Торт Полено з готового шарового тіста зі згущенням і вершками: смачні рецепти

Покроковий процес приготування

Продукт готують покроково:

1. Яйця потрібно розбити в миску, додати до них цукор, перемішати. Далі необхідно покласти борошно, соду. Тісто має вийти еластичним. Тісто слід розкатати в пласт, нарізати його на смужки шириною 2 см.
2. Смужки потрібно викласти на противір, змащений маслом. Випікати при температурі 220 ᵒS. Тривалість термічної обробки становить 6 хв.
3. Палички потрібно дістати з духовки, обрізати краї, щоб всі палиці були однієї довжини.
4. Далі потрібно зробити крем. Сметанку необхідно збити з цукром, покласти творожу масу, перемішати. Суміш повинна мати консистенцію рідкого пюре.
5. Харчову плівку слід розстелити на столі, промазати перший шар крему в розмір передбачуваного торта. Далі на крем викладають 4-5 паличок. Зверху палички промазують кремом. Так необхідно сформувати 4-5 шарів, поки полички не закінчаться. Після формування торта його повністю промазують кремовою масою.

У статті докладно описано рецепти приготування торта Полено.

6. Тортик рекомендується завернути в плівку, вистояти в холодному місці протягом 8 годин.

Як подавати страву на стіл

Тортик укладають на велику страву, посипають шоколадною крихтою або паличками шоколаду. Страву нарізають на шматочки, поклавши на невеликі страви. Продукт подають до гарячого напою на обід або вечерю.

Торт Полено з вареною згущенкою

Складова Як
приготувати торт Полено з вареною згущенкою:

1. Готове тісто тоненько розкатати і нарізати смужки товщиною з палець.
2. Перекласти заготовки на противінь з пергаментом і відправити в духовку з температурою 180 градусів.
3. Через чверть години виймаємо золотисту випічку. Кількість заготовок ділимо на дві частини - для двох шарів. 3-5 паличок залишаємо на присипку.
4. У глибоку ємність виливаємо гостилі вершки, приєднуємо варене згущене молоко. Збиваємо міксером до однорідного стану.
5. Пачку підтаявшої олії в окремій ємності добре збиваємо. Поступово змішуємо з вершковою масою.
6. Столішницю вкриваємо кількома шарами харчової плівки. Формуємо перший шар хрустких заготовок і рясно промазуємо кремом.
7. Слідом викладаємо чергову порцію паличок і знову промазуємо кремом.
8. Плівкою загортаємо бока вироби до центру, формуючи торт Полено зі згущенкою. Переміщуємо в холод для скріплення форми на кілька годин.
9. Застигле полено змащуємо залишками крему. З кількох паличок робимо крихту і прикрашаємо торт полону. Зверху за бажанням викладаємо красиві ягоди.

LiveInternetLiveInternet

- Рубрики

• Лайфхакі (71)
• Цікаво (64)
• Поради для дому (46)
• Поради для сім'ї (27)
• Корисні поради (26)
• Краса (18)
• Інтернет (18)
• Новий рік (17)
• В'язання новорічних іграшок (8)
• Для дітей (17)
• Поради для дачі (14)
• Поради для бізнесу (11)
• Поради для краси (10)
• Туризм (8)
• Великдень (3)
• Поради автомобілістам (3)
• Спорт (3)
• Тварини (3)
• Фотографії (2)
• Мистецтво (1)
• Дизайн інтер'єру (1)
• Догляд за рослинами (1)
• Схуднення (1)
• Рукоділля (439)
• В'язання спицями (231)
• В'язання для жінок (160)
• В'язання гачком (74)
• В'язання іграшок (32)
• Шиття (20)
• Журнали за в "язанням (19)
• Шиття іграшок (12)
• Поробки з паперу (11)
• В'язання сумок, кошиків, клатчів (8)
• В'язання для дому (7)
• Візерунки спицями (7)
• В'язання для чоловіків (7)
• В'язання для дітей (6)
• В'язання пледів, подушок, серветок (5)
• Шиття: Сарафани, сукні (4)
• В'язання кольорів (4)
• Візерунки гачком (2)
• Вироби з бісеру (2)
• Відкрити одяг (2)
• Журнали шиття (2)
• Шиття: Сумки, рюкзаки, органайзери (1)
• Шиття: Пончо, кардигани, пальто (1)
• Китайські, японські журнали, пов «язані з пов» язанням (1)
• Вишивка: схеми (1)
• Килимки, пледи, серветки (1)
• Макраме (1)
• Здоров'я (51)
• Кулінарія (956)
• Випічка (339)
• Страви з м'яса (95)
• Страви з птиці (93)
• Страви з овочів (78)
• Страви з риби (77)
• Торти (57)
• Заготовки на зиму (51)
• Другі страви (46)
• Десерти (45)
• Салати (33)
• Закуски (32)
• Страви з печінки (20)
• Напої (16)
• Запіканки (16)
• Перші страви (12)
• Соуси (4)
• Паштети (1)

