Як вибрати гранат.
Плід граната - ягода. У ньому міститься безліч вітамінів корисні для організму людини, такі як: А, С, Е, V1, V2, PP. А також мінерали та мікроелементи: залізо, кальцій, магній, калій, натрій, кремній, фосфор. Але вибрати стиглий і смачний гранат не так просто. Розібратися в цьому допоможе ця інструкція.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
Перед покупкою треба оглянути плід на ознаки зрілості:
1) Колір шкіри повинен бути червоним з помаранчевим або рожевим відтінком. А коричневі плями свідчать про початок гниття.
2) Кожура повинна бути трохи шершавою (але ще залежить від сорту). Якщо вона гладка, значить плід був зірваний ще не дозрілим. Ще бажано щоб шкірка обтягувала зірка, але не була засохлою.
3) Зрілий гранат повинен бути важким, тому що зірка стають соковитими і заповнюють всі порожнечі.
4) Сам плід повинен бути міцним і твердим. Якщо він м'який, то швидше за все був підморожений.
5) На «короні» повинні бути відсутні паростки, а суцвіття бути сухим.
2 крок
Якщо купуєте гранат на ринку, можна подивитися на розламаний плід або навіть попросити спробувати.
Ще можна визначити зрілість граната за звуком. Просто треба постукати по шкірці. Якщо плід стиглий, то видасть характерний металевий звук, через велику кількість соку всередині. Незрілі виробляють глухий звук, а перезрілі гранати видають приглушений звук.
3 крок
Всі сорти розділяються на дві групи, з жорстким і м'яким насінням. Ось кілька найбільш популярних і солодких сортів:
1) Кизил-анор (Узбекистан) є ранньоспілим, збирають на початку вересня. Форма плоду округло-плоска, бувають різного розміру. Шкірка тонка, а зерна темно-червоного кольору.
2) Ак Дона Кримська. Плоди великі округлої форми. Шкірка тонка, світла з червоними плямами і рум'янцем. Зірна рожевато-червоні, солодкі.
3) Вандерфул (чудовий) плоди менше попередніх, з дрібними зірками. Але солодкі і мають біло-жовте забарвлення з невеликим рум'янцем.
4) Шах-нар (азербайджанський). Плоди середнього розміру, близько 300 грам. Плоди круглої або грушевидної форми, червоного кольору. Корка середньої товщини. Зерна невеликі. Соковиті, на смак кисло-солодкі. Великий вихід соку, до 50%. Плоди дозрівають наприкінці жовтня. Плоди зберігаються не більше п'яти-шести місяців.
