Як зварити гречаний суп нашвидкуруч
Простий рецепт ситного гречаного супу завжди виручить вмілу господиню, коли необхідно приготувати обід швидко. У цю чудову страву можна додати копчені сосиски або зробити його пісним. У будь-якому випадку, буде смачно і ситно. Пісний варіант супчика можна навіть запропонувати маленькій дитині, адже греча має корисні властивості, а зелень і овочі зроблять страву яскравою і ароматною.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- півсклянки гречаної крупи
- 2 літри води
- 2 картоплини
- морква
- сіль
- цибуля
- лавровий аркуш
- олія
- кріп
- копчені сосиски
1 крок
Гречану крупу при необхідності переберіть. Потім добре її промийте проточною водою. Очистіть картоплю, помийте і наріжте на шматочки довільної форми - наприклад, кубиками або прямокутниками. Вскип'ятіть воду в каструлі і опустіть туди картоплю і крупу. Варите 20 хвилин під кришкою. Нагрів плити при цьому повинен бути середнім.
2 крок
Морква і цибуля очистіть і помийте. Морква натріть на терці. Цибуля нашинкуйте досить дрібно. Розігрівши сковороду, налийте в неї соняшникову олію для обсмаження овочів. Викладіть на сковороду моркву, цибулю. Пасеруйте, завадячи, до золотистого кольору. Це займе приблизно 3-5 хвилин.
3 крок
Запалювання викладіть у суп. На цьому ж етапі в страву можна додати нарізані кружечками копчені сосиски. Але це не обов'язково. Після того, як в каструлю додані овочі - морква і цибуля, посоліть суп і варите його ще 10 хвилин при маленькому нагріванні. Потім наріжте кріп і посипте їм страву перед подачею на стіл. При бажанні можна додати в супчик ще й петрушку або подрібнений часник - вийде дуже ароматно.