- Відео

- Пошук за щоденником

- Підписка по e-mail

- Постійні читачі

- Статистика

Торт Полено з шарового тіста зі згущенням і вершками

Якщо ви не обмежені в часі і готові самостійно приготувати тісто, пропонуємо скористатися нашим рецептом - шаре тісто своїми руками.

Список складових:

• 1 пачка вершкового масла
• склянка води
• 1 склянка борошна
• Щепітка солі

До чаюТепер
:

• Висипаємо на стіл борошно, приєднуємо 50 г олії кімнатної температури. Додаємо сіль і вручну перетираємо масло з борошном.
• У масляну крихту поступово наливаємо воду і замішуємо тісто до еластичної однорідної маси.
• Розкатуємо тісто в товстий прямокутник з випираючими боками.
• У середину викладіть розм'якшене вершкове масло і рівномірно розподіліть його по верхній частині, залишаючи пару см від країв.
• Загинаємо бічні частини тесту на олію, спочатку бока, потім верх і в кінці нижню частину.
• Поступово розкочуємо прямокутник для рівномірного розподілу олії. Новий пласт тесту повинен бути в три рази більше від початкового розміру.
• Складаємо заготівлю конвертом і відправляємо на півгодини в холодильник, щоб масло не розтануло. Розкочування і загибання тесту в конверт повторюємо 5-6 разів. З тіста печемо торт Полено, або відправляємо в морозилку.

З бісквітного тесту

Страва з бісквітного тіста виходить дуже ніжною. Бісквіт завертають у вигляді рулету, змащеного шоколадним кремом. Десерт виглядає красиво, тому підійде для будь-якого застілля.

Склад інгредієнтів

Продукт роблять з таких складових:

Покроковий процес приготування

Торт Полено (класичний рецепт представлений вище) роблять покроково:

1. Спочатку необхідно приготувати тісто. Білкову частину яєць слід відокремити від жовткової, покласти в окремі миски. До жовтків потрібно висипати цукор, масу збити міксером або блендером (насадка - вінчик). Далі до жовткової маси рекомендується покласти вершкове масло, попередньо розм'якшене при кімнатній температурі. Суміш потрібно збити.
2. Білкову частину яєць потрібно висипати сіль (3-5 г), підлити до пишної стійкої піни. Білкову масу слід додати до основного тесту, акуратно перемішати.
3. Далі необхідно промити противінь, застелити його пергаментів або промазати маслом.
4. Отримане тісто потрібно розподілити по противнику. Товщина повинна бути 5-7 мм.
5. Тісто слід поставити в гарячу духову шафу. Випікати рекомендується протягом 10-12 хв. при температурі 180 ᵒS.
6. Після запікання тісто слід остудити протягом 3 хв. Щоб бісквітне тісто було легше згорнути в рулет, його загортають після випікання разом з папером. Можна використовувати ще й рушник для збереження тепла. Так бісквіт залишають до повного остигання, щоб він прийняв потрібну форму.
7. Далі потрібно зробити крем. Необхідно розтопити шоколад, трохи остудити. Вершкове масло слід збити міксером або блендером. Після отримання пишної маси рекомендується додавати пудру з цукру невеликими порціями. До масляної суміші рекомендується вилити шоколад, не зупиняючи міксер.
8. Бісквіт необхідно розгорнути, видалити пергамент акуратно, викласти на страву. Бісквітний пласт потрібно змастити кремом, згорнути назад. Зовні страву також промазують кремовою масою.
9. Після промазки рекомендується вистояти страву в холодильнику протягом 1-2 годин, щоб вона просякнулася кремом.

