Як приготувати смачні і соковиті свинячі ребра?
Сьогодні я пропоную вашій увазі справжній чоловічий рецепт - соковиті і смачні свинячі ребра в томатному соусі.
Страва виходить ароматною, ситною і підійде для будь-якого приводу.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- свинячі ребра
- борошно
- велика цибулина
- бульйон
- томатна паста
- оцт
- 5 зубчиків часнику
1 крок
Для приготування цієї страви нам знадобляться свинячі ребра.
Краще купувати наші, вітчизняні. Вигляд у них не такий красивих, як у іноземних, але на смак вони кращі.
2 крок
Ребра необхідно ретельно помити, прибрати все зайве і розрізати на порційні шматки. Розмір - за вашим бажанням.
3 крок
Далі нам потрібно приготувати суміш для обвалення. Для цього в мисці змішаємо борошно, сіль, перець.
За бажанням можна додати улюблені спеції.
Захоплюватися спеціями в цьому рецепті я б не радила. Соус і без них виходить дуже насичений.
4 крок
Ребра добре обвалюємо в суміші і викладаємо у форми для запікання.
Важливо, щоб розмір форми відповідав кількості порційних шматків. Вони не повинні лежати один на одному.
5 крок
Зверху ребра посипаємо ріпчастою цибулею.
Я ріжу його півкільцями, щоб його було простіше прибрати тим людям, які цибулю не люблять.
6 крок
Робимо соус. У залізну миску налити 0,5 літра води, поставити на вогонь.
Додати 2 кубики. Кубики можна брати будь-які, за вашим смаком.
Якщо їх немає, можна замінити бульйоном з приправ.
Я в цьому випадку використовую приправу 10 овочів.
Кубики розчинити у воді. Бульйон трохи поварити.
Додаємо 5 столових ложок томатної пасти, 2 столові ложки оцту 9%, 5 зубчиків часнику, пропущених через прес.
7 крок
Заливаємо ребра соусом, накриваємо фольгою і ставимо в духовку на 60-70 хвилин.
Режим вибирайте з моделі своєї духовки.
Я робила на режим Верхній і нижній обігрів, потім включила Гриль.
Ребра виходять дуже ніжними, м'якими, соковитими.
Подавати їх краще в гарячому вигляді.