Доступні рецепти приготування салатів зі спаржової квасолі

Складність

Середнє

Автор публікації

Марина Пацуло

МП

Багато людей стороною обходять спаржеву квасолю в магазинах, оскільки вважають, що це несмачний продукт. Насправді це серйозна помилка, оскільки зелені стручки можуть прикрасити багато страви, та ще й зробити їх по-справжньому корисними і смачними. Цей овоч рекомендується вживати людям, які хочуть схуднути, оскільки він вважається низькокалорійним.

Зазвичай у магазинах продається заморожена квасоля, яку перед готуванням слід розморозити. Для цього її варто залишити за кімнатної температури або ж опустити на пару хвилин у гарячу воду.

Як приготувати гарячий салат зі спаржової квасолі?

Цю страву можна використовувати як оригінальний гарнір, але багато хто воліє її їсти окремо. Готувати його нескладно і швидко, що не може не радувати.

Інгредієнти:

Для заправки:

• 2 ст. ложки бальзамічного оцту;
• 50 г гарячої води;
• сіль;
• перець.

Для салату:

• 500 г спаржевої квасолі;
• болгарський перець;
• цибулина;
• 250 г філе;
• олія.

Спосіб приготування:

1. Для початку слід підготувати квасолю, для чого її потрібно відварити протягом 2-х хв. У такому випадку в ній збережуться корисні речовини і вона залишиться хрусткою.
2. Філе промийте, обсушіть, наріжте його невеликими шматочками і обсмажте на олії до золотистого кольору.
3. Болгарський перець і цибулину очистіть, і наріжте невеликими смужками.
4. Овочі окремо на олії обсмажте до м'якості.
5. Після цього відправте туди квасолю і готуйте ще 5 хв. під закритою кришкою.
6. У цей час можна приготувати заправку, для якої з'єднайте підготовлені інгредієнти і гарненько змішайте. Важливо щоб смак соусу був досить солоним, це в підсумку домогтися хорошого смаку підсумкової страви.
7. Настав час з'єднати курку з овочами і залити все заправкою. Добре перемішайте і подавайте на стіл.

Рецепт салату зі спаржової квасолі з грибами

При з'єднанні таких інгредієнтів виходить дуже смачна страва, яку можна подавати як до м'яса, так і до риби.

Інгредієнти:

• 550 г шампіньйонів;
• 420 г квасолі;
• пару зубчиків часнику;
• цибуля-порей;
• 3 ст. ложки оливкової олії;
• соєвий соус;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

1. На розпеченій сковороді на маслі потрібно обсмажити квасолю ще в замороженому вигляді, через кілька хвилин додайте туди подрібнений часник і продовжуйте готувати ще 5 хв.
2. Після цього перекладіть вміст у тарілку і накрийте її кришкою, щоб нічого не охололо.
3. На маслі, що залишилася в сковороді, обсмажте попередньо подрібнений порей, а потім, покладіть туди крупно нарізані гриби і продовжуйте оскаржувати протягом 10-ти хв. періодично, перешкоджаючи.
4. Додайте соус, спеції і перемішайте. Подавати страву рекомендується в теплому вигляді.

Як приготувати страву зі спаржевого салату уйсун?

Є кілька варіантів салату, які готуються з уйсуна:

Тушкований салат

• Стебли спаржевого салату «Світлана» гарненько очистіть, і наріжте ломтиками довжиною близько 2,5 см. Покладіть їх в окріп і відваріть протягом декількох хвилин. Потім перекладіть все в сковороду, попередньо змащену маслом, налийте зверху сметану, додайте натертий сир і сухарі. Поставте її в духовку і готуйте при 200 градусах до утворення золотистої корочки;

Солоний салат «Світлана»

• Для цієї страви потрібно взяти 200 г листя салату, кріп, 2 зубки часнику, 2 г гіркого перцю. Уйсун очистіть від шкіряки і наріжте шматочками, довжиною приблизно 9 см. Візьміть банку 0,5 л і викладіть туди підготовлені ломтики до верху, періодично додаючи подрібнений кріп, часник, і гіркий перець.

Рецепт приготування салату з тунцем і спаржової квасолі

Багато хто називає цю страву інтерпретацією відомого салату «Нісуаз». Його можна їсти окремо, і подавати на святковий стіл. На готовку доведеться витратити півгодини.

Для приготування цієї страви потрібно взяти такі інгредієнти:

Для заправки:

• 100 мл оливкової олії;
• 0,5 ст. ложки діжонської гірчиці;
• 0,5 ст. ложки винного білого оцту;
• сіль;
• перець.