Як подавати страву на стіл

Продукт викладають на красиву страву, прикрасивши тертим шоколадом, стружкою кокоса, горішками, ягодами. Тортик нарізають на окремі шматочки, укладають на індивідуальні тарілки. Продукт подають до гарячих напоїв.

Торт шарове Полено із заварним кремом

Все, що знадобиться Далі
:

1. Попередньо розморожене шаре тісто поділяємо на однакові смужки. Викладаємо на противір з пергаментом. Запікаємо до золотистого кольору.
2. У глибоку каструлю висипати борошно. При постійному завадженні поступово приєднати молоко.
3. З курячих яєць відокремити 4 жовтки, підбити виделкою і приєднати до молока.
4. У каструлю висипати цукор і вимішувати до розчинення крупинок.
5. Каструлю з молочною сумішшю ставимо на маленький вогонь і вимішуємо до загустіння, але не даємо закипіти. Переливаємо в іншу ємність для остигання.
6. Приєднуємо м'яке вершкове масло, згущенку, ванілін і цедру лимона. За бажанням, згущенку можна виключити. Крем для торта Полено готовий.
7. На харчову плівку впритул викладаємо перший шар хрустких паличок і рясно змащуємо їх кремом. Посипаємо мигдальними пелюстками.
8. Слідом викладаємо ще один шар тесту, покриваємо кремом і посипаємо мигдалем.
9. Руками формуємо кругле полено, обтягнуте плівкою. Відправляємо в холодильник до наступного дня.
10. Перед подачею полону ще раз присипаємо мигдалем. Виходить ніжний і в міру вологий торт Полено з готового шарового тіста.

Різдвяне полон

Цю страву готують у Франції на різдво. Продукт виглядає у вигляді полону. Крем зовні пригладжують виделкою, щоб поверхня торта виглядала як кора. З боків встановлюють 2 шматочки, відрізані від рулету. Вони нагадують сучки. Основою є бісквітне тісто. Корж промазують апельсиново-вершковим кремом. Зовні змащують тортик шоколадною кремовою масою.

Склад інгредієнтів

Торт Полено (класичний рецепт різдвяний) роблять з:

Покроковий процес приготування

Страва готується за інструкцією.

Спочатку потрібно зробити основу у вигляді тесту:

1. Яйце потрібно збити з цукром і ванільним цукром. Тривалість піднесення становить 10 хв.
2. Далі у великій мисці слід перемішати борошно і какао-порошок, розпушувач. Суміш рекомендується просіяти через сито. Далі виливають у борошно збиті яйця, перемішують.
3. Перемішувати необхідно знизу-вгору, поки маса не змінить колір і не стане однорідною.
4. Маса повинна мати в'язку консистенцію. Її потрібно вилити на противагу, застелену пергаментом, розподілити по всій поверхні форми.
5. Тісто необхідно запекти в гарячій духовій шафі протягом 10-15 хв. при температурі 200ᵒS.
6. Пересушувати коржик не можна. В іншому випадку під час згортання він буде ламатися.

Виготовлення крему:

1. З апельсинів і лимона потрібно віджати сік. Цедру апельсина і лимона рекомендується натерти на терці. Білий внутрішній шар шкіри не потрібно терти. Він дає гіркоту.
2. В результаті має вийти 250 мл апельсиново-лимонного соку.
3. Сік необхідно змішати з цедрою, яйцями. Масу рекомендується вистояти 10-15 хв.
4. Після вистоювання масу необхідно процедити через сито. Рідина повинна опинитися в каструлі.
5. Цедру потрібно викинути.
6. У каструльку необхідно покласти крохмаль, цукор, добре перемішавши.
7. Рідину потрібно поставити на плиту, нагріти, довести практично до кипіння, але не кип'ятити активно, щоб яйця не згорнулися. Варити необхідно до за