Як спекти торт «Богатир»? Рецепт
Хочете додати до скарбнички рецептів святкових страв ще одну? Готові? Тоді починаємо працювати над черговою десертною стравою - тортиком з величною назвою «Богатир»! Названий він так тому, що не тільки смачний, але і вельми поживний: адже для його приготування потрібні інгредієнти, що дають нашому організму силу і енергію.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Яйця - 8 штук
- Цукор - 160 г (1 склянка на 200 мл, до каємки) для тесту + 200 г (1 склянка на 250 мл, до країв) для глазурі
- Борошно - 120 г (одна склянка на 200 мл, до каємки)
- Грецький горіх (ядра) - 1 столова ложка.
- Какао - 2 столових ложки для начинки + 2,5 столових ложки для глазурі
- Вершки - 300 г
- Ванільний цукор - 60 г
- Фруктове повидло - 2 столові ложки
- Молоко - 8 столових ложок
- Ром - 2 столові ложки (для глазурі)
- Духовка
- Противник
- Посуд (миски, ложки, вилки, ніж)
- Міксер
1 крок
Горіхи перемелюємо або подрібнюємо ножем.
2 крок
Розбиваємо яйця. Відокремлюємо білки і жовтки. В одну миску зливаємо жовтки, в іншу - білки.
3 крок
До жовтків додаємо цукор.
4 крок
Збиваємо жовтки з цукром так, щоб вийшла піна.
5 крок
До білків додаємо 40 г цукру, взбиваємо в міцну піну.
6 крок
До білків додаємо 100 г борошна і подрібнений горіх. Ретельно перемішуємо.
7 крок
З'єднуємо обидві маси.
8 крок
Противник змащуємо маслом і посипаємо борошном.
9 крок
Викладаємо масу в противінь.
10 крок
Ставимо в духовку, повільно випікаємо.
11 крок
Починаємо готувати глазур. Беремо невелику каструлю. Виливаємо туди молоко, нагріваємо, додаємо цукор, кип'ятим.
12 крок
Ставимо на тихий вогонь. Додаємо ром.
13 крок
Поступово додаємо какао. Перемішуємо, розтираємо, щоб не було грудок. Варім до загустіння.
14 крок
Знімаємо каструлю з вогню, остужаємо до теплого.
15 крок
Розрізати випечений в духовці пласт по горизонталі (по товщині) навпіл.
16 крок
Підігріти побачило.
17 крок
Верхню половину змастити повидлом.
18 крок
Поверх побачила покрити корж глазур'ю.
19 крок
Вершки викладаємо в миску, додаємо ванільний цукор і какао.
20 крок
Збиваємо вершки з цукром і какао до отримання піни.
21 крок
Нижню частину пласта покриваємо отриманою піною.
22 крок
Накладаємо верхній пласт.
23 крок
Ставимо торт у холодне місце. Але не забуваємо, що попереду ще - найбільш захоплюючий етап: прикраса верхівки. Даємо волю своєї фантазії! Або залишаємо це заняття для діточок.
Поради та попередження:
- Коли глазур буде остигати, можна додати в неї трохи вершкового масла. Тоді вона вийде блискучою.
