Як зробити гранатовий сік в домашніх умовах

Вичавити сік з граната в домашніх умовах не так вже й складно. Цей натуральний напій корисно вживати не тільки дорослим, а й дітям. До того ж можна бути впевненим у тому, що напій принесе користь і коштуватиме на порядок дешевше, ніж продукція з магазину. Напої в пляшках не завжди корисні, оскільки найчастіше в магазинах продають нектари і підфарбовану воду з добавками.

Особливості приготування гранатового соку будинку

Завжди вважалося, що домашні напої з ягід і фруктів набагато корисніші за магазинні. При приготуванні гранатового соку в домашніх умовах потрібно дотримуватися деяких правил. Це дозволить отримати натуральний продукт, в якому будуть збережені всі корисні властивості фрукту:

1. Вибирати потрібно щільні гранати без пошкоджень і гнили. Якщо на шкірці граната є навіть невелика дірочка, внутрішня частина непридатна не тільки для отримання корисної рідини, такий гранат небезпечний для здоров'я, оскільки в ньому розвиваються шкідливі бактерії.
2. Плоди слід промити в декількох водах, щоб видалити пил, піщинки, забруднення, потім витерти насухо серветкою.
3. Очистити з граната шкірку і білі прожилки. При цій процедурі потрібно бути акуратними, щоб не порушити цілісність ягід. Працювати потрібно гострим ножем.
4. Досвідчені господині рекомендують вибивати зерна граната, старанно постукуючи по шкірці ложкою.

Очистити гранат потрібно так, щоб перегородки і білі плівки не потрапили в чашку з зернами. Справа в тому, що ці внутрішні частини плоду, потрапивши у вичавлений сік, надають йому гіркоти.

Скільки гранатів потрібно, щоб отримати літр соку

Плоди мають різну вагу. З одного гранату масою 200 г можна вичавити близько 150 мл рідини. За середніми показниками вихід вичавленого соку з одного гранату в домашніх умовах становить близько 80%.

Для отримання 1 л корисного та цілющого напою потрібно близько 2, -2,3 г стиглих плодів. Хоча найчастіше потреба середньої родини становить не більше склянки.

Як видавити сік з граната в домашніх умовах

Натуральні соки, отримані в домашніх умовах, відрізняються не тільки смаком, в них зберігаються корисні речовини та вітаміни. Отримати напій можна різними способами.

Багато людей у домашніх умовах вичавлюють гранат вручну. Але при використанні соковижималки процес відбувається швидше. Все що залишається після того, як зроблено напій, не потрібно викидати. Мезга - відмінна добавка в кулінарії.

Увага! Вихід соку з використанням соковижималки вище, ніж при ручному віджиманні.

Як витиснути сік з граната без соковижималки

Для витискання гранату можна скористатися різними способами. Існує чимало варіантів, спочатку про ручний віджим соку з плодів.

За допомогою пакунка

Це зручний спосіб для того, щоб вичавити натуральний гранатовий сік. Для роботи потрібні ніж, скалка і 2 пакети для заморозки. У них є зручний замочок, що дозволяє щільно закрити зерна, щоб не забруднити кухню.

Промиті і просушені гранати очищають від шкірки, розділяють на окремі ягоди і викладають у пакет. Його закривають щільно, щоб не витікала рідина. Крім того, ретельно видавлюють повітря, інакше пакет може лопнути.

Потім потрібно покласти пакет на стіл, взяти скалку і почати видавлювати сік. Робити це нескладно, просто натискати на нього, ніби розкочують тісто. Поступово в пакеті накопичується рідина, і залишаються зерна без м'якоті. Тепер потрібно злити її в чисту ємність.

Через марлю

Щоб витиснути смачний напій з граната, потрібні стиглі плоди без пошкоджень на шкірці і марля. Потрібно приготувати:

• гранати - 2 шт.;
• кип'яченая вода - ^ ст.;
• цукровий пісок - 1 ст.

Як правильно витиснути сік з граната:

1. Спочатку промиті плоди очищають від твердої шкірки, потім ділять на окремі ягоди, кожну з яких очищають від волокон і плівок.
2. Ягоди складають у чистий посуд. Невеликими порціями насипають зерна в марлю (її потрібно скласти в кілька шарів) і, насуваючи на них, поступово витискають рідину.
3. Працювати потрібно акуратно, щоб не обризкати все навколо. Процес тривалий, оскільки віджимають гранат ретельно, поки не розчавляться всі зерна.
4. Те ж саме виконати з іншими гранатовими зернами.
5. Якщо хочеться випити напій без зважень, то його можна поставити на консервацію, на 1 годину в холодильник. За цей час напій набуде прозорості, осад опиниться на дні.
6. Перед тим як пити витискання з граната, рідину розбавляють чистою водою, оскільки нерозбавлений напій негативно впливає на слизову шлунка через високий вміст кислоти. Особливо якщо сік призначений для дітей.

