Як зробити ряжанку?
Рядженка - один зі смачних молочних продуктів, а також дуже корисна. Вона відмінно видаляє спрагу, допомагає травленню. В одній склянці ряжанки міститься четверта частина денної норми кальцію, який незамінний для кісток і м'язів.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- 1л. домашнього коров'ячого молока
- 2 ст. л. сметани
1 крок
Магазинна ряжанка не така корисна, як ряжанка домашнього приготування. У першій міститися різні непотрібні добавки для більш довгого зберігання, поліпшених смакових якостей та іншого.
2 крок
Домашній продукт приготувати зовсім не важко, як може здатися. Для початку візьмемо каструлю, яку можна буде поставити в духовку. Не використовуйте алюмінієву. Вона дуже шкідлива для організму (важкі метали потрапляють в їжу при нагріванні, а з їжею потрапляють в організм). Можна взяти чавунну або спеціалізовану. Налийте в неї молоко і поставте на плиту на сильний вогонь. Після закипання вогонь потрібно зменшити до мінімуму і томити молоко від 1 години до двох. Воно має придбати бежево-кремовий колір.
3 крок
Тепер ставимо каструлю в духовку при температурі 120 градусів на 20 хвилин. Можна замінити перший крок. Тоді молоко ставиться відразу в духовку на 2 години. Це кому як зручніше.
4 крок
Дістаньте молоко з духовки і дайте йому охолонути до кімнатної температури і додайте сметану. Якщо молоко буде гарячим, то воно згорнеться і ряжанки не вийде. Ставимо в тепле місце. Можна близько плити або батареї. Не ставте на сонячні промені, інакше хімічний склад зміниться під їх дією.
5 крок
Чекаємо від 6 до 8 годин і йдемо пробувати наш продукт. Можна додати цукор, мед, згущенку, ягоди, фрукти. Хто як любить. Зберігати ряжанку потрібно в холодильнику не більше трьох днів. Хоча навряд чи вона стільки буде зберігатися)
Поради та попередження:
- Всім приємного апетиту!
