Як приготувати спаржу
Напевно всі люблять спаржу по-корейськи, яка продається у відділах східної кухні. Точніше не її саму, а салат з неї. Але якщо Ви не довіряєте тому, що купуєте, можете приготувати подібну спаржу самостійно.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- 1 кг спаржі
- Часник
- Коріандр
- Паприк
- Оцет
- Кунжутна олія
- 2 морквини
- 2 цибулини
1 крок
Приготуйте спаржу. Найважче правильно приготувати основний інгредієнт - спаржу. Для цього замочіть спаржу (саме соєву, її можна знайти у великих супермаркетах) у воді, тільки ненадовго, щоб вона не розквасилася. Після цього швидко опустіть на кілька секунд в киплячу воду, додайте розтовчений часник, коріандр і паприку. Побризкайте на все це чайною ложечкою оцту. Добре перемішайте і залийте розпеченим кунжутним маслом і киньте тріску насіння кунжуту. Дайте настоятися, а потім зайве масло злийте на сковороду.
2 крок
Приготуйте салат. На тій же кунжутній олії обсмажте моркву, нарізану смужками, а через 2 хвилини додайте до неї цибулю, нарізану кілечками. Доведіть їх до готовності і дайте охолонути. Змішайте цибулю, моркву і спаржу у великому посуді. Накрийте кришкою і трясите, поки спаржа не ввібрає смак смажених овочів. Дайте настоятися близько 15 годин, і салат готовий. Приємного апетиту.
