Складність
Середнє
Жоден стіл не обходиться без салатів. Способів їх приготування дуже багато, що дозволяє господиням відбирати найбільш цікаві на їхню думку. І навіть серед цього розмаїття буває так складно вибрати найоригінальніші рецепти приготування салатів. Сьогодні однією з найбільш популярних і улюблених страв є «Цезар» і всі його похідні.
Одним з основних його інгредієнтів є сухарики, які називають ще кротонами або просто грінками.
Для страв використовуються просушені в духовці або на сковороді тверді зовні і м'які зсередини шматочки хліба.
«Цезар», створений італійським кухарем, що живе в Америці (тому страва вважається американською), став натхненником для величезної кількості рецептів з використанням різних продуктів, обов'язковим серед яких є кротони.
Кротони
Якщо не хочете купувати, сухарики для такого популярного салату, як «Цезар» або подібних йому страв, ви можете приготувати їх самостійно. Як правило, їх роблять часниковими, але можна приготувати їх звичайними або зі спеціями і зеленню. Цей рецепт - один з найбільш часто використовуваних.
Інгредієнти:
- Білий хліб або булочка - кілька шматочків;
- Часник - 2-3 зубчики;
- Рослинна олія - 4-5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Нарізаємо хліб кубиками або брусочками.
- Часник очищаємо, промиваємо, дрібно нарізаємо, відправляємо в гаряче масло на сковороді.
- Коли з'явиться запах часнику біля олії, витягуємо овоч, а в жир закладаємо хліб, просмажуємо протягом декількох хвилин, перекладаємо грінки на противінь і відправляємо його в духовку.
- Періодично перешкоджаючи, сушимо сухарики приблизно півгодини.
- Якщо вибраний вами рецепт передбачає, що вони не повинні володіти яскраво вираженим смаком, просто обваляйте хліб в спеціях або дрібно рубаної зелені перед обсмаженням або ж викладайте його на сковороду без будь-яких добавок.
- Якщо потрібно, щоб грінки мали запах бекону, замість олії використовується саме цей продукт, попередньо вижарений.
Салати
Ознайомтеся з кількома рецептами страв, які прикрасять і урізноманітнять будь-який стіл.
З помідорами
Це яство готується просто і продуктів для нього знадобиться не багато.
Інгредієнти:
- Сир твердих сортів - 250 г;
- Майонез;
- Кротони;
- Помідори - 5-6 шт.
Спосіб приготування:
- Тертий сир змішуємо з нарізаними кубиками помідорами і сухариками.
- Продукти заправляємо майонезом, гарненько розмішуємо.
- Якщо ви бажаєте додати яству більш насиченого смаку, додайте ковбасу або шинку.
З куркою
Гарна й апетитна страва, яка підходить для будь-якого столу.
Інгредієнти:
- Яйця - 3 шт.;
- Часник - 5 зубців;
- Майонез;
- Сухарики;
- Помідори - 3 шт.;
- Сир твердих сортів - 150 г;
- Перець, сіль;
- Філе куряче - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Відварене куряче філе (можна в спеціях) нарізання некрупними кубиками.
- Такими ж ломтиками ріжемо сир, помідори і яйця.
- Подрібнюємо часник ножем або за допомогою часникової ночниці і з'єднуємо всі продукти.
- Заправляємо страву майонезом, додаємо спеції, добре перемішуємо, відправляємо в холодильник хвилин на 30.
- Яство посипаємо кротонами і подаємо.
Якщо ви бажаєте, щоб страва вийшла більш яскравою за смаком і зовнішнім виглядом, можна додати в нарізаний смужками болгарський перець. Щоб салат з куркою і сухариками вийшов солодкуватим, в нього кладуть ананас, порізаний дольками.
З шинкою
Замість шинки можна використовувати будь-яку ковбасу, яка вам подобається, але бажано, щоб продукт був трохи підкопченим.
Інгредієнти:
- Помідори - 2-3 шт.;
- Шинка (або ковбаса) - 300 г;
- Сир твердих сортів - 200 г;
- Сухарики;
- Огірок - 2 шт.;
- Перець, сіль;
- Майонез.
Спосіб приготування:
- Шинкуємо томати, ковбасу, сир невеликими кубиками або брусочками, з'єднуємо.
- Заправляємо суміш майонезом, кладемо спеції, розмішуємо.
- Безпосередньо перед подачею кладемо кротони, щоб вони не розм'якшилися.
- У салат з сухариками і ковбасою можна додати болгарський перець або замінити їм огірки. Страва стане яскравішою, а її смак - насиченішим.
З фасіллю і томатами
У цьому ястві відсутнє м'ясо, ковбаса, але в ньому є квасоля, яка дасть неповторний смак і зробить його ситним.
Інгредієнти:
- Квасоля червона - 50 г;
- Сметана - 50 г;
- Томати - 1 шт.;
- Пармезан - 50 г;
- Олія рослинна (бажано оливкова);
- Сухарики.
Спосіб приготування:
- Промиваємо помідори, нарізаємо їх некрупними кубиками, додаємо квасолю і перемішуємо.
- Її ви можете купити в свіжому вигляді і відварити, а можна скористатися консервованим продуктом, що набагато полегшить ваше завдання і скоротить час приготування.
