Як вибрати цитрус помело і як його їсти

Як вибрати цитрус помело і як його їсти

Кумедне найменування «помело» з наголосом на букву «е» (в транскрипції: [Памело], латинська назва

POMELO), належить найбільшому виду цитрусових. По будові фрукт нагадує величезний грейпфрут з дуже товстою шкірою, колір дозрілих плодів - від блідо-зеленого до насичено жовтого, м'якоть плоду може бути і білою, рожевою, або жовтою з м'ясистими перегородками (на відміну від грейпу вони не гіркі), смак ніжний, солоденький Інші назви плоду: помпельмус, шеддок або джерунга.

Інструкція

Рівень складності: Нескладно

1 крок

Рослина помела - це дерево висотою до 15 метрів, вічнозелене, крупнолисте, з округлої форми кроною. Квітки ростуть парами від 2 до 6штук, стільки ж на гілці утворюється плодів. Залежно від сорту, вони бувають кулястої або грушевидної форми, а вага часом наближається до 7-8 кг!
У Китаї помело був відомий ще в 100 році до н. е., також відомо про його поширення на території південно-східної Азії та Малайзії. Потім помело був завезений до Вест-Індії англійцем на прізвище Шеддок (звідси одна з його назв).

2 крок

У магазинах помело продається найчастіше в захисній плівці, щільно прилеглій до плоду, і сітці. Але може і просто бути упакованим в ящики і продаватися на розвіс. Вибираючи помело, варто звернути увагу на його колір і форму. Плоди з більш насиченим кольором шкірки і м'якоті, а також насиченим запахом - більш солодкі. На дотик фрукт повинен бути упруго м'яким, але не млявим. Зверніть увагу на те, щоб фрукт не був пом'ятий або пошкоджений. Шкірка повинна бути рівною, глянцевою без коричневих точок і вм'ятин, оскільки їх наявність означає, що цитрус неправильно або занадто довго зберігали, і його м'якоть усохла. Також не повинно бути темних плям, які свідчать про те, що плід був зім'ятий або ударний, і міг почати підгнивати.

3 крок

Корисні властивості помело схожі з корисними властивостями всіх цитрусових. Фрукт багатий на вітаміни С, а також деякою мірою А і В. Також у цитрусі присутні калій, який допомагає підтримувати діяльність серцевої системи, лимоноїди (це група органічних сполук: лимонін, номілін, глікозиди, які стримаються в цитрусах) володіють яскраво вираженим протираковим ефектом, ефірні масла тонізують і зміцнюють імунітет.

4 крок

Помело відмінно втамовує спрагу, сік з його м'якоті не гірчить. Фрукт із задоволенням використовують при дієтах на зниження ваги, оскільки він низькокалорійний і стимулює розщеплення і засвоєння білків і жирів. При цьому помело впливає на стабільність тиску і сприяє при лікуванні атеросклерозу. І як будь-який цитрус, помело постачальник вітаміну С, а стало бути показаний для профілактики простудних захворювань.
З'їсти такий цитрус можна в натуральному вигляді, просто очистивши його від шкірки. Можна витиснути сік або нарізати дольки у фруктовий салат. Для гурманів помело є також інгридієнтом салатів з креветками і кальмарами. Смачно і екзотично використовувати дольки помело для коктейлів або десертів.

5 крок

Помело чудово зберігаються. У прохолодному і темному місці такий цитрус, якщо його не мили не розділяли, спокійно пролежить більше місяця. Очищені дольки помело слід зберігати в холодильнику не більше 3 днів.
Шкірку помело, щільну і запашну, теж можна використовувати як ароматизатор приміщень або елемент запашних композицій. Згадаймо, що цитрусових корочок боїться моль. Ну і дизайнерський підхід теж можна застосувати, дивись картинку:)