцнюють стінки судин і підвищують їх еластичність. При регулярному вживанні цих фруктів знижується рівень поганого холестерину в крові. Крім того, вони зміцнюють кістки, перешкоджають утворенню каменів у нирках, тонізують організм. Цей фрукт рекомендовано:
- при дизентерії;
- підагре;
- анемії;
- запоре;
- артріті;
- атеросклерозі;
- застудах;
- грипах.
Це ще й природний антиоксидант, який уповільнює процеси старіння нашого організму. Продукт цінний тим, що захищає мозок від хвороби Альцгеймера, виводить з організму токсини і шкідливі речовини.
Хороша новина і для худіючих: у ньому міститься дуже мало калорій, тому якщо з'їдати яблуко в день, можна до старості не тільки залишатися з гострим розумом, але і влазити в «худі» джинси.
Калорійність яблука
Щоб правильно визначити кількість калорій, слід враховувати колір, діаметр, сорт і ступінь зрілості.
- Калорійність середнього зеленого яблука становить 35-37 калорій на 100 г.
- А червоне і жовте міститиме більше калорій - 47-50. Така розбіжка викликана тим, що в червоних більше цукру, ніж у зелених. Тому, хоч червоні плоди солодші і смачніші, більш дієтичними і корисними є зелені. Крім цього в зелених фруктах більше вітаміну С, тому слід частіше вживати саме їх.
Оброблені плоди
Всі ці цифри стосувалися сирих фруктів, а що можна сказати про продукти, що зазнали обробки?
Якщо ви запікаєте, сушіть або готуєте з плодів різні страви, число калорій буде звичайно, іншим.
- Калорійність печених яблук досить низька - 93 калорії на 100 г. Тому в такому вигляді вони теж корисні худіючим. Однак такі калорії зберігаються, якщо ви не додаєте цукор, варення, корицю або мед при запіканні.
- Калорійність сушених яблук набагато більша, чому у сирих або печених, і становить 231 ккал. Тому якщо ви худієте, можна вживати лише жменьку в день. Зате вони мають масу корисних властивостей. Покращують травлення та обмін речовин, виступають як профілактичний засіб від раку. І, звичайно, в таких плодах тривалий час зберігаються вітаміни і мінерали.
- Ці ароматні і соковиті фрукти використовують для приготування безлічі страв. З них роблять джеми, киселі, компоти, креми, муси, соки. Використовують для начинки в пиріжках, млинцях, булочках, штруделях, шарлотках. Кількість калорій у цих стравах залежить від їх складових. Чим більше цукру і жиру (масла), тим більш калорійною буде страва. Що стосується калорійності шарлотки з яблуками, то ця улюблена багатьма випічка містить в середньому 160 ккал на 100 г. Загалом, не так вже й багато, якщо не захоплюватися, а з'їсти один шматочок шарлотки.
- А ось сік - це низькокалорійний продукт. У 100 г напою міститься всього 46 калорій. Звичайно, кількість залежить від кольору і сорту, як ви пам'ятаєте. Але калорій у соку мало. Тому можна вживати цей напій тим, хто сидить на дієті.
Не забувайте і про яблучний макуха, який залишається після приготування соку. Він робить випічку більш пишною, тому варто додавати макуха в різні пироги. А ще така випічка не пліснявіє досить довго. Крім того макухи можна додавати в компоти і киселі.
Не варто нехтувати цим продуктом, оскільки він має практично всі властивості свіжого побратима. Тільки слід попередньо очищати фрукт від яблучних кісточок. Оскільки вони псують якість макухи, і вживання великої кількості кісточок шкодить організму. До речі, макуха теж низькокалорійна. На 100 грамів припадає лише 47 ккал.
Дієта
Якщо ви хочете стати стрункішими за допомогою цих продуктів, слід віддати перевагу вживанню саме зеленого плоду. Ви ж тепер знаєте, що у зеленого яблука на 100 грамів менше калорійність, ніж у червоного.
Можна худіти різними способами.
1 спосіб
- Раз на тиждень влаштовувати собі розвантажувальний день.
- Цього дня дозволено лише 1,5 кг яблук. Ви можете вибрати свіжі або печені без добавок. А також можна пити трав'яні чаї, воду і мінеральну воду без газу. Більше вживати нічого не можна. Якщо ви все робите правильно, втрата ваги складе до 1 кг.
- Якщо такий варіант для вас занадто важкий, спробуйте інший. У день треба з'їсти 5-6 штук (великих), а після кожного прийому їжі треба випити півсклянки нежирного кефіру.
2 спосіб
Дотримуватися спеціальної дієти. Триває вона тиждень.
Перший день.
- Вранці можна з'їсти жменю волоських горіхів і салат з двох яблук із соком лимона.
- Обід. Приготуйте салат з плодів і зеленої цибулі з петрушкою. Якщо хочете, додайте відварене яйце.
- Вечеря. Просто з'їжте три фрукти.
Другий день.
- На сніданок приготуйте рис без солі і з'їжте три плоди.
- Обід. Знову відваріть рис і приготуйте пюре з фрукту з цедрою лимона. Змішайте рис і пюре.
- Вечеря. Зробіть половину тарілки несоленого рису.
Третій день.
- Сніданок. Можна з'їсти сир (100г) і два яблука.
- Обід. Нарізані фрукти трохи потримайте в підкисленій воді. Потім змішайте їх з творогом, волоськими горіхами і медом.
- Вечеря. Просто з'їжте трохи сиру.
Четвертий день.
- Сніданок. Зробіть салат з моркви і яблук.
- Обід. Знову приготуйте салат і змішайте з медом і цедрою лимона.
- Вечеря. Запекіть два фрукти з ложкою меду.
П'ятий день.
- Сніданок. Зробіть салат з відвареної моркви і буряка.
- Обід. З'їжте вівсяну кашу, один варений буряк і яйце.
- Вечеря. Натріть сиру моркву і змішайте з медом.
Шостий день. Тут треба повністю повторити перший день.
Сьомий день. Він повністю повторює другий день.
Дотримуючись цієї дієти можна втратити до 7 кг.
Не забувайте про користь цих плодів і вживайте їх якомога частіше. Наш організм завжди краще сприймає вітчизняні фрукти, ніж заморські. Тому вибирайте яблука, а не апельсини і ківі.