- Поєднавши сметану з маслом, заправляємо страву отриманою сумішшю, додаємо спеції, знову розмішуємо.
- Зверху викладаємо тертий сир і сухарики шарами.
З фасіллю та грибами
Цей спосіб приготування є доповненим порівняно з попереднім - для нього використовується більша кількість інгредієнтів, що робить смак страви більш насиченим.
Цей рецепт салату з сухариками і червоною фасіллю підійде до святкового столу.
Інгредієнти:
- Пармезан - 50 г;
- Огірок солоний - 2 шт.;
- Квасоля червона - 1 банку;
- Гриби (бажано сп'ята) мариновані - 50 г;
- Томат - 1 шт.;
- Майонез;
- Зелень (обов'язково зелена цибуля).
Спосіб приготування:
- Квасоля з банки промиваємо, ту ж процедуру проробляємо з грибами.
- Нарізаємо брусочками помідор, огірки, зелень дрібно шинкуємо.
- З'єднуємо інгредієнти, заправляємо майонезом, розмішуємо, зверху засинаємо це все тертим пармезаном.
- Останнім шаром викладаємо кротони безпосередньо перед подачею на стіл салату з сухариками, грибами та помідорами.
«Цезар» з сьомгою
Секрет приголомшливого смаку цієї страви криється не тільки у використанні для нього сьомги, а й у заправці.
Інгредієнти:
- Семга - 350 г;
- Листя салату - кілька штук;
- Мед - 1 ч. л.;
- Сік лайму - 1 ст. л.;
- Дижонська гірчиця (можна використовувати французьку) - 1 ч. л.;
- Сіль, перець;
- Вустерський соус - 2 ч. л.;
- Часник - 1 зубок;
- Олія оливкова - 0,5 склянки;
- Грінки з часником.
Спосіб приготування:
- Рибу розділяємо на невеликі шматочки, викладаємо на листя салату, яке необхідно попередньо промити, обсушити.
- Займемося заправкою. У блендері змішуємо олію, вустерський соус, мед, дижонську гірчицю, сік лайму, спеції.
- Суміші даємо постояти хвилин 10 і заливаємо нею листя і рибу, перемішуємо, зверху викладаємо сухарики (куплені або приготовані самостійно).
- Смачний «Цезар» готовий.
З шпротів
Нескладне в приготуванні яство з мінімумом інгредієнтів, але чудовим смаком.
Інгредієнти:
- Шпроти - 1 банку;
- Майонез;
- Томати - 3 шт.;
- Часникові кротони.
Спосіб приготування:
- Витягуємо з банки рибу, даємо їй спустити олію, нарізаємо ломтиками.
- Викладається салат зі шпротів і помідор шарами, і риба - перший з них.
- Тепер нарізаємо некрупними кубиками помідори, викладаємо другим шаром.
- Зверху викладаємо грінки.
- Не забудьте кожен з шарів перемазати невеликою кількістю майонезу.
З шпротів і солоних огірків
Поєднання маринованих огірків і риби - це завжди смачно, а в ансамблі з кротонами вони створюють відмінний смак.
Інгредієнти:
- Горошок зелений у банку;
- Майонез;
- Огірки мариновані - 5 шт.;
- Відварна морква - 3 шт.;
- Буряк відварений - 1 шт.;
- Шпроти - 1 банку;
- Цибуля - 1 шт.;
- Гренки;
- Картопля - 3 шт.
Спосіб приготування:
- Овочі, крім цибулі, очищаємо, трьом на терці або нарізаємо кубиками, і з'єднуємо з порізаними шпротами і горошком.
- Цибулю дрібно нарізаємо, додаємо в страву, розмішуємо.
- Цей салат можна викласти шарами, а можна відразу перемішати, поперчивши, додавши майонез.
- Солити його необов'язково, тому що в ньому є огірки, але до смаку можна додати і цей інгредієнт.
- Можна яйцями, розрізаними на четвертинки, прикрасити страву, виклавши їх верхнім шаром разом з сухариками, а можна подрібнити їх і просто додати в яство.
З шпротів і крабових паличок
Незвичайне поєднання риби, зелені і крабових паличок дає прекрасний аромат і апетитний вигляд.
Інгредієнти:
- Морська капуста - 20 г;
- Яйця - 2 шт.;
- Крабові палички - 10 г;
- Шпроти - 1 банку;
- Майонез;
- Сока лимона - 1 ч. л.;
- Сухарики;
- Зелена цибуля - 20 г.
Спосіб приготування:
- Як бачимо, цей салат зі шпротами робиться ще й з яйцями - вже дуже смачний цей «дует». Готується він дуже просто - всі інгредієнти нарізаємо приблизно однаковими кубиками і з'єднуємо.
- У майонез додаємо лимонний сік, перемішуємо, з'єднуємо заправку з іншими інгредієнтами і розмішуємо.
- Не забудьте зі шпротів злити масло, інакше страва вийде дуже жирною.
- Перед подачею прикрасьте його кротонами.
Тепер гості не застануть вас зненацька - ви зможете швидко приготувати смачний салат і здивувати їх.
