Як приготувати вершковий суп з сьомгою?
Є багато способів приготувати рибний суп. Неймовірно смачним виходить вершковий суп з сьомгою. Рецепт у цього супу трохи нестандартний, але результат вас все одно дуже порадує.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Сьомга - 300 гр
- Помідори - 2 шт
- Морква - 1 шт
- Цибуля - 1 шт
- Вершки - 100 мл
- Селера, петрушка
- Картопля
1 крок
Насамперед потрібно відчистити філе сьомги від усіх кісточок і луски (якщо вони є) і нарізати її на невеликі шматочки. Потім вскип'ятити в каструлі чисту воду, посоливши і поперчивши її. Після цього додати у воду дрібно нарізаний корінь селера і дрібно нарізану картоплю. Коли картопля буде майже готова, слід додати шматочки риби. Варити все це потрібно до повної готовності.
2 крок
Паралельно необхідно дрібно нарізати цибулю з морквою (а ще краще потерти на терті) і підсмажити їх на вершковому маслі до дуже м'якого стану. Також, потрібно відчистити від шкіряки і насіння помідори, дуже дрібно нарізати їх і теж додати в сковороду. Все це потрібно накрити кришкою і гасити на повільному вогні, поки всі ці овочі не приймуть форму однорідно пюре.
3 крок
Тепер додаємо наші овочі в суп, добре перемішуємо і при бажанні додаємо сіль, перець та інші спеції (але бажано в такий суп занадто багато спецій не додавати). Після цього продовжуємо варити суп близько 5 хвилин. Потім додаємо 80-100 мл вершків, доводимо суп до кипіння і продовжуємо варити його на дуже повільному вогні ще приблизно 10 хвилин, не більше. Після цього суп буде повністю готовий! Їсти його можна буде відразу ж після приготування. При бажанні можна посипати його петрушкою або якою-небудь іншою зеленню. Приємного апетиту!