Для салату:

• 0,6 кг філе тунця;
• 0,5 кг картоплі;
• 250 г стручкової квасолі;
• 250 г латука;
• 3 яйця;
• 150 г черрі;
• 100 г маслин;
• 1,5 головки шалоту;
• 2 зубки часнику;
• 30 г анчоусів у олії;
• 1 ст. ложку лимонного соку.

Спосіб приготування:

1. У мисці з'єднайте трохи оливкової олії, лимонний сік, тріску солі та перцю і в отриманому маринаді залиште рибу.
2. У підсоленій воді відваріть картоплю, а потім також протягом 5-ти хв. квасоля.
3. Після цього її варто промити в крижаній воді, що дозволить зберегти приємний зелений колір.
4. Яйця відваріть, наріжте на 4 частини, а черрі навпіл, а латук подрібніть соломкою.
5. Підготовлену рибу обсмажте з кожної сторони по хвилині.
6. Приготуйте соус, для якого з'єднайте гірчицю, оцет і постійно перемішуючи, влийте масло.
7. З'єднайте подрібнені анчоуси, часник і шалот, додайте їх до соусу.
8. Картопля наріжте великим кубиком, додайте томати, нарізані колечками оливки, латук і квасоля.
9. Зверху вилийте соус і прикрасьте яйцями і товстими шматочками тунця.

Як приготувати салат з квасолі та яловичини?

Страва готується дуже легко і виходить неймовірно смачною. У ньому поєднуються гіркі, кислі та інші смакові відтінки. Це дуже ситна страва, яка задовольнить смак навіть вимогливих гурманів.

Інгредієнти:

• 350 г спаржевої квасолі;
• 350 г яловичини;
• пару грейпфрутів;
• цибулина;
• 2 ст. ложки оцту;
• олія;
• сіль;
• цукор;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Дрібно порізану, попередньо відварену, яловичину з'єднайте з нарізаним кубиком цитрусом.
2. Цибулю подрібнюйте півкільцями і додайте до м "яса.
3. Окремо підготуйте соус, для якого з'єднайте масло, оцет, спеції і ретельне перемішайте.
4. Змішайте салат і залиште його на кілька хвилин настоятися.

Як приготувати салат зі стручковою квасіллю і шинкою?

Всі вищерозглянуті рецепти, в тому числі і цей, дозволяють швидко приготувати смачну страву. У цей салат входять тільки корисні інгредієнти, а значить, його можна їсти людям, які стежать за фігурою.

Інгредієнти:

• 300 г стручкової квасолі;
• 200 г шинки;
• 150 г сиру;
• цибулина
• 3 помідори;
• 100 г йогурту;
• зелень;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

1. Почати варто з відварювання квасолі та нарізання її на некрупні шматочки.
2. Томати, цибулину та шинку наріжте кубиком, а сир натріть на великій терці.
3. З'єднайте підготовлені інгредієнти, додайте сіль, перець і заправте йогуртом.
4. Прикрасьте салата зеленню.

Як зробити спаржеву квасолю по-корейськи?

Подібні салати користуються популярністю в нашій країні, а все через свою пікантність. Їх необов'язково купувати в магазинах, оскільки рецепт приготування насправді дуже простий.

Інгредієнти:

• 1 кг стручкової квасолі;
• пару великих морквин;
• 4 зубки часнику;
• 2 ст. ложки приправи для корейської моркви;
• 2 ч. ложки оцту 9%;
• 1,5 ст. ложки цукру;
• сіль;
• 100 г рослинної олії.

Спосіб приготування:

1. Для початку спаржеву квасолю слід порізати на кілька частин, а після проваріть її в окропі протягом 5-ти хв.
2. Потім дістаньте її і просушіть паперовим рушником.
3. Візьміть моркву, очистіть і натріть на спеціальній терці, а потім, з'єднайте її з фасіллю.
4. Часник очистіть, пропустіть через прес і відправте його до овочів.
5. Розпечіть олію, налийте її до підготовлених продуктів і гарненько перемішайте.
6. Додайте сіль, цукор і спеції, а потім додайте оцет.
7. Поставте все на добу в холодильник. Зберігати його можна більше тижня.

Всі вищерозглянуті рецепти дозволяють приготувати смачну страву, яку можна пригощати близьких і подавати на святковий стіл. Овоч можна використовувати для кулінарних експериментів, створюючи нові страви.