Як приготувати страву із судака?
Яким кулінарним творінням здивувати рідних і близьких? Як зробити страву красивою, смачною, оригінальною і водночас - корисною? Якщо ви замислюєтеся над цим питанням, то пропонована мною страва із судака - справжня знахідка для господині! До нього жоден гурман не залишиться байдужим.
Інструкція
Рівень складності: Непросто
Що вам знадобиться:
- Філе судака
- Буряк
- Цибуля ріпчаста
- Олія
- Часник
- Сир
- Грецькі горіхи
- Петрушка
- Укроп
- Сіль
- Перець
- Жирні зливи
- Крохмаль
- Яйце
- Вершкове масло
1 крок
500 - 600 г філе судака обмити.
2 крок
3 штуки середнього буряка натерти на великій тірці і злегка обсмажити 5 хвилин на вершковому маслі.
3 крок
Дві цибулини середнього розміру дрібно порізати, обсмажити на олії до золотистого кольору.
4 крок
4 зубчики часнику розчавити.
5 крок
100 г сиру натерти на великій тірці.
6 крок
0,5 склянки ядер волоських горіхів подрібнити.
7 крок
Дрібно нарізати кріп і петрушку (кількість зелені до смаку)
8 крок
Також до смаку додати сіль і перець.
9 крок
Додати 2 столові ложки жирних вершків і стільки ж крохмалю.
10 крок
Приготувати для змішування 1 яйце і 100 г вершкового масла.
11 крок
Готову буряк, цибулю, часник, волоські горіхи змішати в глибокій мисці. Додати сире яйце, сир, крохмаль, вершки, сіль і перець. Ретельно перемішати.
12 крок
Філе судака трохи присолити. На аркуш фольги викласти і розрівняти половину приготованого буряка. Зверху покласти половину приготованого філе. Зелень змішати з залишками вершкового масла, викласти зверху, розподіливши по всьому філе і накрити решту половиною судака. Далі викласти залишки буряків.
13 крок
За допомогою широкого ножа сформувати «полоно», завернути в фольгу. Знизу зробити кілька проколів зубочисткою, щоб стікав сік. Укласти «полено» на аркуш і випікати 20 хвилин у заздалегідь розігрітій духовці.
14 крок
З готовністю «полону» зняти фольгу, викласти його на страву.
15 крок
Як соус можна використовувати майонез, змішаний з лимонним соком.
16 крок
Подається на стіл у гарячому вигляді. Приємного апетиту!