Важливо! На 1 ст. вичавленої з граната рідини додають 2-3 ст. л. кип'яченої води та цукровий пісок за смаком.

Кавказький спосіб

Щоб видавити сік з граната вручну, можна скористатися найдавнішим методом. Єдина умова - шкірка повинна бути без пошкоджень, інакше сік буде витікати мимовільно.

Етапи роботи:

1. Цілий плід промити, обсушити рушником, потім покласти на чистий стіл.
2. Почати катати гранат по столу, щоб розчавити зерна.
3. Натискати на плід потрібно до тих пір, поки він не стане м'яким.
4. Залишається тільки вирізати отвір і злити вичавлений сік з граната в склянку.

За допомогою товкушки для пюре

Щоб витиснути в домашніх умовах гранатовий сік вручну, можна використовувати звичайне пристосування для отримання картопляного пюре.

Для цього окремі зерна граната складають у високу каструлю, щоб не забризкати все навколо, і починають їх товочь. Відтискати інтенсивно рідину потрібно не менше 15 хвилин.

Після цього вичавлену рідину яскраво-червоного кольору проціжують за допомогою дрібного сита. Перед вживанням розводять водою.

Як зробити гранатовий сік у соковижималці

Використання техніки для того щоб в домашніх умовах віджати гранатовий сік - це зручно і швидко. Для однієї людини вистачить одного стиглого плоду. Його ретельно промивають чистою водою, щоб видалити бруд і мікроби з поверхні граната. Потім насухо витирають рушником.

Після цього за допомогою гострого ножа потрібно зробити надріз, намагаючись не зачіпати зерна. Щоб швидко відокремити ягоди, потрібно постукувати по шкірці ложкою. У цьому випадку вони висиплються в посуд, а білі плівки і перегородки залишаться в гранаті.

Закладають зерна невеликими порціями в отвір соковижималки. Залежно від виду соковижималки роблять сік за допомогою електрики або механічного впливу.

Рідина буде витікати через спеціальний отвір. Гранатовий сік, вичавлений за допомогою соковижималки, виходить з м'якоттню. Щоб отримати прозору рідину, масу відстоюють і проціжують через сито.

Як зробити гранатовий сік у блендері

У сучасних господарок є багато пристосувань, які полегшують їхню працю. Блендер - відмінний варіант для приготування натурального соку із зерен граната. Напій готують з двох гранатів, кип'яченої води цукрового піску або меду (за смаком).

Вибирають цільні гранати, на яких немає пошкоджень. Потім їх ретельно промивають теплою водою. Промиті плоди сушать рушником, розрізають і очищають від шкірки.

Потім відділяють зерна в чашу блендера. Додають воду, вмикають блендер і починають робити сік. Через 2-3 хвилини потрібно відкинути на дуршлаг, застелений кількома шарами марлі. Це дозволить відокремити мезгу від отриманого напою.

Вичавлену рідину при бажанні можна підсолодити цукром або натуральним медом.

Як правильно зберігати гранатовий сік

Зробити вдома натуральний сік з граната нескладно. Зберігати продукт можна тільки в холодильнику. У деяких випадках, коли гранатів багато, господині консервують вичавлену рідину.

Щоб заготовити вичавлений гранатовий сік на зиму, можна його довести до кипіння, потім гарячим розлити по стерильних скляних банках або пляшках. Ємності закрити герметично, перевернути догори дном. Прибрати під шубу до повного остигання. Зберігати у прохолодному місці: в погребі або холодильнику.

Скільки зберігається свіжовижатий гранатовий сік

Вичавлений гранатовий сік на відміну від інших фрешів, не рекомендується зберігати довго. Щоб організм отримав всі вітаміни і корисні речовини, вичавлену рідину потрібно випити відразу. Термін зберігання свіжовижатого гранатового соку обмежується 1-2 годинами.

Кращі соковижималки для граната

Гранатовий сік в домашніх умовах витискали в усі часи. Щоб процес відбувався швидше, люди створювали спеціальні пристосування - соковижималки. Вони можуть бути механічними та електричними. Для того щоб швидко зробити гранатовий сік будинку, найчастіше використовують соковижималку. Оскільки цих побутових приладів багато, потрібно розібратися, якими краще скористатися.

Варіанти соковижималок:

• соковижималка для цитрусових;
• шнекова соковижималка;
• соковижималка-прес;
• електричні пристосування потужністю від 20 до 100 Вт.

Ув'язнення

Витиснути сік з граната в домашніх умовах зможе навіть дитина. Потрібно тільки пам'ятати, що його краще випивати відразу, оскільки корисні речовини швидко зникають. У чистому вигляді рідина може стати причиною пошкодження шлунка і кишечника. Тому в концентрований гранатовий напій додають кип'ячену воду.